讓人感受到幸福的，並不是一道料理本身好不好吃，
而是料理中所包含的誠意與愛。
方格精選
以紅酒燉牛肉，以秋意熬人生
閱讀時間約 4 分鐘
我的秋日料理是「紅酒燉牛肉」。秋意帶點寒涼，很適合晚上出門散散步，偶然吹來的一陣冷風，像是人生必然遇到的苦澀，冷冷的。這種時候，喝一些紅酒，身體感覺暖暖的。以紅酒為基底，在細火慢燉之下的牛肉，似乎在秋意中熬出了獨特的溫暖，人生也頓時熬出滋味來。
食材
1.不用太貴的紅酒＊1（或是不買去喝個喜酒偷渡一瓶回家？！）
2.牛肋條＊1份（全聯就有賣，兩人吃一份就很夠了）
3.番茄＊3顆
4.洋蔥＊1顆（推「牛奶洋蔥」好吃又清脆！）
5.蘋果＊2顆（有獨特香甜氣味，喜歡的人可以加）
6.月桂葉＊1片
7.義式香料酌量
8.橄欖油適量
2.牛肋條＊1份（全聯就有賣，兩人吃一份就很夠了）
3.番茄＊3顆
4.洋蔥＊1顆（推「牛奶洋蔥」好吃又清脆！）
5.蘋果＊2顆（有獨特香甜氣味，喜歡的人可以加）
6.月桂葉＊1片
7.義式香料酌量
8.橄欖油適量
作法
1. 先將洋蔥、番茄、蘋果切丁等待發落。
2. 用清水去除牛肋條的血水，並用廚房紙巾擦乾，切成自己喜歡的大小。
3. 倒些許橄欖油於鍋中，丟入洋蔥，炒到香味出來，便將牛肉放入。
4. 將牛肉、洋蔥不斷翻炒，炒到牛肉香味出來（不用炒熟喔！）。
5. 將等待多時的番茄、蘋果一併倒入鍋中，再加入適量香料與月桂葉。
6. 倒入紅酒！！（大約七分即可）再加水至八九分。
7. 蓋上鍋蓋耐心燉煮紅酒牛肉：）
2. 用清水去除牛肋條的血水，並用廚房紙巾擦乾，切成自己喜歡的大小。
3. 倒些許橄欖油於鍋中，丟入洋蔥，炒到香味出來，便將牛肉放入。
4. 將牛肉、洋蔥不斷翻炒，炒到牛肉香味出來（不用炒熟喔！）。
5. 將等待多時的番茄、蘋果一併倒入鍋中，再加入適量香料與月桂葉。
6. 倒入紅酒！！（大約七分即可）再加水至八九分。
7. 蓋上鍋蓋耐心燉煮紅酒牛肉：）
P.S：燉煮時間隨個人喜好，但我們至少都給它30分鐘喔！如果你聞到一股番茄的酸甜味及蘋果的那種肉桂味，也把她們熬得軟軟的，就差不多了唷！
今天做這道料理的時候，我和小智聊了一下，為什麼會有這道料理的誕生呢？
這應該要感謝女生每個月的生理期。
這應該要感謝女生每個月的生理期。
來台北之後，可能因為不習慣這座城市的步調，加上研究生的壓力，我開始生理痛。還好，小智是個很棒的另一半，總是貼心地幫我準備我需要的，雖然有時候我還是會唸他不夠細心，但還是很謝謝他，幫我準備溫熱的食物，像是薑湯、黑糖紅棗等，或是熱可可；讓我在生理期時擁有滿滿的溫暖。
有一次我依然躺在床上忍受著生理期的不適，小智忽然提議說：「我來煮紅酒牛肉！」，一時之間我突然想起，之前曾看過同學自己煮熱紅酒來喝，便跟他說：「哇！你看！熱紅酒耶！之後我們也自己來試試看好不好。」
沒想到小智還記得，而且為了讓我補血還買了牛肉，加入蕃茄、洋蔥、蘋果等，變成我們倆現在超愛的料理——「紅酒燉牛肉」。
我很享受與小智一起到全聯採買、備料、烹煮的過程，這些過程讓我們抱著由衷感恩的心享受料理，因此更感到幸福和踏實。
我想，兩個人的關係也是如此的，不論經歷什麼樣的過程，甜蜜也好、低潮、疲倦，或是吵架，都是讓我們對自己和對方更加瞭解，學會用心珍惜。
我們身邊有一對情侶正在經歷磨合的階段，他們對於「關心對方」有不同的認知及想法。小智與這對伴侶的男性朋友分享，我們每一個人都來自不同家庭，在不同的環境之下成長，自然而然就擁有完全不一樣的價值觀與信念；我們要對彼此都更包容和體諒，然後從與另一半互動的過程中看見自己可以更好的地方。
不是為了對方而改變自己，而是為了自己而改變自己。
今天聽小智講了上面這句話的時候，我差點沒笑出來，因為一貫搞笑風格的他可以說出一本正經的話，這種反差萌太可愛啦！（對，我就是放閃）。
其實我覺得小智講得很對，我們常常覺得自己為了對方而「失去」了自己，但或許，我們能不能看到不同面向、不同可能性的我們呢？但我這裡所指的，並非無限度的「委曲求全」喔！兩個人在一起，當然會有需要彼此調整、磨合的地方，如果我們堅持自己永遠不要改變，那可能要住到無人島上了哈哈。
我與小智也曾在磨合的階段感到痛苦，而想要放棄，但後來我們都把重心放回自己身上，專注於自身的提升與突破。很妙喔！當我們都平靜下來，更知道自己想要的是什麼之後，自然而然能以「智慧」來面對我們的關係（剛好符合我們的名字：小「智」跟阿「慧」，很有趣的組合！）。
把重心放回自己身上，想清楚自己要什麼，
再來面對兩個人的關係。
再來面對兩個人的關係。
越來越能感受到秋日的寒涼，這代表冬天就不遠了，快把這道料理學起來，煮給你／妳的親密愛人吧！不論那個人是自己、朋友、家人、另一半，或是暗戀對象？！我相信紅酒燉牛肉的陣陣暖意，能讓這個人心頭暖上一陣子呢！
最有滋味的莫過於，細火慢燉、用心熬煮的湯頭，人生也是如此。
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小智和阿慧帶你搭乘食光機，用食物帶你回味生命中簡單原始的美好。
小智與阿慧——簡稱「智慧」。小智愛煮、阿慧愛吃，兩個人湊在一起剛剛好。
關係中智慧絕對是必要條件，正如烹飪時的各種智慧心法！
＊分享我們北漂在外的自煮食譜，也隨機聊聊兩人關係中的幽默與智慧＊
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