鹹豬肉佛手瓜蜆湯
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鹹豬肉佛手瓜蜆湯
誰說月子只剩雞酒，偷懶來點半成品組合也可以！
前些日子買了好是多的熟食“客家鹹豬肉”，這東西通常跟烤大雞放一起，熱燙燙的，帶皮帶肥的我很喜歡，不過就是調味比較重。這個商品對我來說是屬於調味重的東西，通常我會先把皮和肥肉吃光，瘦肉部分則是切個幾片拿來當作熬湯底的材料。不過，這畢竟還是進口肉品，肉質的香甜度完全比不上平常去熟識肉攤買的台灣豬。
佛手瓜也叫合掌瓜，長出來的葉子是龍鬚菜，這大家可能比較不陌生。味道上挺清淡的，燉煮起來也很快軟，在意食物熱量的人也能放心吃，自從不小心吃到體脂過低後，我個人是吃東西是不看熱量，這次幫朋友寫到現在剛好30天的月子餐，好像也沒啥胖到，不過臉是膨潤起來，氣色比較好。
照片上的食材份量：
- 鹹豬肉（瘦肉部分）1/3條
- 佛手瓜 1/2顆
- 黑蜆 250公克
- 生薑片 2片
- 熱開水 500ml
備料步驟：
- 鹹豬肉切片
- 佛手瓜去皮、去籽切片
- 黑蜆洗淨髒污
- 生薑隨意切 2片
料理步驟：
- 乾鍋下生薑片、切片鹹豬肉，開中小火慢慢編出香味。
- 加入佛手瓜隨意炒個兩下，加入熱開水，轉大火。
- 水滾後加入黑蜆，再次滾起後熄火，加蓋燜5分鐘。
反正就是個湯湯水水的懶人料理，要換成冬瓜或蛤蜊就比較好理解，佛手瓜味道也算是挺清淡的，剛好叔叔拿了不少來，做我每週都在感冒、中暑、筋痛的救急煲湯食恰恰好啊～
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指定食材：櫛瓜。
其實櫛瓜最簡單的吃法就是切片下鍋煎，兩面看起來變得微透明，灑點鹽巴和黑胡椒就超級好吃了，鮮甜多汁，健康又營養，這是我減肥時最愛吃的一道菜。
也有人會沾蛋液去煎，比較不單調！
1、焗烤櫛瓜：
不是我敷衍……是真的櫛瓜切片灑上乳酪絲送進烤箱，叮！
我超愛喝湯，不管是排骨湯、雞湯、蛤蜊湯、濃湯、四神湯、魚湯……所以我很常煮湯。
今天先來說說雞湯，雞湯有超多口味。
基礎食材：薑、雞腿肉
調味料：雞高湯、米酒
把雞腿肉川燙去血渣（薑片米酒），沖乾淨（我會把雞皮拔掉），放入壓力鍋，下薑片、米酒、一罐雞高
網路上的素食苦瓜鳳梨湯，主材料除了苦瓜和鳳梨外，有的加菇類，有的加豆腐，有的加其他蔬果，但我只想簡單的食譜、單純的苦瓜鳳朵味，若加其他的菇類或蔬果，我覺得湯煮出來後會串味，所以我選擇了油豆腐做配料。
材料：苦瓜、鳳梨、油豆腐
作法步驟：
1.切半顆苦瓜的量，洗淨外皮、刨光瓜籽和苦膜，將
這篇文章主要分享了自製豬肉燥的食材和調味料，具體列出了豬絞肉、豬皮、杏鮑菇、蒜頭等食材的使用量，以及龜甲萬甘醇醬油、金蘭陳年香菇素蠔油等調味料的份量。同時還附上了料理步驟和成品照片。讀者可以根據個人口味進行調整。
今天用客家美食之蘿蔔錢肉片湯來暖身子。
老媽多年前給的蘿蔔錢日前整理櫃子發現一包，如獲至寶！喔，應該就是「獲得至寶」，這玩意，讚！翻了冰箱果然還有一料五花肉，於是這晚餐有湯了。
作法太簡單，切肉片，下水煮，湯沸肉熟後放蘿蔔錢一把一起中小火再燉一會兒。這蘿蔔錢薄，不像蘿蔔乾那樣需要燉煮久。
要提
菜單如下：
老吳要求的糖醋排骨
清蒸獅子頭
蒜蓉帝王蟹腳
江米扣肉，就是糯米加上五花肉一起蒸，非常有飽足感。
主角是在直播間買的花膠雞湯，因為太好喝，一整個晚上停不下來。
花膠雞湯真的是一個怎麼喝都喝不膩的湯品，這一鍋滿滿的膠原蛋白，又是養顏又是養生，我之前也買過其他餐飲
拾。ten其實也蠻愛喝湯的，每餐都會有一碗湯品，當然，只有在假日才有機會煮，煮湯不難，但是，湯很多時候都是要靠時間來燉煮跟煲，這點香港人就很厲害了。
山藥玉米排骨湯
食材：山藥、玉米、排骨、紅蘿蔔、雞湯塊、蒜頭、米酒
作法：
1.山藥、玉米、紅蘿蔔、切塊洗淨備用；蒜頭剝皮拍扁備用
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