紅酒燉牛膝Osso Bucco
小弟目前人在澳洲當外勞
剛好看到這週超市在推牛膝
於是手癢來挑戰一下
食材：
食材：食材：
（1）紅酒燉牛膝
培根2片
紅蘿蔔3根
洋蔥3顆
西芹1支
牛膝2片
番茄糊250
紅酒200cc
月桂葉3片
百里香 適量
伍斯特醬1勺
（2）玉米糊
玉米糊碎--1/2碗
牛奶--2碗
鹽 1t適量
起司粉 2T
燉牛膝做法：
培根、紅蘿蔔、洋蔥、西芹切丁
熱鍋倒油牛膝將煎上色後取出
原鍋倒入培根逼出油脂
加入蔬菜丁炒軟
倒入番茄糊拌炒至酸味消失
倒紅酒煮至酒精揮發
下牛膝、高湯（我用牛奶因為這是即期品😂
、百里香、月桂葉、伍斯特醬煮滾
轉小火熬煮2小時
玉米粥做法：
玉米粥跟牛奶比例1：4
倒入鍋中
加一匙鹽
邊攪拌邊煮滾
轉小火煮至濃稠離火
倒入起司粉拌勻完成
組裝：
玉米粥鋪底
擺上牛膝
百里香、檸檬皮屑裝飾
·ㄚ
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