「為什麼是烤布蕾？背後有什麼故事嗎？」海苔醬很好奇的問了眼前這位認識十年的Yui，「因為烤布蕾是我最愛的甜點～因為這是我心中的「No.1甜點」。平常不太吃甜，但布蕾完全是例外！烤布蕾的簡單、純粹，卻能療癒人心。」眼裡閃著光芒的她笑著說。
繆思貓相信，專注於一件事，把它做到極致，美好自然會呈現。
MuseCat繆思貓煙燻焦糖烤布蕾的主理人Yui，去年2024年底興奮的跟海苔醬說，她正式離職並開始實現自己夢想中的烤布蕾事業了！回想上次見面還在開心分享自己默默執行的創業計畫，喜歡學習又行動派的她，在這些年一步一腳印走出自己的夢想之路，身為朋友的海苔醬，內心真是激動不已，感動又欣慰！這次約見面聊了不少Yui的創業心路歷程，想說不如藉由輕鬆訪談，來記錄身邊朋友們工作中的酸甜苦辣，好像也是很有趣的一件事！於是這個想法也讓海苔醬誕生了人物專訪主題文章。
繆思貓說，焦糖脆殼下，是綿密細緻的蛋奶香，每一口都像是重新愛上的驚喜！
「因為喜歡，喜歡的力量是很強大的，會投入更多心力，就像小王子灌溉他的玫瑰花一樣」
◎從退休夢想到提早創業◎
MuseCat繆思貓煙燻焦糖烤布蕾的主理人Yui（以下簡稱繆思貓）原本計畫等到退休後再慢慢開一間小店，但疫情打亂了所有人的節奏，也讓她意識到世事無常。「覺得無法安逸於現狀，工作無法讓我安心做到退休，於是決定提前創業。」繆思貓悠悠的說出她內心的恐懼。在看似創業進展都蠻順利的狀況下，她突然發現最困難的挑戰不是決定商品，也不是品牌設計，而是「怎麼出攤」！沒有餐車、沒有合適的交通工具，差點讓計畫停滯，直到男友的媽媽願意借車，二話不說立刻去報駕訓班考駕照，才終於踏出第一步。「我原本很堅持要客製餐車，覺得攤位要夠亮眼才能吸引客人。但閨蜜的一句話提醒了我：重點不是餐車漂不漂亮，而是布蕾好不好吃！」這句話點醒了繆思貓，果斷暫時放棄客製餐車這件事，改用最簡單的桌子開始。◎煙燻布蕾的誕生◎
「我有一個比我還少女心、愛吃甜點的男友，繆思貓主打的煙燻款煙燻這個 idea，其實就是他貢獻的。」繆思貓繼續說「他之前去歐洲旅行時有吃過煙燻口味的冰淇淋，覺得味道很特別。當他提出這點子的時候我還以為他在鬧，沒想到，過沒多久他買了一台煙燻機回來讓我試試看！」原本以為煙燻跟甜點碰撞出來的味道會很奇怪，沒想到繆思貓一試之下直接被圈粉的說「那奶香中伴隨著煙薰香氣，無法言喻，增添了層次感！」海苔醬一邊聽一邊想像試吃的畫面，口水還真的是快流下來了（笑）！原來，這就是「煙燻款烤布蕾」成了MuseCat繆思貓煙燻焦糖烤布蕾的招牌。
「那奶香中伴隨著煙薰香氣，無法言喻，增添了層次感！」
◎繆思貓的哲學：細節裡的溫柔◎
「能夠心無旁鶩地把一件簡單的事重複做，其實不容易。但只要專注，美好自然會呈現。」她握著拳頭做一個加油的姿勢。MuseCat繆思貓煙燻焦糖烤布蕾是焦糖烤布蕾專賣店，主打煙燻口味。還有其他不同口味的，都會在每次去市集擺攤時限定限量推出。繆思貓說「使用減糖配方，有別於一般水水的口感，可以讓布蕾的口感綿密細緻。焦糖則採用三溫糖，現場炙燒時還能依客人喜好調整厚度與苦甜程度來客製。」海苔醬發現繆思貓除了在原材料別有用心，在許多小細節也都想得很周到、很貼心！例如，如果客人購買煙燻款的，現場會使用煙燻機來煙燻；杯蓋上有貼上隨機的療癒小語，希望客人有個愉快的周末。最特別的是，繆思貓還會詢問客人的慣用手，因為湯匙有額外準備給左撇子的客人！「繆思貓的布蕾，不只是甜點，而是一份五感的療癒。」繆思貓提到這五感代表的涵意：
