2023-02-20|閱讀時間 ‧ 約 2 分鐘

一鍋搞定一餐|簡單、Q彈-醬炒冬粉|冬粉與一食材一起炒,更加清甜、爽口、Q彈|少油、快速、美味|素食|Cucumber

以往的炒冬粉都需要油量多一點,但用影片的改良方式,即使用鐵鍋炒也可以用少少的油量,料理出美味的冬粉。
「一鍋料理」是現在忙碌的煮婦們必備的技能之一,利用食材的特性與高含水量,使冬粉更加爽口Q彈。
這道是多年前正好婆婆拿了很多這食材來,為了大量消耗愛心食材,而想到的料理。 沒想到一試成主顧,現在是我們家的心頭好,在我們家餐桌上很常見,是我們家的人氣料理,且能快速上桌,只要料理好後悶一下,出餐前再拌一下,就可以上桌,是道輕鬆料理又美味的餐點。

料理小技巧:
1.影片的調味較清淡些,若覺得味道不足,可以在起鍋後,再添加一點醬油。
2.冬粉不用先浸水。
3.所有食材一定要先煮軟後,再將冬粉放入。
4.影片中(06:04)香油放入後,最好再拌一下(拍攝時太忙忘了…@@),這樣最後起鍋前開蓋也只要稍微拌一下即可。
5.若有吃蛋的朋友,在料理前,炒個散蛋,再依影片的方式料理,也是我們喜歡的口味推薦給大家。

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