［四季食譜］｜天婦羅
買了四條看起來非常漂亮肥美的茄子，想再做一次塔香茄子，結帳時看到菜攤上有台灣芹菜，想起孩子都愛吃，於是也買了一把回家。
疫情升溫前，每週都會回老家探視母親，孩子也樂得可以享受奶奶的手藝，盡情的玩樂、吃喝。但自從５／１５在家上班以來，我已經將近兩個月沒但孩子回去，幾乎天天關在屋子裡日復一日的大眼瞪小眼，想想還真不是件容易的事，於是四季除了上班，接送小護士之外，就是搞搞家中的網路環境，讓所有人都能在適當的空間中完成該做的事。
但是，別以為居家上班就是爽班，那絕對是錯誤認知！最近就遇到廣告配音一改再改、一錄再錄的狀況，因此配音這行飯也不是那麼容易就是，雖然經驗充足，但遇到外文不得不多練幾次、多錄幾回，就是為了＂腔調＂的調整，這也是沒辦法的事。只是雖然最近工作壓力頗大，但還是靠著為家人製作料理，過程中也稍稍紓壓了自己的壓力。
疫情期間製作的料理：天婦羅！
材料》茄子兩條、芹菜葉、低筋麵粉、太白粉、雞蛋一顆、鹽巴、糖、牛奶
作法》
１、首先將茄子洗淨後，切５公分小段，再從中間對剖之後分切成四分備用
２、將芹菜洗淨，將葉子留下洗淨瀝乾備用
３、起鍋，倒入大約８００ｃｃ的油開始加熱（視情況增減）
４、準備麵糊：低筋麵粉（先過篩）、太白粉比例為３：１，充分混和，約２００克
５、麵粉中加入一小匙糖粉、一小匙鹽巴攪拌均勻
６、準備一個大碗，打一顆全蛋入碗中，加入１００ｃｃ牛奶與蛋液攪拌均勻
７、此時使用打蛋器，一邊攪拌打散，一邊加入調好的粉入蛋液的碗中
８、充分將調好的粉與蛋液充分混和，準備好之後放在旁邊備用
９、油鍋中的油應該已經熱了，用筷子滴一滴麵糊入油鍋，如果立刻浮起就表示夠了
１０、陸續將茄子、芹菜葉放入麵糊中充分火上麵衣後，即可下鍋油炸
１１、小火油炸，當麵衣呈現金黃色即可起鍋
１２、全數炸完之後即可上桌享用！
作法》
１、首先將茄子洗淨後，切５公分小段，再從中間對剖之後分切成四分備用
２、將芹菜洗淨，將葉子留下洗淨瀝乾備用
３、起鍋，倒入大約８００ｃｃ的油開始加熱（視情況增減）
４、準備麵糊：低筋麵粉（先過篩）、太白粉比例為３：１，充分混和，約２００克
５、麵粉中加入一小匙糖粉、一小匙鹽巴攪拌均勻
６、準備一個大碗，打一顆全蛋入碗中，加入１００ｃｃ牛奶與蛋液攪拌均勻
７、此時使用打蛋器，一邊攪拌打散，一邊加入調好的粉入蛋液的碗中
８、充分將調好的粉與蛋液充分混和，準備好之後放在旁邊備用
９、油鍋中的油應該已經熱了，用筷子滴一滴麵糊入油鍋，如果立刻浮起就表示夠了
１０、陸續將茄子、芹菜葉放入麵糊中充分火上麵衣後，即可下鍋油炸
１１、小火油炸，當麵衣呈現金黃色即可起鍋
１２、全數炸完之後即可上桌享用！
疫情期間，因孩子想吃奶奶作的炸地瓜，想起家母確實曾經作過天婦羅，於是奇想陡生，處理一下現成的食材，便如法炮製，可惜忘了買地瓜！不過，即便沒有地瓜，只這兩樣菜也很受歡迎！
對了，芹菜葉可以入菜，大家不要浪費了！事實上芹菜葉也是可以有好表現的，留下它，我就曾經把芹菜葉來炒蛋，特殊的香氣，完全不衝突呢！
不難喔，你也可以試試！
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大家現在出門買東西還會帶錢包嗎
鴨鴨發現自己好像快一個禮拜沒帶錢包出門
還是可以天天買滿買好回家(?