- 視覺：現場煙燻與炙燒焦糖的療癒
- 嗅覺：炙燒焦糖的香氣
- 聽覺：用湯匙輕輕敲碎焦糖的迷人聲音
- 味覺：脆殼焦糖＋綿密布蕾，客製厚度、甜苦度，照顧到每個人的喜好。
- 心靈：杯蓋上的暖心小語（隨機款式）。
「每杯烤布蕾都如待嫁的公主般悉心呵護，講究看起來甜美、聞起來馥郁、入口要驚豔，色香味必須在完美之時，我們才會灑糖、炙燒，為她蓋上薄薄的「頭紗」，最後交付到客人手中。」看到繆思貓對許多細節都很講究的這份精神，海苔醬真的感到非常印象深刻！
繆思貓說，看似普通卻是與眾不同的布蕾，不只是甜點，更像是一個小小的日常療癒。
可客製化的烤布蕾！現場炙燒時可以依客人喜好調整厚度與苦甜程度
◎沒有放棄，只有更好◎
「放棄這兩個字對我來說非常嚴重的。我不喜歡輕易放棄，在我還沒拚盡全力之前。所以目前從沒萌生過放棄創業這件事，一秒都沒有，只有不斷地想著怎麼做可以更好。」繆思貓說，自己雖然也曾沮喪過，覺得單賣烤布蕾太冒險，但卻沒有想過放棄這兩個字。創業後，才發現自己像超人，十八般武藝都要會，從會計、採購、客服、行銷，到拍攝修圖、出攤公關，每一個角色都得切換自如。忙起來沒日沒夜，但卻很踏實。
◎品牌的願望◎
「或許跟我學設計有關，很喜歡美美的事物，看了心情很好。而我很喜歡那種第一眼看似低調平凡卻有著說不上來質感，細看後發現藏了很多細節的小巧思在裏頭，就會有種驚喜感，所以我自然也會想將這樣的想法帶入我的品牌。所以我的品牌核心就是：質感與細節吧！」繆思貓說。MuseCat繆思貓煙燻焦糖烤布蕾的 slogan 是：「藏在細節裡的美味，一樣也不一樣的烤布蕾。讓我們把日子過得一樣好，卻是不一樣的好，好嗎？」這句話，就像她的布蕾一樣，平凡卻不平凡，簡單卻令人驚艷！你不一定每天都需要它，即使沒有烤布蕾，也希望日子能過得一樣好，但當你吃到它時，會發現不一樣的好。「期許我的品牌繆思貓，就像冬日裏透過樹葉間隙灑落下來的一縷陽光，可以給人溫柔而堅定的力量，客人們都能因而內心穩定、自帶光，而擁有一股接住自己的力量。」繆思貓說。有時候，一杯布蕾不只是布蕾，而是一種生活的答案。
一杯布蕾不只是布蕾，而是一種生活的答案。
繆思貓相信：你不一定每天都需要它，即使沒有烤布蕾，也希望日子能過得一樣好，但當你吃到它時，會發現不一樣的好。
如果這次雙十連假有到台中遊玩的朋友們，也不妨到台中松竹捷運站2號出口逛逛居市森駅 × 森ノ市市集，一起來找MuseCat繆思貓煙燻焦糖烤布蕾點一份療癒人心的烤布蕾吧！
MuseCat繆思貓煙燻焦糖烤布蕾
＼市集 𖥧 預告／
居市森駅 × 森ノ市 ⊹
- 日期：10/10（五）～10/12（日）
- 時間：14：00 ～19：00
- 地點：台中．松竹捷運站2號出口
