【 珍惜客戶給你的每一個建議 】

等收攤時我開始與老闆娘討論到我的觀察，雖然當時我已經猜想到老板娘的心中的想法是『盒子用大，麵會顯得少，所以盒子用小，麵會顯得多』。

但是我們一樣不預設立場事先下定論，所以還是詢問老闆娘有關剛剛顧客的建議，他的想法是什麼？

果然老板娘指出因為盒子用大，量看起來就變少，這樣她“覺得”不妥！
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我們常說善回報，其實在生意上也是如此。

假設這家店好了，賣吃的三大重點：1. 好吃 2. 量夠 3. 價錢合理。

基本上盒子大盒子小只是視覺上問題，但老闆娘心思放錯地方，他運用小聰明想讓顧客覺得量多，而不是真正去關心顧客是否覺得量夠不夠。

當然，聰明反被聰明誤這是最典型的例子，顧客通常不會提出建議，因為不好就換下一家，沒必要跟你說這麼多，當一個顧客跟你提出建議，表示他有打算成為你忠實顧客，但因為一點小小缺點想要你改進。

而這個老闆娘選擇與顧客解釋，當然顧客也不會跟你辯論，因為對他而言，換一家而已，所以他就選擇微笑離開。

當我跟老板娘說到這邊時，他才恍然大悟，他告訴我：其實之前也有客人跟他說過其他的建議，但是他都沒去換位思考過，就習慣性解釋，事後也沒把客人的話放在心上，難怪剛開始開業時生意很好，慢慢的生意越來越差。

我告訴他：『 別被市場給帶壞，別被心中的小聲音給干擾，別把腦中的小聰明拿來用 』。

開一間吃的因該關心的關鍵是：

1. 客人覺得好不好吃，不管好不好吃都因該繼續提升，因為好還能更好，小店也能變成鼎泰豐。
2. 客人有沒有吃飽，量太多？還是太少？其實麵粉類跟飯類成本都不高，少賺幾塊錢換得高朋滿座，不好嗎？
3. 價位是否合理？別家賣80我就跟著賣，別家漲到90我跟著漲，因為這叫市場行情。所以別人漲你跟著漲，別人訂多少價，你也訂多少價，最後別人沒生意，你也跟著沒生意，別人倒閉你也跟著倒閉。

當然，還是有其他的問題，我們只能整理出三大關鍵，因為這是百分之90，生意不理想的店家所會犯的錯誤，當然還有很多其他的問題，我們私下聊。