〈影音食譜〉嬰兒屁屁麵包，復刻卡通少女海蒂的白麵包

復刻卡通裡的好吃麵包

這款麵包做起來非常快樂！因為材料簡單、做法很基礎，但吃起來是驚為天人的美味！基本上他就是很原味的牛奶餐包，只是以低溫慢烤的方式讓麵包保持白白的外表、吃起來也特別軟嫩，突然就懂為什麼要做成屁股形狀了，因為他不論外觀還是口感真的都好像嬰兒的屁屁啊！

如果你看過阿爾卑斯山上的少女，可能會對卡通中出現過的海蒂（中文配音叫小蓮）的白麵包有印象。據說她總會偷偷把有錢人家的白麵包帶回山上跟家人分享，有看過卡通的人應該會覺得海蒂的白麵包看起來很好吃，身為只有在網路上看過卡通畫面、但吃到自己烤的復刻卡通白麵包的人，我只想告訴大家：是真的非常好吃。很像吃到日本的白飯的感覺，有去日本旅遊過的人應該知道我在說什麼，日本隨便連鎖餐廳的白飯都好吃到不行，這個白麵包就是這種感覺。說不上來他哪裡比較厲害，但就是會令人眼睛一亮，想再吃一口、再吃一口，他們身上都有一種純粹的澱粉魔法，吃進去會在嘴裡發光。

變化型：草莓夾心白麵包棒

原本我還真的對這種白麵包沒特別有興趣，畢竟白麵包跟白飯一樣有一種精緻澱粉的邪惡感（但其實只要不是全麥、裸麥麵包，做別種口味的甜麵包也是一樣意思啦！）會想來烤烤看白麵包是被 翁子騏 David 指定的。粉絲都點菜了當然要想辦法實現！ David 上個月在一篇沙龍貼文 詢問麵包神人 中貼了一張草莓白麵包的照片，懷念起小時候吃到的古早味。其實我跟這種長長的夾心白麵包沒什麼回憶，但我印象中有在網路上看過少女海蒂的白麵包食譜。當時就答應 David 要來做這個食譜，但那陣子想做的食譜排比較滿，拖了一個月才實現白麵包之約。

草莓夾心麵包應該就是跟海蒂的白麵包一樣的麵包體，只是做成了細細的長條狀，並夾入各種口味的醬。我查到的網友都說這種麵包口感非常柔軟，而且口味不只草莓還有巧克力跟花生醬，聽起來真的好好吃喔！感覺吃起來會很像便利商店那種切邊夾心吐司，屬於平凡舒服的美味。這次先做沒夾心的屁屁麵包，下次再來烤成長條形做夾心款！

初學者友善的屁屁麵包

我想柔軟的質地與幾乎無上色大概是這款麵包的重點，而這兩件事其實滿相關的。最重要的是烤箱溫度一定要低，這樣的做法讓麵包表皮變得很薄，麵包體也能保留水分，整體吃起來就會比其他麵包更柔軟。

做嬰兒屁屁白麵包的一切過程都輕鬆愉快，很適合初購入麵包機或桌上型攪拌機的朋友做為烤麵包的入門練習！材料準備也很單純，不需要特別購入特殊少用的食材；麵團沒有要挑戰高含水量，所以打起來很快就可以脫離攪拌盆、順利打出薄膜；整形手法也非常簡單，只要最基礎的收成小圓球，接著用擀麵棍往中間一壓就成了，零失敗又滿療癒的！