芋頭稀飯裡的情誼
閱讀時間約 1 分鐘
2015.11.6
我愛吃芋頭。芋頭甜湯、芋粿巧、芋頭糕、芋頭燒肉、芋頭麵包、芋頭蛋糕……只要跟芋頭沾上邊的，我都喜歡。童年回憶裡，記得媽媽有時會煮一鍋芋頭甜湯冰在冰箱裡，下課回來我們自己去挖一碗來吃，便是多麼滿足的點心，大大塊的芋頭蜜得甜甜的，最好還要煮得邊緣糊爛軟綿最美味。這幾年來媽媽有時北上探視我們，看我為孩子們做點心、煎餅、煮芋頭湯…，常會誇我怎麼會這些? 我說：小時候妳常煮給我們吃啊! 媽媽總笑笑說她都忘了。
媽媽是職業婦女，我從小就是標準的鑰匙兒童。現在回想起來，媽媽怎麼在兼顧忙碌的主管工作、幾個孩子與家務、照顧年邁的祖母之間，還有餘裕為我們慢慢地煎份美味的法式吐司、煮鍋甜湯? 如果我在把屎把尿的育兒生活中還能維持一點優雅的身影，應該是兒時這些點點滴滴注入在我的血液裡吧!
懷小女兒的時候，大兒子才三歲前後，非常需要媽媽的年齡。鄰居好姊妹伶自己也是手牽一個、懷裡揹著一個小娃兒，卻總是掛念著我這大肚婆會不會太累? 有沒有餓著? 那年秋天，她還特地給我送來一鍋芋頭鹹粥，台南好媳婦的她手藝好，粥熬得軟綿溫潤，吃得我暖心暖胃。何其有幸，我總是在人生的不同階段一直遇到貼心的好朋友。
又進入芋頭的季節，我切了兩顆大大顆的大甲芋頭，爆香澎湖狗蝦米和香菇，用做蒜泥白肉的高湯煮了一大鍋芋頭粥，今晚就來個清粥小菜之夜吧! 還沒到晚餐時間，孩子們已溜上桌吃了兩碗，兒子還會幫妹妹續碗。爸爸一下班，兒子就大聲報告：「爸爸! 今天有菜脯蛋，是我和媽媽一起做的喔!」
又進入芋頭的季節，我切了兩顆大大顆的大甲芋頭，爆香澎湖狗蝦米和香菇，用做蒜泥白肉的高湯煮了一大鍋芋頭粥，今晚就來個清粥小菜之夜吧! 還沒到晚餐時間，孩子們已溜上桌吃了兩碗，兒子還會幫妹妹續碗。爸爸一下班，兒子就大聲報告：「爸爸! 今天有菜脯蛋，是我和媽媽一起做的喔!」
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曾經遠颺北方雪國，此回移居新加坡，開啟我的南洋航道。
生活在他方，他方成了家。我用旅人的眼睛過生活；用生活的心情天天在旅行。
除了炎熱的天氣、除了肉骨茶海南雞飯，新加坡這個蕞爾小島還有什麼?讓我帶你跟著我一起探索張望獅城的今與昔，用不同的視角看見此地的趣味與美好。La vie est d'ailleurs!
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一直認為食物是情感記憶的鑰匙，能夠煮自己愛吃的食物，也是愛自己的一種方式，雖然餐桌對面少了一個可以分享美味的人，不過每到周末時，還是會煮一頓好吃的晚餐，謝謝家裡的小小（小小是一隻貓）總是陪我吃晚餐。
在我們家都叫鹹稀飯，每次只要媽媽煮這道我鐵定要吃到飽到天靈蓋才會罷休。媽媽會在粥內加菜豆，一個跟四季豆長得很像但口感軟爛的傢伙不得我喜愛。除此之外，濃郁的排骨湯頭揉合海鮮釋放出的鮮美，滋味甜美讓人欲罷不能的一碗接著一碗。
小時候的我超愛吃泡麵，尤其早年爸媽除了正職上班還要夜間兼差賺取我和老姐的教育費用，家中老姐和我最常吃的就是泡麵啦！不管如何，泡麵香總縈繞腦中。直到有次在折疊書桌上放好熱騰騰泡麵然後準備大快朵頤，接著就支撐桌面的支撐架卡榫沒卡好，熱水一整個灑落燙傷大腿後，泡麵這件事就暫時離開我童年一段時間，直到高中離
童年時父母離異，對於成長來說是個難題。雙親離開後，我們都靠自己努力成長。而在成長的過程中，才慢慢體會到父母的愛與付出。這道家常菜也許無法解決情感的問題，但可以帶給我們一絲家的溫暖。期望每個家庭都能讓孩子記住家的味道。
今天放假，小朋友從昨天晚上就開始期待著今天要動手做麵條，哈，終於讓她們盼到了😀。
我的媽媽手藝很好，昨天晚上允諾小朋友們，今天會帶著她們體驗做麵條，我好佩服媽媽👍。
我在旁邊拿著相機記錄這美好的畫面，祖孫可以一起同樂做手工麵條，是難得可貴的。
以前很喜歡喝手搖飲店的芋頭牛奶，有一次遇到芋頭產季，賣芋頭的老闆教我們將芋頭削皮、切塊、冷凍在冰箱，就可以保存很久，為了消化庫存的芋頭，我們大概喝了大半年的芋頭牛奶。
其實芋頭牛奶的做法很簡單，做法如下：
1.將水加入放了芋頭的鍋中，水量蓋過芋頭，再酌量放入冬瓜糖或者冰糖。
2.整鍋芋頭放入電鍋
一盒400的國產草莓，觸發了母親對年輕時的味蕾回憶。從青橘子、雞蛋到魷魚片，都是代表窮日子時期的滋味。這篇文章回顧母親的美味回憶，以及滋味背後的故事。
一直認為食物是情感記憶的鑰匙，能夠煮自己愛吃的食物，也是愛自己的一種方式，雖然餐桌對面少了一個可以分享美味的人，不過每到周末時，還是會煮一頓好吃的晚餐，謝謝家裡的小小（小小是一隻貓）總是陪我吃晚餐。
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1.將水加入放了芋頭的鍋中，水量蓋過芋頭，再酌量放入冬瓜糖或者冰糖。
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