扁鱈是礦物質硒的適當來源，為你的免疫力加分！
更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
每次聊到礦物質硒（英文是 Selenium，元素符號 Se），總會想到《進化特區》這部科幻喜劇電影，因為最後可是靠某知名洗髮乳的硒，擊退了外星生物，解救地球生物滅亡的危機；劇情是很瞎沒錯，但不知道為啥，腦子裡就對這個元素，有著特別的港覺啦。
Se 也是人體需要的營養素之一，生殖、甲狀腺功能、DNA 生成等都需要它參與，並且能保護身體免於自由基或感染的損傷。
我們一天需要多少硒？
下表是擷取自國人膳食營養素參考攝取量第七版，雖說我國的食物資料庫並沒有硒的分析數據，但還是能用以下數據，對照市售的膳食補充品或是有特別標示硒的食品，了解自己每天可能吃了多少。
硒的食物來源，扁鱈是剛好的選則
儘管沒有台灣的食物資料庫可以查，但我們還是知道哪些食物是含量比較豐富的來源，一般來說，植物來源的食物，要看所生長的土壤裡，含量是否豐富；動物來源則是要看牠們平常吃了什麼。以下是含量比較豐富的食物來源：
- 海鮮類
- 肉、禽肉、雞蛋和乳製品
- 麵包、穀類和其他穀類製品
除了上述食物類別外，有些食物的含量還頗為驚人，例如巴西豆（或稱巴西堅果）、大比目魚（扁鱈）、沙丁魚…等是少為吃一下就能滿足一日需求，尤其是巴西堅果，28 公克就能獲取 544 微克，直接突破上限攝取量，因此遇到這種食物要小心，別當成點心，毫無禁忌的吃，以免吃過量而出現副作用；相對的，扁鱈的硒含量豐富，但又不會多到隨便一吃就過量的程度，因此，如果想要從食物補充，牠就是個可參考的選擇了。
哪些人要注意此礦物質的攝取呢？
一般來說，只要飲食正常，基本上不太容易會有不足的問題；但是在某些情況下，可能會有攝取不足的風險：
- 洗腎病患
- 吃收成自土壤缺乏硒的食物
如果缺乏會有什麼問題？
人體如果缺此營養素，可能罹患一種名為克山症（Keshan disease）的心臟病，以及雄性不孕症。另外，缺硒也很可能會引起大骨節病（Kashin–Beck disease），是一種關節炎，症狀有關節疼痛、腫脹，以及活動不靈活。
硒吃太多是否會有副作用
會喔，前面提到的巴西堅果，很容易就能讓你吃超過上限量（一顆就有 69 ~ 91 微克）；過量的硒可能會引起以下的副作用：
- 吐氣有大蒜味
- 噁心
- 腹瀉
- 皮疹
- 口腔有金屬味
- 頭髮或指甲易脆
- 掉髮或指甲
- 牙齒變色
- 神經系統出問題
如果吃超多的話，副作用會更嚴重，包含呼吸困難、顫抖、腎衰竭、心臟病、心臟衰竭；因此在吃特定食物或是相關補充品的時候，請記得避免吃超過自己年齡的上限攝取量，不僅沒有讓身體更健康，反而還吃出副作用來，可就不得償失啦！
參考資料
為什麼會看到廣告
留言
留言分享你的想法！
你可能也想看
Google News 追蹤
麒麟果，被譽為水果中的珍品，其營養價值豐富，深受人們喜愛。然而，就像任何食物一樣，食用麒麟果時也應該注意一些禁忌和注意事項，以確保食用的安全性和健康性。本文將深入探討麒麟果禁忌和注意事項，幫助讀者更好地了解如何在享用這個美味水果時保持良好的健康和安全。
麒麟果禁忌1:適量食用
麒麟果雖然富含
你知道嗎？除了喝水、運動、泡熱水澡可以增加皮膚排出重金屬外，也可以多攝取大蒜、香菜、洋蔥等食物，增加鉛的排出！腎臟專科洪永祥醫師分享，曾有一名因攝取不明草藥導致鉛含量過高，進而造成腎功能衰退的男性患者，在每天吃兩瓣的生大蒜，連續吃了半年之後，不止頭痛、頭暈改善，連腎功能都慢慢恢復了。大蒜中的含硫化合
沙棘油是什麼？
沙棘(Sea buckthorn)是一種胡頹子科植物，原產於歐亞大陸上的耐寒落葉灌木林裡，沙棘果的果實呈現橘黃色，且有超強的生命力，沙棘是種存在已1~2億年的古老植物，可耐寒凍、耐高熱以及耐旱的能力。
沙棘果包含400種以上的礦物質、維生素、胺基酸、類黃酮等營養素，其
這篇文章是對購買的食品和飲料的評論。包括檸檬牛排醬鐵板漢堡排飯、SAKImoto黑糖奶茶、楓糖奶霜鬆餅和卡士達布雪蛋糕的評論。
