讓孩子愛上蔬食 之食物色彩學

「美食」在於色、香、味俱全，其中色排第一。

人是感官動物，如看食尚玩家之類的美食節目，色相(彩)到擺盤，也會刺激味蕊；若是在現場的香與後味佳，便是很棒的美食饗宴（寫到這邊吞口水）。

話說回孩子身上，孩子對食物的需求還是最純粹的時候，外型變化(色)便顯得重要，隨著慢慢成長，對顏色開始有概念的時候，就是食物色彩學運用的時候。

Chace學齡前最喜歡喜歡的是明亮熱情的紅色，後來慢慢喜歡繽紛色彩，很喜歡在白紙上大塗彩虹🌈。 看到這會想到什麼蔬菜的搭配呢？

各色甜椒—紅、黃、綠，只要飯桌有這三樣，他也會主動說要夾彩虹椒，補滿每個色系。橘色—胡蘿蔔、枸杞是眼睛好幫手，白色胡蘿蔔、綠色青菜健康又帥氣，黑色木耳Q脆好口感，色彩繽紛又營養。

從彩虹配色入菜，他也吃得開心，雖然不是每個綠色蔬菜都吃（如芹菜、味道偏苦的青菜）會挑外，他是樂於吃各色蔬食的，對了～他很愛吃小黃瓜，帶他去吃壽司郎，他的最愛是黃瓜飯卷(好省錢)。

五行配色

傳統中醫有陰陽五行學說，金木水火土分別對應白、綠、黑、紅、黃色，當中每個元素也有相對應的季節、器官和其他影響人類生活的屬性，不同顏色口味的食物，搭配適宜的季節能有不同的感受與營養，這個部分也可以參考。

讓孩子愛上蔬食的小技巧，從他愛的顏色開始。