不可思議的薜荔野性(薜荔系列之一)

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薜荔是桑科榕屬的藤本植物。果實具有豐富的膠質,可洗出黏液,是製造果凍涼粉的材料。我們熟悉的愛玉是薜荔的變種。 重點是要找到雌果才能洗出果凍來。

薜荔是桑科榕屬的藤本植物。果實具有豐富的膠質,可洗出黏液,是製造果凍涼粉的材料。我們熟悉的愛玉是薜荔的變種。 重點是要找到雌果才能洗出果凍來。

一、楚辭裡的香草植物

最早認識薜荔,是遍佈在屈原《楚辭》裡一再出現的奇特植物:

采薜荔兮水中,搴芙蓉兮木末。—〈湘君〉

(我想要到水中採薜荔,在樹上摘芙蓉,這是可能的嗎?)

罔薜荔兮爲惟,擗蕙櫋兮既張。—〈湘夫人〉

(我編織薜荔做為帷帳,拆開蕙草做成屏風已陳列好了)

擥禾根以結茝兮,貫薜荔之落蕊。—〈離騷〉

(我用樹木的根編結茝草,再把薜荔的花蕊串在一起。)

搴薜荔於山野兮,采撚支於中洲。—〈九歎〉

(我要到山野去採薜荔,要到中洲去採燃支)

若有人兮山之阿,被薜荔兮帶女蘿。—〈山鬼〉

(好像有一個人出現在山凹處,祂一身披掛著薜荔,以女蘿為腰帶)

嫋娜纖巧的薜荔,是屈原《楚辭》中常見的香草植物,也是〈山鬼〉一詩中山鬼用來覆身的衣裳。

嫋娜纖巧的薜荔,是屈原《楚辭》中常見的香草植物,也是〈山鬼〉一詩中山鬼用來覆身的衣裳。

從屈老夫子在詩文中一再提到薜荔,要去採集薜荔、要用薜荔來做這個那個,就可知道他老人家多麼鍾愛薜荔了,在還未真正認識薜荔是何種植物之前,早在心頭深深烙下薜荔是仙境裡的琪花瑤草。

最初見到薜荔,是在園藝行。實際嗅聞,並無香氣。還記得有一尊小巧潔白的維納斯塑像,店家就讓薜荔的小綠葉爬滿美神的身體,那纖巧裊娜、有著不同漸層色彩的小葉織成天然的遮蔽,煞是好看!一下子就想起了屈原的〈山鬼〉:若有人兮山之阿,被薜荔兮帶女蘿。

屈原筆下「山鬼」的衣著正是以薜荔為覆身的衣裳,以女蘿為腰帶,瞬間心領神會,啊,一個充滿著野性之美的山中精靈合該如此!

二、楚楚小可憐變身破壞王

直到家中園子種進了薜荔才發現,薜荔跟原先想的完全不一樣,本來只想讓她爬滿牆面創造點綠意。沒想到薜荔生長速度之快,沒多久就從楚楚可憐的形象變成面目猙獰的大怪獸!她驚人的長勢把幾棵桃樹、櫻花給纏縛得一命嗚呼,還把花奴先生在園子裡蓋的一間廁所的牆面、地基給破壞得面目全非,她的匍匐莖長到比我的手臂還粗,簡直就是蒲松齡筆下的畫皮妖怪!花奴為了對付她,又是砍又劈的,好不容易才把她瘋狂的長勢給抑制下來了。

這株薜荔不知把甚麼樹木纏縛得氣若游絲,徹底的鳩佔鵲巢。

這株薜荔不知把甚麼樹木纏縛得氣若游絲,徹底的鳩佔鵲巢。

嫋娜纖巧、楚楚可憐的薜荔,誰能想到竟蘊含猙獰兇猛的恐怖野性

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三、古代的通乳秘方

後來在明代《食物本草》讀到:「木蓮,一名薜荔,一名木饅頭,一名鬼饅頭,延樹木牆垣而生…不花而實… 正如無花果子…」其中還附註一個藥方特別引起我的注意:「治乳汁不通。木饅頭二個,豬蹄一隻,煮爛食之,並飲汁盡,一日即通。無子婦人良之,亦有乳也。

薜荔有兩種葉子,幼年枝及非結果枝上的葉小而薄,紙質,心狀卵形;老枝及結果枝上的葉大而厚,革質,橢圓形。  乍看很難想像這竟是同一種植物。

薜荔有兩種葉子,幼年枝及非結果枝上的葉小而薄,紙質,心狀卵形;老枝及結果枝上的葉大而厚,革質,橢圓形。 乍看很難想像這竟是同一種植物。

明代《食物本草》提到薜荔有通乳的功效。

明代《食物本草》提到薜荔有通乳的功效。

薜荔果子擁有豐沛的乳汁,折斷的地方,乳汁滴個沒完沒了的,沒想到這竟然是古人的通乳方。

薜荔果子擁有豐沛的乳汁,折斷的地方,乳汁滴個沒完沒了的,沒想到這竟然是古人的通乳方。

這真的非常有趣啊,曾經採摘過薜荔果子,發現折斷的地方,乳汁滴個沒完沒了的,沒想到這竟然是古人的通乳方,這又是「以形補形」的好例子。

哈~我雖然已經不生育了,但這方子既然對已不生育的女人也可以通乳,倒是可以一試,若試成功了,或許可以分享給有哺育需求的新手媽媽呀!

四、可以洗果凍的野果

後來查到更多資料,原來近年來大家盛行用薜荔果子來洗果凍!我們熟悉的愛玉原來就是薜荔變種而來,一想到愛玉,嘴就饞了,不禁想起小時候跟媽媽一起洗愛玉的童年往事。於是注意力一整個又跑到想用薜荔果子來做涼粉。家裡的薜荔雖然結了不少果子,但剖開都是空心的,跟結滿飽滿果實的愛玉完全不同,還來才知這竟是公果,且是尚未發育與授粉的公果。

採集了一大堆不同的成熟度的薜荔果 沒想到剖開檢視都是雄果

採集了一大堆不同的成熟度的薜荔果 沒想到剖開檢視都是雄果

不做功課還好,做了點功課就滿門心思到處找薜荔,結果被薜荔這奇特的生命型態給深深吸引了,但這部分有點複雜,就留到下篇文章再做分享了。

我找了三個地方的薜荔,採集了一堆薜荔果,就在我以為找到薜荔雌果的同時,不斷比對才發現又是雄果。人們說雌果的膠質豐富才可以洗出果凍來,但當我看到有些內裡已發育飽滿的雄果,想說乾脆也挖出來洗一洗看到底怎樣時,才發現幸好沒這麼做,不然可能洗出一堆!@#%來,欲知詳情,下回分解。

這顆掉落在地的薜荔果子感覺像雌果,裡面就像愛玉一樣結滿瘦果。

這顆掉落在地的薜荔果子感覺像雌果,裡面就像愛玉一樣結滿瘦果。


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餐芳譜——芳菲主人的沙龍
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是傳統花饌、現代花食與文人飲食的研發實踐者。 矢志將古老的文獻記載,還原為活生生的充滿美感與情意的體驗,再現古代文人宴與群芳宴的風華。在祭典召喚活色生香的花神,宴會裡有來自傳聞、典籍與想像等各種不可思議的百花料理。
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