這次要分享的這本書，並不是近期發行的出版品，相信熱愛食物設計的大家一定有些人早已 反覆讀過幾回，也有些人在書店徘迴時曾偶遇它幾次，卻因為忙碌而至今尚未好好的認識 它。
今天，我想以閱後心得的方式寫下在我的視角裡所看見的，並非拘謹死板的目錄解析說書。 因此無論是早已看過、或還未看過這本書的 UOVO 讀者，都十分推薦在這個夜裡停留三分 鐘，從這些文字裡帶走一些你所愛的。
Photo : 《好吃34:食設計-攝影、策展、包裝、料裡的10個關鍵字》
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賦予食物超越「好吃」之外的意義-《好吃34:食設計-攝影、策展、包裝、料裡的10個關鍵 字》
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食物設計_探索餐盤外的世界
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當我們談到「食物」，提及「思考」，就是食物設計。食物設計談的不只是食物本身，還有背後看似不相關的概念或實驗，但這些「不相關的」、「看不見的」往往超越了生理層次，反倒讓你我能用不同的觀點看見食物本質的意義，一窺餐盤內外的世界…
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2024/06/23
在歷史裡，勞工與奴隸不存在姓名，白人殖民者刻意抹去壓迫與不公的痕跡。正當二十一世紀安靜地將這一切都流放時，Yassine Ben Abdallah以糖蜜、以利刃，捅破了這場沉默。
The Bittersweet Memory of the Plantation (種植園裡苦樂參半的記憶)，是一場由
2024/06/23
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2023/07/30
人們著迷於在食物中尋求瞬間的快感與解放，同時也渴望逃進電影的時空化解糾纏已久的煩惱、滿足現實無法完成的理想，將情感與記憶曖昧又若無其事的包裝販買，便是食物與電影的誘人之處。
今天分享的這本書，用了十分流暢又具有故事性的文字緩緩描繪出在二十四部美食電影中，作者所看到的世界
2023/07/30
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2023/05/29
今天來聊聊餐桌上最不起眼、卻不可或缺的角色——「餐具」的進化史。
與花招百出的鍋碗瓢盆杯碗皿比起來，餐具的種類似乎顯得單調且無趣，要說真有什麼特別的，大概也就是用兩支筷子劃分出的東西飲食文化而已。
但正是因為人們重視餐具的實用性大於花俏搶眼的外表，才有了這篇歷史故事能與大家分享餐具豐富有趣的進化過程
2023/05/29
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當你邊吃粽子邊看龍舟競賽直播的時候，可能會順道悼念一下2300多年前投江的屈原。但你知道端午節及其活動原先都與屈原毫無關係嗎?這是怎麼回事呢？
本文深入探討端午節設立初衷、粽子、龍舟競渡與屈原自沉四者。看完這篇文章，你就會對端午、粽子、龍舟和屈原的四角關係有新的認識喔。那就讓我們一起解開謎團吧!
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前言
在這樣的科技的數位時代下，使用手機探索世界，紀錄生活已是大多數人生活重要的一環。民以食為天，紀錄美食同時與他人分享便是許多人展開食記的撰寫的初衷，但要把握哪幾項原則才能寫出，讓讀者覺得含金量高的好食記呢?幫大家準備了以下五個撰文大重點!
一、食物的細節描述
描述美食時不要用小學生詞彙:好吃、好
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你知道嗎？關於飲食經驗的討論，其實是有層次的。
第一層是感官直覺的感受，吃下一樣食物，我們本能覺得意猶未盡，覺得胃口盡失.....
接著，我們不妨將飲食多加上一層滋味：異國飲食。如果在大啖異國美食之餘，我們能多吃進一些對於這個國家文化的認識，也就不枉這些食物飄洋過海，落地台灣，落地在眼前的這個餐盤。
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以三篇簡單易懂的 #食物設計懶人包，整理食物設計的定義，包含：常民生活食物設計以及創作溝通的食物設計，讓大家初步理解食物設計的輪廓與脈絡，接著從有趣案例、人物及台灣常民生活切入，希望慢慢的，鼓勵大家透過食物設計創作，一起找尋更多食物設計的可能性！⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀
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食物與設計，是生活中日常不過的兩件事，但「食物設計」又是什麼呢？是「經過設計的食物」還是「使用食物傳達設計想法」？而真實應用於生活產業或設計創作中的食物設計又是如何呢？最後，試著以我們生活中熟悉的台灣飲食文化來進行「食物設計的六大領域」的案例討論，或許食物設計可以不那麼遙遠，也更容易想像！
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沒有爛照片，只是煮法不同--攝影操作手冊4
燉牛腩如果悶煮不足，不僅無法入味，嚼起來更會食不下嚥，一道美味料理只能付之闕如。專業的廚師會依照食材特性、口味採取不同料理方法，相同的食材會因為料理的方法不同而展現不同的風味，不同風味會吸引不同的人，有人覺得這樣好吃，有人覺得那樣好吃。
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