補充精力？先來 2 顆富含牛磺酸的干貝吧！

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什麼是牛磺酸

TAU 的功能與可能的作用

• 心血管健康
• 調節滲透
• 貯存能量
• 生殖
• 神經傳導物質與神經調節
• 抗癲癇
• 蛋白質磷酸化

TAU 的來源有哪些？

牛磺酸的王者 – 干貝

不管是美國、日本，還有台灣的食物資料庫裡面，都沒有食物 TAU 的欄位，因此我們無法輕易的取得各種食物的含量；但還是能從一些研究文獻找到答案，海鮮來源的含量較高，而扇貝更是遙遙領先，每公斤含量來到 12.9 公克，也就是說，如果你吃了兩顆 3S 的干貝，大概能吃到 500 毫克的 TAU，那麼，這樣的量是多還是少呢？

研究發現，一般沒特別補充 TAU 的雜食飲食者，平均每天能從食物獲取 58 毫克（9 ~ 372 毫克），吃素的人通常會比較少；另外，也有研究調查發現，就算肉吃很多的話，每天 TAU 的攝取量也不會超過 200 毫克。

再回過頭來看干貝，兩顆 3S 就有 500 毫克的 TAU，是不是很驚人呢？ 最近常常覺得精神不佳，容易疲勞嗎？來一道簡單的干貝料理，或許會有幫助喔！

參考資料與文獻

1. Piao, F., Aadil, R. M., Suleman, R., Li, K., Zhang, M., Wu, P., … & Ahmed, Z. (2018). Ameliorative effects of taurine against diabetes: a review. Amino acids, 50(5), 487-502.
2. Scicchitano, B. M., & Sica, G. (2018). The beneficial effects of taurine to counteract sarcopenia. Current Protein and Peptide Science, 19(7), 673-680.
3. Rana, S. K., & Sanders, T. A. B. (1986). Taurine concentrations in the diet, plasma, urine and breast milk of vegans compared with omnivores. British Journal of Nutrition, 56(1), 17-27.
4. Opinion on Caffeine, Taurine and D-Glucurono- g-Lactone as constituents of so-called”energy” drinks (expressed on 21 January 1999)