【在宅咖啡】墨爾本獨有的咖啡文化｜如何在澳洲點咖啡

✔︎ WHITE（白咖啡）

✔︎ BLACK（黑咖啡）

✔︎ FILTER（濾滴咖啡）

澳洲MENU的牛奶咖啡

✔︎ Flat White （馥芮白/澳洲白咖啡）

澳洲定番牛奶咖啡 MENU，一般拿鐵的奶泡較厚，而澳洲白咖啡的奶泡非常薄且細幼，會感受咖啡味較重。

✔︎ Latte（拿鐵） ✔︎ Capcino（卡布奇諾）

濃縮咖啡強烈度，強到弱：澳洲白咖啡＞卡布奇諾＞拿鐵

奶泡的厚度差異：

卡布奇諾：1.5mm

拿鐵：1mm

澳洲白咖啡：0.5mm

✔︎ Piccolo（短笛）

是小杯拿鐵的意思。因使用的濃縮份量一樣，牛奶份量沒有拿鐵來得多，所以濃縮咖啡強烈度比澳洲白咖啡還來的強。通常澳洲人會在早上來一杯醒腦用。

✔︎ Macchiato（瑪奇朵）

有「Short Macchiato」與「Long Macchiato」之分，顧名思義分別是濃縮加些許奶泡，及濃縮加水加些許奶泡。

✔︎ Magic（雙份濃縮拿鐵）

介於拿鐵與短笛之間，使用雙份芮斯崔朵（Ristretto）（註）做拿鐵。不過這個稱法墨爾本比較常用，像在雪梨就幾乎沒有人用，到墨爾本跟吧台手說：「May I have a Magic?」他會給你個微笑，覺得你是行家！

註：芮斯崔朵：義式濃縮一種，做法和義式濃縮一樣，是義式濃縮前中段。

✔︎ 3/4 Latte（3/4拿鐵）

做法與拿鐵一樣，杯子也一樣，只是倒入奶泡及牛奶的量只倒入到杯子的3/4。

其他澳洲咖啡MENU

✔︎ Hot Chocolate（熱可可）

在澳洲的咖啡廳，熱可可有許多潛水粉絲（笑）。一般熱可可都是以可可粉或巧克力糖漿加入熱牛奶，在澳洲尤其是墨爾本的熱可可是融巧克力塊（有些會融巧克力再加可可粉），再加入奶泡，可可風味特別濃厚。而且每家咖啡廳其實很注重使用的巧克力塊品質，有些也有提供單一產區巧克力做熱可可，對於巧克力控來說是到澳洲咖啡廳必點的。其實澳洲也是很早期就發展巧克力Bean to bar的國家。

有關巧克力Bean to bar▶︎▶︎【日本旅行】福井｜在山裡超強巧克力專賣店｜認識bean to bar巧克力

✔︎ Babycino（兒童短笛）

尺寸為小杯的熱可可，但會貼心將奶泡溫度打得比較低。

✔︎ Cold Drip（冷萃咖啡）

在美國的英文為Cold Brew。