空心菜與蘿蔔介紹

一、空心菜（蕹菜）

1.為1年生草本，生於潮溼地或浮於水上俗稱水蕹菜，莖圓中空有節，花冠漏斗狀白色。

2.營養成分：含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維他命B1、B2、C等。

3.性味歸經：味淡性涼，入肺胃大腸經。

4.療效：強肝解毒，含黑膠質能排除有毒物質，清熱利濕止血。

5.治療：酒精性肝炎、藥物中毒、防治血管硬化，降低血壓及膽固醇，頭痛、流鼻血、小便濁、小便出血、痔瘡腫痛、風火牙齒痛，能解熱排毒。

6.禁忌：虛寒體質、胃寒及營養不良及低血壓者少吃。

二、白蘿蔔（菜頭）

1.蘿蔔為1年生草本，根粗大，肉白。

2.營養成分：含葡萄糖、蔗糖和果糖，還有蛋白質、鈣、磷、鐵、錳、維生素B1、B2、C，萊菔素。

3.性味歸經：根味辛甘，性寒，入肺、胃經。

4.療效：有下氣定喘、止嗽化痰，消食除脹、利大小便、清熱解毒之效。能促進腸胃蠕動、增進食慾、幫助消化。因含有豐富消化酵素，能修補胃黏膜，預防胃酸過多引起之潰瘍。

5.治療：

　　A.有止咳化痰之功。蘿蔔子中藥稱萊菔子，降氣化痰定喘。感冒咳嗽，能排除肺中灰塵。

　　B.患有慢性咳嗽痰多氣喘者，用白蘿蔔洗淨切絲加飴糖醃後食用，有降氣平喘作用。

　　C.能治胃熱嘔吐、大便秘結、高血壓及抗癌之效。

　　D.有排毒解毒之效。

6.禁忌：脾胃虛寒，氣虛血弱者忌服。

特別注意：

1.因白蘿蔔及空心菜都屬性寒涼，會托觸中藥補品的功效，服用滋補處方時應禁食。

2.罹患感冒或有發炎症狀；誤食補益藥或高熱量辛辣油炸食物，而引起熱毒的病變，則必須用白蘿蔔及空心菜鮮汁來清熱解毒，裨有助益。

（本文作者為宜蘭縣中醫師公會名譽理事長）