辣木擁有豐富營養，包括多酚、鈣質、鐵質等，對哺乳媽媽、降低膽固醇、維持血糖值均有幫助。此外，辣木還富含膳食纖維，有助於消化道健康，可促進排便、改善便祕。這篇文章也分享了一位作者的個人經驗，介紹了自己的飲食分享和接觸辣木的背景。
原文發表於臉書粉絲專業2018 https://ppt.cc/fz3H0x
國人維他命D的不足，是普遍存在成人的問題，不是只有老人家會缺乏。維他命D缺乏最關鍵影響的就是骨質疏鬆，根據國健署2008年以前的調查，當時國人成人維他命D的缺乏高達65%。根據我們成人的工作型態和飲食內容，維他命D缺乏其實
經過十五年的沉澱後，在靈性成長、身心平衡有了顯著成長與深刻體悟的她，除了帶來最新作品《遙望雪士達山 - 水晶聲波琴療癒》之外，也要來和我們聊聊她與水晶琴之間緊密連結的故事！
古亭穀倉-韓雞一號「倉尺洞」，位在宜蘭壯圍鄉，這裡有寬敞的空地可以停放汽車和機車
去年第一次來宜蘭「韓雞一號 倉尺洞」用餐，就對這裡的韓式料理印象深刻
聽聞菜單進行改版再升級，所以趁著此次宜蘭行再來吃一波～
服務人員上菜速度很快，態度也還不錯！
門口右側區域，有一隻巨大黃色小雞，還有好多
雪Q餅在準備材料方面十分簡單，不需要烤箱且在短時間就可以完成看起來很厲害的甜點！自從上次挑戰自製雪Q餅之後，一直在想這次要做什麼口味！打開冰箱看到還有一些抹茶粉，不如就把上次使用的奶粉替換成抹茶口味吧！
◎材料準備◎
過年那次買的材料還有剩下不少，在材料份量有稍微調整一下，想說上次是按照網路食譜
麒麟果，被譽為水果中的珍品，其營養價值豐富，深受人們喜愛。然而，就像任何食物一樣，食用麒麟果時也應該注意一些禁忌和注意事項，以確保食用的安全性和健康性。本文將深入探討麒麟果禁忌和注意事項，幫助讀者更好地了解如何在享用這個美味水果時保持良好的健康和安全。
麒麟果禁忌1:適量食用
麒麟果雖然富含
你知道嗎？除了喝水、運動、泡熱水澡可以增加皮膚排出重金屬外，也可以多攝取大蒜、香菜、洋蔥等食物，增加鉛的排出！腎臟專科洪永祥醫師分享，曾有一名因攝取不明草藥導致鉛含量過高，進而造成腎功能衰退的男性患者，在每天吃兩瓣的生大蒜，連續吃了半年之後，不止頭痛、頭暈改善，連腎功能都慢慢恢復了。大蒜中的含硫化合
沙棘油是什麼？
沙棘(Sea buckthorn)是一種胡頹子科植物，原產於歐亞大陸上的耐寒落葉灌木林裡，沙棘果的果實呈現橘黃色，且有超強的生命力，沙棘是種存在已1~2億年的古老植物，可耐寒凍、耐高熱以及耐旱的能力。
沙棘果包含400種以上的礦物質、維生素、胺基酸、類黃酮等營養素，其
這篇文章是對購買的食品和飲料的評論。包括檸檬牛排醬鐵板漢堡排飯、SAKImoto黑糖奶茶、楓糖奶霜鬆餅和卡士達布雪蛋糕的評論。
辣木擁有豐富營養，包括多酚、鈣質、鐵質等，對哺乳媽媽、降低膽固醇、維持血糖值均有幫助。此外，辣木還富含膳食纖維，有助於消化道健康，可促進排便、改善便祕。這篇文章也分享了一位作者的個人經驗，介紹了自己的飲食分享和接觸辣木的背景。
原文發表於臉書粉絲專業2018 https://ppt.cc/fz3H0x
國人維他命D的不足，是普遍存在成人的問題，不是只有老人家會缺乏。維他命D缺乏最關鍵影響的就是骨質疏鬆，根據國健署2008年以前的調查，當時國人成人維他命D的缺乏高達65%。根據我們成人的工作型態和飲食內容，維他命D缺乏其實
經過十五年的沉澱後，在靈性成長、身心平衡有了顯著成長與深刻體悟的她，除了帶來最新作品《遙望雪士達山 - 水晶聲波琴療癒》之外，也要來和我們聊聊她與水晶琴之間緊密連結的故事！
古亭穀倉-韓雞一號「倉尺洞」，位在宜蘭壯圍鄉，這裡有寬敞的空地可以停放汽車和機車
去年第一次來宜蘭「韓雞一號 倉尺洞」用餐，就對這裡的韓式料理印象深刻
聽聞菜單進行改版再升級，所以趁著此次宜蘭行再來吃一波～
服務人員上菜速度很快，態度也還不錯！
門口右側區域，有一隻巨大黃色小雞，還有好多
雪Q餅在準備材料方面十分簡單，不需要烤箱且在短時間就可以完成看起來很厲害的甜點！自從上次挑戰自製雪Q餅之後，一直在想這次要做什麼口味！打開冰箱看到還有一些抹茶粉，不如就把上次使用的奶粉替換成抹茶口味吧！
◎材料準備◎
過年那次買的材料還有剩下不少，在材料份量有稍微調整一下，想說上次是按照網路食譜