貓舌的10秒濃縮
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
「好燙！」我的貓舌捲了起來，很少喝到這麼高溫的濃縮，害我本來想挑戰「內用10秒出店」，現在卻變得有些不知所措。
品嚐濃縮咖啡，就是要快狠準，最好是30秒內喝完，完美是一口乾掉；它的懸浮油脂隨時間快速劣化，容不得慢條斯理還跟同行阿貓阿狗與世推移。
若遇上咖啡師一邊聊天、一邊這那摸來摸去，煮是煮出來了，卻遲遲不肯出貨，我肯定差點沒跳進吧台給搶過來然後揍他一拳。
濃縮帶來的腦門衝擊，就是如此暴力。我這時拼了老命，瘋狂啜飲著高溫液體，試圖讓這少說有100毫升的咖啡儘快入喉；但前前後後還是花上2分鐘，若是義大利人，肯定是要上班遲到了。
「欸？喝這麼快啊？」咖啡師好奇問道，並看著我把空咖啡杯送回櫃檯準備轉身離開；我回以無須明說的微笑，不忍告訴他我還要更快，摸多摸多嗨壓苦！
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
昨天有個種咖啡的客人A，拿著包咖啡豆跑來說 : 我來實現諾言了!!
長工滿頭五線譜~~~諾言??客人A說；上次我不是跟你說去別處買了包半磅600元的咖啡，但是覺得實在不好喝，你回我哪可不一定，說不定只是你個人感覺而已。我就帶來給你煮煮看。長
工愣了一下~~~好吧!拿出來吧! 平時不代煮外客豆，避
咖啡中有6-9%的醣類物質，想提高甜感，首先需要避免過萃，再來就是適度壓抑酸感，位在中段的甜感就容易被凸顯出來了。
我們可以通過提高水溫、較細研磨、中段慢速萃取的方式，讓咖啡的甜感增加。
咖啡在人喝~~有人細膩不妥協有人看成生活 搞懂，別浪費咖啡豆~~
你買回家的咖啡豆能喝多久?
狹義~~開始衰退
1.若用香氣來判斷，就是咖啡豆不排氣後再一小段時間
2.淺焙會比深焙長一些，主要是排氣時間更長一點
3.烘焙選用方式吧! 同樣焙度下豆體膨脹多一些的，氣體會排放得
有時候面對事情，不要只從自己的角度去看，那跟我自己沖了一手不怎麼樣的咖啡，卻怨咖啡豆不好的道理相同。適時學習別人面對工作的態度、用什麼樣的方法、工具來執行。
分享自己沖泡咖啡的經驗，以及如何從失敗中學習成長。
通過比較不同泡法帶來的不同口感，自勉在職垤面對挑戰時，採取不同的方法可能產生不同的成就。
從國中起就多多少少有在喝咖啡（受交響樂之雨影響）
遙想２０１５左右，那時為了能在家喝拿鐵還買了一台GEE沖濃縮打奶泡，只是當時荷包深度有限，磨豆機鳥鳥的，時間又不夠，沒有好好地進一步研究充實自己的咖啡知識，後來就通通賣掉然後不了了之了
進入義大利公司之後在歐洲被各種濃縮咖啡洗禮，覺得直接喝濃縮咖
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