好看好吃名字好長的一道 — 黑胡椒照燒炒牛佐奶油拌玉米

準備食材:

牛肉片200g、玉米1根、奶油10g、洋蔥半顆、黑胡椒適量、紅椒1/4顆、大蒜3–4瓣、照燒醬3大匙、水適量

準備步驟:

1. 洋蔥與紅椒切絲、蒜頭切末、整根玉米削下玉米粒、牛肉切成入口適中大小
2. 用一點油將洋蔥炒香至半透明後起鍋備用；
3. 鍋內再倒一點點油，爆香蒜末與紅椒絲，紅椒炒軟後，加入照燒醬汁，加入黑胡椒和水2湯匙。這時候可以稍微嘗一下味道，不夠就多加點醬汁。煮滾後縮汁成黑椒醬汁，起鍋備用；
4. 原鍋用一點油炒玉米(也可以換鍋，如果不想要玉米沾到照燒醬汁)，炒熟起鍋備用
5. 原鍋炒牛肉片，加入剛剛燒好的醬汁，混合均勻炒熟後關火；
6. 牛肉片推到鍋子邊邊成一圈；若有多餘醬汁可以淋上去，比較好看；
7. 洋蔥放在中間墊底後，放上玉米撒上蔥花和黑胡椒，最後臨門一腳放上一塊奶油! 即可上桌

這料理麻煩的就是，原食譜一直叫我們換鍋子炒，一下起鍋這個一下換鍋。我把食譜改為一鍋到底的做法，比較適合家裡沒有多餘鍋子，或是洗碗機的人。

奶油融化後和玉米攪拌均勻，一口玉米、一口牛肉吃起來非常微妙呢~

請享用~

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