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可汗的腦袋,喬治亞的大湯包-khinkali

閱讀時間約 4 分鐘
喬治亞歷史文化發展很早,也因為地理位置在絲綢路上(絲綢路線連結),因此更加豐富,受過古羅馬、伊朗(波斯)、土耳其、突厥、蒙古(元朝四大汗國)和俄羅斯佔領過,每一道料理都可見其歷史,之前介紹的麵包船哈洽布里(Khachapuri),吃的是古羅馬人的滋味,核桃臘腸喬切拉 Churchkhela,也有著波斯人的影子,所以俄國詩人Alexander Pushkin曾說過,「喬治亞的每一道料理都可以成詩。」
本圖僅為示意圖,更多喬治亞湯包圖可點此Pinterest連結
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  1. 喬治亞的歷史極簡史時間軸
  2. 什麼是喬治亞大湯包khinkali?
  3. 專業吃貨要知道的事

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地球繞了一圈後,發現無論文化和語言怎麼轉變,食物永遠是最好的話題,破冰的好工具,於是決定,就在這裡分享餐桌知識吧~
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看過了哈洽布里(Khachapuri),可別以為喬治亞的美食就這樣結束了,他們有一款號稱喬治亞的Snikers(世力加巧克力)甜點-Churchkhela (本文中譯-喬切拉),喬切拉看起來像臘腸又色彩繽紛,各大小市集都可以看見它的身影,完全不含肉,是正宗全素食的甜點來著。
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