你以為開店是實現夢想，我以為開店是自由人生的開始。
但我們都沒想到，夢想裡會有這麼多現實的苦。
從一開始的滿懷期待，到後來的每週崩潰一次，這一路走來，我學到的，遠比商業書上寫的還要真實。今天想寫給每一位也想自己開店、正在創業，或正走在轉職路上的你。
這不是什麼「成功5步驟」的心靈雞湯，而是一個每天5點起床、晚上11點還在算營業額的老闆，寫下的 真心話與血淚經驗。
1. 沒有穩定班表，只有永遠解不完的「突發狀況」 你以為自己是老闆，就能安排生活？
不，現實是生活被「工作」支配。
員工臨時請假、設備壞掉、客人給一星評論、原料漲價⋯⋯每天都有新挑戰。
最難的是，這些你沒人可以抱怨。
因為你就是那個「最後要解決一切的人」。
2. 顧客不是永遠對，但你不能不聽 我曾經因為一杯飲料不甜被抱怨，對方還在 Google 留了一段「踩雷」評論。
那時候我真的很挫折，覺得自己做得已經很好了，為什麼還要這樣？
但後來我學會了
顧客不是永遠對，但他們的感受永遠值得被理解。
3. 賺錢的不是產品，是「選擇你」的理由 你知道嗎？
早餐不只有我一間能做，甚至隔壁的還比我便宜。
但為什麼有些人願意每天走遠一點來買？
因為我記得他們喜歡「蛋煎得脆一點」，因為我笑著說早安，因為我店裡的音樂讓人舒服。
做品牌，不只是做產品，是讓人有「理由記得你」。
4. 一個人撐得住的，不是「想賺錢」，是你「為什麼而撐」
我真的有無數次想放棄，尤其是營業額跌、員工離職、連假沒客人的時候。
但每一次想放棄時，我都問自己一句話：「如果今天沒這間店，我會甘願嗎？」
答案總是：不甘願。
因為我不是為了賺大錢才開這間店，我是想打造一個屬於自己的空間，讓人來了會笑、會想回來的地方。
5. 想做的事很多，最難的是「堅持做完一件」
創業這條路上，你會有無限靈感、想做品牌、想開副業、想拍影片、想出周邊產品⋯⋯
但真正能拉開距離的，不是你想做幾件事，而是你「有沒有完成過一件」。
所以我現在只專注在一件事：讓每一位走進來的客人，都願意再來一次。
最後，我想說 如果你現在正在撐著，請你繼續。
我不會告訴你「撐過去就會成功」，因為我也還在撐。
但我可以肯定一件事：「那些願意留下來的人，最後都會有自己的光。」
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