因此為了記錄手機消費跟各種紅利優惠
鴨鴨都會特別注意銀行的App好不好用！
像是介面設計就是會很在意的地方
很多銀行通常會為了要滿足不同客群
會推出很多App讓使用者下載
每次
這是夏天我常吃的一道涼拌菜，涼拌番茄，料理很簡單，不用醃漬，首先先將番茄清洗乾淨後，去蒂切片，或是切瓣切塊皆可，擺盤後淋上蜂蜜、糖粉、梅粉等即可，酸酸甜甜的非常下飯，也可以當飯前開胃菜。
以前，媽媽為我做菜是我的舒適圈，不需要擔心不會煮。可是，我來不及突破這個舒適圈，父母就相繼離世了。現在的我，還是不得不逼自己突破這個舒適圈，自己學做菜。
如今，有能力照顧自己的我，因此找到自己的一點喜悅。卻再也無法像從前一樣，親手給父母家用、親身載他們去買菜。
周末，煮了絲瓜枸杞蛋花湯，配著包子，就是一頓餐點。
絲瓜是娘家媽媽很喜歡的食物，中年之後，也成為我簡單料理的主菜之一，加了枸杞與蛋花，女兒的接受度就提高了。
與女兒一起用餐時，總會聊聊生活的經驗與觀點。等女兒上了大學之後，課業不會是生活唯一重心，最近看的台劇《此時此刻》，變成我們愛情話題的來源。
感謝生病的自己,同時也感謝疫情被關在家的自己,還要感謝現在會做菜給自己吃的那個自己。
連假4天,玩了2天,剩下2天,就整理掉媽媽拜拜的煮食。
台灣人拜拜不可少的是,會煮的超級澎湃,因為祖先們會邀請朋友來吃,所以必須...澎湃。
以前,不曾做菜的自己,就是人家端什麼上來,就很夠意思的大快朵頤一番
在疫情期間慢慢跟著母親取經，記錄下一道又一道簡單又好吃的家常菜。自己煮不但能省錢、增進夫妻感情，也是蠻有成就感的。我所嚮往的生活，有個自己的小菜園，在下班後忙碌的夜晚來臨之前，做幾道簡單又健康的料理，與家人談笑風生，是幸福也是種幸運。
Danielson 這位不專業家庭煮夫今天再度來上菜，分享一道簡單又好吃的蓮耦肉末冬粉。
首先將冬粉泡軟備用
然後將蓮耦切片後再切成長條狀
兩顆番茄切丁
3大瓣蒜頭切成蒜末
熱油鍋後將蒜末爆香，下番茄丁和蒜末一起拌炒，加入豬絞肉 (如果有帶點肥肉的部份更好) 炒值八分熟加入蓮耦炒至
星期一晚餐，是我們家的麵條日。正男一放學回家，開心的說要自己做麵條，二廚阿妮馬上拿出工具、麵粉、過篩用的篩網、有機甜菜根汁、擀麵棍；兩雙小手忙著加麵粉、加甜菜根汁、加點鹽巴、加點油、揉一揉、搓一搓，揉出的甜菜根麵團好漂亮；正男堅持還要揉另一個原味麵團，紅白麵條真讓我和把拔期待。我和把拔沒和他們一起忙
我兒很喜歡吃炒飯，假日吃不完的白飯，就可以做炒飯了。
今日食材：
隔夜飯
兩顆雞蛋
波菜
豬絞肉
胡椒鹽
將雞蛋跟白飯攪拌均勻，倒入平底鍋炒半熟，再放入豬絞肉，炒到肉快熟再放入波菜，炒到全熟就好嘍。
洗幾顆小番茄。
搞定。
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搞定。