咖啡教我的事#6

『 在踏出接近人群的第一步前，沒有稱之準備好的狀態，唯有第一步開始了，才是真正的準備。』

開始接觸咖啡後，發現根本沒有什麼準備好的狀態。烘焙咖啡的過程，短短幾秒風味就改變了，沖煮咖啡的過程，時間及溫度些許的差異就能決定是否順口，等我再多做準備....

但咖啡烘焙出的風味要客人們喝了才知道他是否喜歡？沖煮出來的咖啡要到客人手裡，才能知道對他來說會不會太苦？

我們常常掉進『 不行！我還沒準備好 』、『不要啦！不夠完美！不能展示給大家看 』的迷思裡，執著於要等我充分準備好才能端出檯面。

但很多事物是要丟進人群被尋找，才是真正的準備，才能真正的完整。

多巴胺咖啡

嘉義市彌陀路327巷3號