20220722 沒有把把好牌 那就發揮最適合的 - Steady State Space Traveler

自己說人多的地方不要去 太空旅行家 等等出國

沒事的時候，常用google map遊覽 搜尋想去的地方，看地圖上有什麼景點，店家 有想去的便標記起來 時間久了，隨時可以拿出來排行程 時間到了，買了機票就出發 前幾天提到的Steady state，除了La Illusion, El Paseo之外 還有一支Blend，Space Traveler 也許每個地方的風土民情不同，Blend常會被認為是生豆品質沒很好 才會選擇做配方，至少有一部分的人是這樣認知 也確實是這樣發生的，至少在平價咖啡是這樣 和朋友E聊起這個，我們同時有的感覺是 如果拿品質好點的生豆會不會被認為是多此一舉 筆者是這樣想的 如果喜歡喝咖啡的人，除了生豆的產區，風味，烘焙技術之外 還喜歡多點人的味道，豆師的想呈現的風味，或許會喜歡配方豆 除了可量化的數字之外，還期待更多的非線性風味 在證照和標籤當道的現今，還有多少非線性的空間 這次沖的Space Traveler 豆色依然是很淺的，磨起豆子也是有相當的阻力 台南的天氣在接下來這個月應該會是最熱的吧 沖個冰的 音樂放好，坂本龍一的BTTB

32g，比平常手沖磨的更細，92.5degC為起始水溫 下壺放足量的冰塊，濾杯的液位控好 濾杯差不多流完的時候 下壺液位到180-200cc 濕香有淡淡的白花香味 應該有衣索比亞的豆子 入口前是鼻子明顯的聞到焦糖的香味 咖啡入口後出現的是蘋果酸值 也許就是旅行家會希望喝到的習慣的風味 原來還有瓜地馬拉的豆子，這個國家的豆子很少出現在備選中 (笑) 坂本龍一在某段時間的風格有很強烈的空間感 適合夏日午後 可以降點溫度