教你簡單做泡芙體

這是一個由我計畫在年底要考西餐丙級證照的開始的故事

歷經昨天第一次嘗試做泡芙體的失敗經驗後，我回家上網又看了幾個不同版本的基礎教學，簡單在手機上記下重點後，今天上班空閒時間我便在嘗試了一次，嗯!我成功了

固然還有很多可以進步的空間，比方說擠花嘴該買還是要買，不然擠出來的泡芙真超醜的。

然後我也做到了我對我同事的承諾，我不秤重不抓比例，直接做。

做泡芙體主要四個食材：高筋麵粉 雞蛋 奶油 水 可以加一點點的鹽巴；網路上的說法是加鹽巴可以增加脆度，我是覺得賦予泡芙體本身一點味道也是不錯。

這幾種材料沒有比例，比奶油多一點的水，雞蛋的話則是在打麵糊的過程中感受黏稠絲滑度再決定要加多少。

因為我一開始只加兩顆，但是感覺麵糊的黏稠度太稠，到時候可能烤不開，才又追加了兩顆，並且是慢慢地加入。

關於料理食譜比例這個問題，其實你們上網看十個人的做法估計食譜比例都不一樣。

所以我自己完全是照自己的方式加上麵團呈現的手感去做的。

其實泡芙體做出來後，你的內餡要加甚麼是自己可以決定的，

接下來我會先作卡士達醬，來試試看整體吃起來感覺如何

如果要在家做其實簡單塞個冰淇淋內餡也是很好吃的啊

大概是這樣，這一個挑戰完之後下一個考題是蘋果塔。