食譜：皮蛋炒青椒
前陣子做了一道有趣的菜，皮蛋炒青椒。
冰箱剩一顆青椒，又不想為了它專程買牛肉絲。上網查「青椒食譜」，竟有這做法，正好有主婦聯盟極好的皮蛋，那就來試試。
材料：皮蛋一顆，青椒一顆，大蒜適量，鹽巴，料酒（optional）。
皮蛋入菜，若要炒，一定先蒸過，讓蛋黃凝固才好切，不至於黏得到處都是不成形狀。連殼入電鍋，外鍋半杯水，跳起即可。
青椒切法：整顆豎起，從尾端往下斜切，即可避開籽囊。內面的筋膜撕掉，切成適口大小。
接下來節奏很快，一下就好了：冷鍋下油和拍好的蒜瓣，中火炒一下（如此蒜不會焦），續下切丁的皮蛋，炒香。下青椒，撒鹽，下料酒少許，翻炒均勻，青椒斷生即可起鍋。嗜辣者可以加辣椒，我是覺得不必。
原本無法想像這兩樣食材可以炒在一起，入口竟出乎意料清爽好吃，脆甜的青椒和濃郁的皮蛋正好形成完美平衡，單吃就很開胃，下飯亦佳。
冰箱剩一顆青椒，又不想為了它專程買牛肉絲。上網查「青椒食譜」，竟有這做法，正好有主婦聯盟極好的皮蛋，那就來試試。
材料：皮蛋一顆，青椒一顆，大蒜適量，鹽巴，料酒（optional）。
皮蛋入菜，若要炒，一定先蒸過，讓蛋黃凝固才好切，不至於黏得到處都是不成形狀。連殼入電鍋，外鍋半杯水，跳起即可。
青椒切法：整顆豎起，從尾端往下斜切，即可避開籽囊。內面的筋膜撕掉，切成適口大小。
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這篇文章介紹一個懶人必備的簡單拌麵食譜，只需皮蛋、剝皮辣椒及ＸＯ醬，快速混合即可享用美味午餐。不需要繁雜的料理，只需將配料拌勻，適合忙碌的生活方式。更有辣味調整建議，讓每個人都能品嚐到這道獨特的風味。想了解如何製作這道快速又美味的拌麵，快來看看吧！
偶爾還是會有一些微妙的配菜，其實很多做的菜，都是給我自己一個人吃的，所以很常做成蓋飯、麵之類的食物。
如果這天有個簡單的主食，也簡單地燙了個青菜，我通常會再補個蛋當配菜，鹹蛋炒蛋就是這樣出來的。我想要有蛋，剛好剩一顆鹹蛋，想要蛋有些鹹香味，就弄出這小盤黃澄澄的東西了。
逛傳統市場時，看到有"麵疙瘩"，想說用炒的試試看，看看素食先生如何料理~~🤭
菜盤:小白菜.紅蘿蔔.玉米筍.黑糯米糕。
蛋白質:豆包。
澱粉:麵疙瘩。
調味:油.鹽.水.醬油。
1️⃣蔬菜洗淨後，與豆包切成喜愛的大小，完成備料。
2️⃣油倒入鍋中完成熱鍋......
去半畝園吃飯，沒有什麽驚豔的極品，但每一道都是它理所當然的本貌。其中最令人安心的，就是小菜--該脆的一定脆，該入味的一定入味，特別是皮蛋拌豆腐，是最名門正派的做法。
這是一頓非常豐盛且健康的晚餐，涵蓋了多種蔬菜和肉類，營養均衡，味道也豐富多樣。又來朋友家蹭飯吃，所以紀錄一下，她們的伙食。
青椒蘑菇炒肉
這道菜色彩鮮艷，口感豐富。青椒和蘑菇的搭配，不僅增加了蔬菜的多樣性，還讓整道菜更具層次感。加入一些豬肉片，可以提供豐富的蛋白質。青椒切絲，蘑菇切片，豬肉切
材料：
米飯
雞蛋
蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等）
火腿/培根（視乎個人口味）
鹽
胡椒粉
蔥花（裝飾用）
步驟：
煮米飯：先將適量嘅米飯洗淨，放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。
準備配菜：將蔬菜洗淨，切成細粒狀，火腿或培根切成細粒備用。
打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒
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胡椒粉
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打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