自煮防疫餐桌- 想念台灣的炸豬排
疫情在家自煮防疫的生活之下
大家的廚藝都已經精進不少了吧?!
Danielson 已經在家過自煮生活一年多這件事也不用再說了
畢竟這就是疫情爆發以來
我們在歐洲的日常
不喜歡煮一樣菜色的我
最近還真的特別想念台灣的味道
便當菜可是台灣的代表
擁有台灣胃的我們無法忘懷的
想著想著
就又回憶起以前在台灣唸高中時
每每去圖書館讀書時 (其實是去混的)
附近有家自助餐店
特別喜歡他們家的炸豬排 (不過台灣的炸豬排真的是許多人愛的)
以前每次炸豬排都不是很成功
後來有次在哥本哈根亞超看到台灣來的地瓜粉
二話不說就買了兩包回家
突然才發現
好像就是少了地瓜粉這一樣
前幾天又想念炸豬排了
所以從冰箱拿出兩片豬裡脊肉片
用菜刀背在裡脊肉兩面敲打幾次
然後用 Danielson 自己的隨意憑感覺獨家調配醃料醃製 (feeling, nothing more than feeling)
在晚餐時間到時
拿出醃好的裡脊肉
沾上蛋夜
然後用麵粉，地瓜粉和白胡椒粉混合後
再將裡沾過蛋液的裡脊肉片裹粉
丟下預熱滾燙的油鍋
用中大火炸
最後出爐時
真的覺得這次炸得好美
果然有地瓜粉有差耶
用刀切開時
那裡 Juicy 的湯汁從豬排裡流出
哇，光看都嚥口水了
繼上次的高粱香腸飯後
這次的炸豬排也有像台灣的便當菜嗎?
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