清冰箱料理-馬鈴薯鮪魚炒年糕

一大早出門到山林健走了一天，雖然回程在山下吃了點東西，真的回到家後，尷尬的晚餐時間，又有些嘴饞想吃東西。想到前天吃速食店剩下的番茄醬和昨晚自己煮火鍋剩下一點年糕沒煮，突然有了靈感，自己來炒年糕!

炒年糕需要一些配料，打開儲藏櫃拿出鮪魚罐頭，切些洋蔥和紅蘿蔔絲，拿出冷凍庫裡切好的蔥花，還有本來買來想做咖哩用的馬鈴薯一顆切成絲。完成備料。

熱鍋，將鮪魚罐頭打開，倒些鮪魚油和汁，然後將洋蔥、紅蘿蔔下鍋炒香，再加入馬鈴薯絲，加點水炒在一起悶軟，然後加入鮪魚和年糕和在一起，再加點水加蓋悶煮年糕，這時馬鈴薯的澱粉質已釋出，開始有濃稠的湯汁出現，加入調好的番茄醬和些許醬油和水，澆淋下去，灑點黑胡椒、迷迭香料，以及蔥花，拌一拌，再悶一下，就完成啦! 賣像不是很好，但是鮪魚讓每個普通到不行的材料你儂我儂，讓整體的味道都結合在一起，加上番茄醬微微的酸甜味，有種吃兒童餐簡單直接美味的感覺，替這個週末畫下了完美的句點。