懶人炊飯公式：隨冰箱食材搭出溫暖日式料理

炊飯就是我不想煮、連碰鍋子都不想碰、但又必須得帶便當時會做的料理，基本上把食材洗一洗切一切就可以全丟電鍋，等它跳起來就好了。炊飯好吃又健康，菜名還可以都加上個日式（EXP：日式鮭魚炊飯），拍照起來也好看又溫暖呢😎

我自己用過的肉類食材有雞胸肉跟鮭魚，通常會再搭配一種蔬菜和一種菇類。好吃的秘訣是洋蔥會增添飯的甜味，菇也會增加整個便當的鮮味，所以雖然簡單但還是有講究的！

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預備食材（1人份）

1. 米 1杯
2. 洋蔥切片1片
3. 醬油 1匙
4. 鹽 些許
5. 黑胡椒粉 些許
6. 柴魚粉 1小匙（選配）
7. 香菇 or 金針菇 30g
8. 小白菜 or 高麗菜 50g
9. 鮭魚 or 雞胸肉100g

步驟

1. 雞胸肉或鮭魚切丁，用鹽、2滴醬油、黑胡椒粉醃3-4小時。我喜歡吃入味的肉類，所以都會先醃，如果不是很在意的人也可以跳過這個步驟。
2. 白米洗淨，加比平常少一點的水。因為青菜會出水，但如果喜歡軟爛口感你可以還是加和你平常一樣的份量。
3. 洋蔥、小白菜切好，與肉（或魚）、醬油、洋蔥、小白菜（或高麗菜）一起放入電鍋按下去煮飯。
4. 飯煮好前10分鐘可打開電鍋拌一拌，讓食材更均勻。

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鮭魚版本煮飯前

鮭魚版本成品

雞胸肉版本煮飯前

雞胸肉版本成品

帶便當的話，會長這樣

或是這樣

是不是都充滿了溫暖的日式風情呢，懶的時候趕快做起來！