家常紅燒帶魚做法，焦香四溢，味道不輸餐廳！

澆汁紅燒帶魚

材料

帶魚、料酒、生抽、醬油、薑、蒜、蔥、胡椒粉、雞精、食鹽、白糖、芡粉

做法步驟

1.帶魚均勻切段，再將帶魚兩面劃斜刀。

3.調製醬汁，準備一個小碗加入適量料酒、生抽、醬油、雞精、食鹽、白糖、少許芡粉（加多了湯汁容易黏稠），再加入適量清水攪拌均勻備用。

4.鍋中燒油，待油熱後將帶魚表面均勻裹上薄薄一層芡粉放入鍋中，中小火慢炸，炸至帶魚兩面金黃即可撈出。

5.鍋中留少許油。放入薑絲、蒜片爆香，放入炸好的帶魚，淋上醬汁，再加入適量的溫水稍微燜煮一會，待湯汁濃稠，撒上蔥花這樣一道焦香四溢的紅燒帶魚就完成啦!

家常帶魚的做法真的不輸外面餐廳的做法，真的有種小時候家裡做紅燒帶魚的味道。