這道【韓式泡菜豬肉豆腐煲】本身非常適合減肥時吃~
這道菜有利減脂的地方：
- 高蛋白質：
豬肉＋豆腐組合，蛋白質量高（每份約22～25g）， ➔ 可以幫助增加飽足感、減少肌肉流失，是減肥中很重要的一環。 - 碳水化合物低：
這道菜本身幾乎沒有多餘澱粉， ➔ 若搭配少量白飯控制份量，是低碳主菜！ - 鴻喜菇纖維高：
有膳食纖維幫助腸胃蠕動、提升飽足感。 - 泡菜含益生菌：
泡菜經發酵，含有乳酸菌，有助腸道健康，間接影響體重管理。
食材：
三角豆腐 一盒(約200g)
豬肉片 150～200g
韓式泡菜 約150g
韓式辣醬 1大匙
鴻喜菇 1小包（約100g）
水或高湯 約50ml
醬油 1小匙（選用）
食用油 適量
做法：
- 豆腐煎香
三角豆腐擦乾水分，熱鍋少油，中小火煎至兩面金黃，取出備用。 - 炒豬肉片
同鍋炒熟豬肉片，炒到微微出油。 - 炒泡菜與辣醬
加入泡菜和1大匙韓式辣醬，炒香。 - 加入鴻喜菇與豆腐
放入撕小朵的鴻喜菇和煎好的豆腐，稍微拌炒。 - 加水小火悶煮
加入約50ml水（或泡菜汁），蓋鍋小火悶煮3～5分鐘。 - 試味收汁
試味後如需可加少量醬油，湯汁略收即可完成！
【營養成分分析】(概估)
項目 數值（每份）
熱量 約350～400 kcal
蛋白質 約22～25 g
碳水化合物 約10～15 g
脂肪 約20～23 g
鈉（鹽分） 約800～1000 mg
膳食纖維 約3～5 g
很好吃，但是要多補充水分
