2023-06-03|閱讀時間 ‧ 約 4 分鐘

街上這麼多的咖啡館,為什麼選擇進入這一家?|Cafe還是Coffee

台灣這幾年在大街小巷中,咖啡館如雨後春筍般林立。嚴重特殊傳染性肺炎(COVID-19)的疫情即將過去的現在,更是蓬勃發展。這麼多的店家,要怎麼選到一家好喝的咖啡館呢?

Cafe還是Coffee
首先雖然我們都將一些店家統稱為咖啡館,其實這些店家有的叫做Cafe,有的卻是Coffee。雖然這兩個字的中文翻譯都是咖啡,實際上供應的品項確有很大的差異。
叫做Cafe通常更傾向是一家有供應餐點的地方,甚至他就是一家餐廳。 叫做作Coffee則很有可能是在表示,他的經營主軸是咖啡與飲料,比如說 皓氏咖啡Hao’s Coffee Roasters
如果名字中帶有Roaster,指的是它一間是自家烘焙的咖啡館。圖為自由之丘的Crossing Coffee Roastery,是我在地毯式搜索中發現的好店。
如果名字中帶有Roaster,指的是它一間是自家烘焙的咖啡館。圖為自由之丘的Crossing Coffee Roastery,是我在地毯式搜索中發現的好店。

受到喜愛的咖啡館類型
一家普遍受到消費者喜愛的咖啡館,就有著許多不同的理由,但不外乎就是能否提供消費者當下所需要的服務,所以想要解決三餐的人,在乎的是咖啡館所提供的食物是否美味。 這時候他需要的是一家Cafe,能夠提供一份令人心滿意足的餐點與適當的飲品。 延伸閱讀▶︎▶︎(琉球)雖然叫做Coffee,早午餐也十分出色的Flap Coffee
一份令人心滿意足的餐點,絕對是咖啡館的一大特色。
想要在外開個小會,或與客人相約的業務員,在意位置和方便性,也需要好喝的飲料跟不受用餐時間的拘束。他需要的是Coffee,在台灣普遍符合這個意象的就是Starbucks。 想要享受一個悠閒午後的人們,注重的則是外觀與氛圍,希望進入一家室內空間寬敞、位置舒適的咖啡館,若是還有大型落地窗還能夠面山對海,可就更完美了。
自家擁有海景與展望台的BANTA CAFE Hoshino Reaorts

我的選擇
我通常進入一家咖啡館,尋找的就是一杯好咖啡。不過光是前面這樣的二分法,不但例外很多,同時還是有很多類似的店家,令人難以抉擇。要怎麼選擇比較好,經過我地毯式的無差別飲用經驗,倒是有找到一個規律。 絕對不是名店就等於好喝(笑 我的方法是,在門口就先看看他的磨豆機是否清潔
如果生意太好,吧台手連續不斷的沖煮,也許檯面並非一直保持完美。但是可以你一定看得出,他在不在乎磨豆機的清潔。做為一個一定會接觸到你購買咖啡的機器,表面及周遭若是整齊清潔,吧檯手順手會收拾,也代表著下班後的機器內部的清潔,會受到足夠的重視。
你不會在這裡喝到因機器未清潔,而產生的油耗味,也不會喝到保存不當的咖啡豆。這樣的咖啡師當然也對自己的工作充滿熱誠,在乎咖啡的品質與自身的技術。 喝到一杯好咖啡,可以說是必然的結果。

尋找附近的有趣店家
要尋找優良的店家,我們最常使用的當然還是利用google查詢網路上評價和口碑,或問問身邊喜歡走訪咖啡館的朋友,了解他們的經驗和建議。
你呢,會因為什麼理由,走進一家咖啡館? 延伸閱讀▶︎▶︎【咖啡旅行】長野|輕井澤|丸山咖啡本店
丸山咖啡Maruyama Coffee輕井澤本店

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