《黃帝內經》說:「春生夏長,秋收冬藏,是氣之常也,人亦應之。」
先預祝各位格友聖誕節快樂啊!🎄
今天我們來聊聊茶。
嗜茶的圓瑩,正在看一本關於中國茶療學的書籍。緃使書還未看完,但讀到茶療法選用的茶葉這部份,有感和各位分享我在養生態度的想法。
如題,本文將從簡介茶開始,再介紹茶療法及用茶之道,最後以養生態度的分享作結。
您有想過,我們手中那杯芳香溫醇的茶湯,是從哪裏來嗎?
那是茶農從茶樹上採摘鮮嫩的茶葉後,經過適當工藝,乾燥後,再包裝好送到銷售點,最後才售賣到我們手上,然後我們回家把乾茶葉沖泡得來的。
茶樹,是指多年生常綠植物,為山茶科山茶屬(學名:Camellia sinensis)。茶樹樹型可分為喬木型、小喬木型及灌木型。
我們可從高度,軀幹特色以及葉長分辨這3種樹型:
而茶葉,則可分為小葉、中葉、大葉和特大葉種:
「茶」字的稱謂很多:唐代前以「荼」代之,如苦荼,其他還有檟、蔎、茗、荈和詫等等。到了唐代,才普遍以「茶」字代替「荼」字。
茶能解毒始見於《神農本草經》中的:「神農嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之。」
可見,茶葉在中國醫藥史上有著悠長的治病歷史。
中國茶療法之所以要加上「中國」兩字,只因此茶療法是以中醫藥理論作基礎,以及為了便於從其他茶療法,如西方的花草茶療法,區分開來。
中國茶療法是一種「自然療法」,以單款或多款茶葉,用沖泡法或簡單煎煮後提取岀的茶湯作飲用,作為防病治病的手段。
書中提及茶療法中首選的茶葉是春茶,因為療效最好。主要有以下幾個原因:—
小總結:冬天天氣寒冷,茶樹減慢生長,間接把陽氣收藏,令大地陽氣充盈。當春天來臨時,萬物滋長,令芽葉的外形和內含物質亦因此更完整和豐富,所以療效更顯著。
從上我們不難理解,茶葉對人體的療效,關鍵在於掌握茶葉在四時之氣的陰陽轉換。
宇宙萬物的運行,以及中醫理論皆按陰陽定律運行,陰極盛時必然開始向陽轉化,反之亦然。如冬天寒冷,陰氣積累,盛極時自然開始向陽轉換,於是春天來臨了,生生不息。
讀這本書前,我看不懂這理論,還誤以為夏天溫暖,茶葉性質也偏向溫性,沒想到夏茶竟是四季中最苦寒,滋味亦最低。
為甚麽呢?正因為夏季陰氣極重的土地和強勁的日照。
原來夏天為萬物的成長期,茶樹當然也不例外。大地的陽氣老早已散盡,落在空氣間,故此時的土地處於陰氣最重之時,茶葉自然亦最寒涼。又,「成長期」代表著快速生長,所以芽葉亦會生長過於快速,代價自然是養分不足。
至於夏季強勁的日照,茶樹和圓瑩同樣怕猛烈的陽光,圓瑩外出散步可以塗防曬,但茶樹總不能塗防曬吧?於是茶樹會產生較多造成澀感的「多酚物質」和苦味的「咖啡因」。
小總結:有謂陰盛陽衰,物極必反,屢試不爽。看似溫性的夏茶,也因盛陽而轉化成極陰的苦寒之茶,脾胃較虛弱人士不宜飲用。而猛烈的陽光,更為苦寒的夏茶加多一重苦澀感,進而削弱了滋味和香氣。
前面說過,宇宙萬物,應四時之氣而生,陰陽按時轉換,以維持大自然的平衡。
在茶療學中,春茶經過秋冬休養生息,陽氣充足,故在春天能生長得更健康,內含營養成分亦最多。
那我們呢?人類既然作為大自然的一員,理應和茶樹同樣按照四時之氣生活,整個軀體內外亦需要維持陰陽平衡,才能健康地成長,對吧?
為何我們做不到呢?那是因為我們疏於照顧身心的需求。
身處在繁華的現代社會,我們一年四季皆面對著不同類型的誘惑和緊張程度的生活—如過度工作、生活壓力大、睡眠不足、繁重的交際活動、人有我有的節慶活動,失衡的飲食習慣等等,讓我們一時忘記照顧自己的需要。
以上舉出的,只是部份例子,但這些陋習早已讓身心處在陰陽失衡的狀態,大小毛病齊發—小至慣性頭痛、腰酸背痛、敏感、便秘,大至精神狀態不穩等等,通通都明確告訴我們身體正處在失衡發炎的「亞健康狀態」。
這些徵狀,大部份都市人或多或少皆有數個,假如我們再不正視它,當演變成疾病,便後悔莫及。
我們不妨從這個冬天開始,打造一份陪伴自己一生的禮物—好好照顧自己的身心。
文章開首圓瑩搬出《黃帝內經》中提示我們在四季的生活態度,就是希望帶出我們要正視身心健康。
而為了達到「照顧好」的境界,我們無須立即停止所有都市生活,躲進森林裏過上帶著歸隱田園式的「秋收冬藏」,這種行為根本不切實際。
反而,我們可以由調整生活模式入手,並從以下 3 個方向規劃:—
從上我們不難發現,照顧好自己的根本其實就是真正認識和了解自己,唯有認識和接納自己,才能作出改變和轉化。但,圓瑩明白要持續為現有的生活模式進行確實的管理,是很難做到的。
所以,日常我們還可以透過以下 4 種方法導引自己做出無悔的選擇:—
唯有準備充足,當我們面對各式誘惑時,例如當疲憊的您在加班工作後接到狂歡玩樂的聚會邀請、無限工作的壓榨、滿足口腹之欲的垃圾食物等,才更有能耐把它們成功擊退。
從茶療選用春茶的背後原因—陽氣充足、葉形飽滿、營養豐富、滋味芳醇、抗氧化成份最多,能否帶我們進一步思考,怎樣的生活模式才能為我們帶來更健康的身心,從而在生命的旅途上,讓步伐更輕盈,成果也更豐碩呢?
圓瑩祝各位有美好的一天,並祝福各位有個愉快充實的聖誕假期~!
參考資料: