節食不會瘦。因為終究無法節食一輩子。就算都不吃飯，但狂嗑麵包、餅乾，是瘦不下來的...
必須少吃 麵包、蛋糕、泡芙、餅乾等 精緻澱粉食品
cake
這是減肥必備的常識之一，但多數人可能無法想像，6吋蛋糕含有多少奶油? 與其用道德限制自己，不如實際了解，蛋糕熱量有多高?
市面上很多DIY蛋糕、麵包工作坊，協助準備食材、烘焙器具，只要幾百元就可以自己學做蛋糕、麵包。開始上課就看到老師搬出了塊厚厚的無鹽奶油、一罐罐的鮮奶油，和一包包糖粉...
手掌大的6吋磅蛋糕，就要100克糖，和近100克紮紮實實的奶油，鮮黃色的無鹽奶油捏在手裡，油膩黏手的觸感，就很真實。這僅單純素面蛋糕的糖和油脂，白巧克力口味的磅蛋糕，則需要額外加白巧克力醬，鮮奶油裝飾的花式蛋糕，還得把蛋糕上額外的鮮奶油熱量加上去，等於糖量、油量加倍...
外食時，優先選擇 無醬料料理或清湯，並以蒸煮方式烹調
必須少吃 沙拉醬、美乃滋、奶油濃湯、紅燒油炸、勾芡和加工食品
chicken
滑順的沙拉醬或美乃滋的主成份是油脂，奶油濃湯利用奶油和麵粉創造濃稠感，勾芡是太白粉、玉米澱粉。
新鮮原型食材都是好的，是烹調方法讓熱量翻倍，水煮雞胸肉和炸雞排，熱量是天南地北的差異。
以下是我愛吃的減脂菜單，每周五天的午餐、晚餐，從以下菜單自由替換，增加份量，確保每餐吃飽。也歡迎網路上搜尋，各式減脂菜單分享
- 蛋白質 - 水煮雞肉、水煮蛋、洋蔥炒蛋、虱目魚湯、鮭魚豆腐湯 (好物大推)...
- 澱粉 - 蒸南瓜 (好物大推)、蒸地瓜、蒸藜麥...
- 纖維 - 水煮紅蘿蔔、玉米筍、小黃瓜、花椰菜等，各式不加醬燙青菜...
- 點心 - 無糖希臘式優格 (好物大推)、大番茄、奇異果、芭樂等低GI水果...
整天的熱量攝取，一定要吃到基礎代謝率...
不要過度餓肚子，偶爾吃了雞排也沒關係。以 8 : 2 原則選擇飲食種類
不可能永遠不吃炸雞排、鹹酥雞、珍珠奶茶...這些台灣之光無可取代，有時就是垃圾食物才療癒。也無法三餐吃生菜沙拉或燙青菜，過度限制，忍個兩週就會因為受不了了，而大反撲吃更多，所以重點是限制吃的份量和次數。
個人推薦以 8 : 2 原則，選擇應該吃什麼。8成的時間及餐數，吃低脂、水煮飲食，剩下1-2成的餐數，讓自己適度自由放鬆吃。簡易版大概可以用以下兩種方式執行
- 整日模式 - 早餐正常吃，午餐、晚餐吃水煮餐
- 整周模式 - 週一到五吃水煮餐，週六日放鬆一下
food
工作難免應酬，這周吃多了也不要害怕，下周就維持9成清淡飲食，不會因為吃了一次吃到飽，隔天就爆肥。
選擇減少多餘熱量攝取，是一輩子一次次的選擇，沒有絕對的對錯，只是看希望達到什麼目的。
- 此為單純心得分享，不一定適用每個人 -
- 若需專業體重控制或身體狀態調整，請尋求專業醫師或營養師建議 -
