我的秋日料理是「紅酒燉牛肉」。秋意帶點寒涼，很適合晚上出門散散步，偶然吹來的一陣冷風，像是人生必然遇到的苦澀，冷冷的。這種時候，喝一些紅酒，身體感覺暖暖的。以紅酒為基底，在細火慢燉之下的牛肉，似乎在秋意中熬出了獨特的溫暖，人生也頓時熬出滋味來。
食材
1.不用太貴的紅酒＊1（或是不買去喝個喜酒偷渡一瓶回家？！）
2.牛肋條＊1份（全聯就有賣，兩人吃一份就很夠了）
3.番茄＊3顆
4.洋蔥＊1顆（推「牛奶洋蔥」好吃又清脆！）
5.蘋果＊2顆（有獨特香甜氣味，喜歡的人可以加）
6.月桂葉＊1片
7.義式香料酌量
8.橄欖油適量
作法
1. 先將洋蔥、番茄、蘋果切丁等待發落。
2. 用清水去除牛肋條的血水，並用廚房紙巾擦乾，切成自己喜歡的大小。
3. 倒些許橄欖油於鍋中，丟入洋蔥，炒到香味出來，便將牛肉放入。
4. 將牛肉、洋蔥不斷翻炒，炒到牛肉香味出來（不用炒熟喔！）。
5. 將等待多時的番茄、蘋果一併倒入鍋中，再加入適量香料與月桂葉。
6. 倒入紅酒！！（大約七分即可）再加水至八九分。
7. 蓋上鍋蓋耐心燉煮紅酒牛肉：）
P.S：燉煮時間隨個人喜好，但我們至少都給它30分鐘喔！如果你聞到一股番茄的酸甜味及蘋果的那種肉桂味，也把她們熬得軟軟的，就差不多了唷！
今天做這道料理的時候，我和小智聊了一下，為什麼會有這道料理的誕生呢？
這應該要感謝女生每個月的生理期。
來台北之後，可能因為不習慣這座城市的步調，加上研究生的壓力，我開始生理痛。還好，小智是個很棒的另一半，總是貼心地幫我準備我需要的，雖然有時候我還是會唸他不夠細心，但還是很謝謝他，幫我準備溫熱的食物，像是薑湯、黑糖紅棗等，或是熱可可；讓我在生理期時擁有滿滿的溫暖。
有一次我依然躺在床上忍受著生理期的不適，小智忽然提議說：「我來煮紅酒牛肉！」，一時之間我突然想起，之前曾看過同學自己煮熱紅酒來喝，便跟他說：「哇！你看！熱紅酒耶！之後我們也自己來試試看好不好。」
沒想到小智還記得，而且為了讓我補血還買了牛肉，加入蕃茄、洋蔥、蘋果等，變成我們倆現在超愛的料理——「紅酒燉牛肉」。
讓人感受到幸福的，並不是一道料理本身好不好吃，
而是料理中所包含的誠意與愛。
我很享受與小智一起到全聯採買、備料、烹煮的過程，這些過程讓我們抱著由衷感恩的心享受料理，因此更感到幸福和踏實。
我想，兩個人的關係也是如此的，不論經歷什麼樣的過程，甜蜜也好、低潮、疲倦，或是吵架，都是讓我們對自己和對方更加瞭解，學會用心珍惜。
我們身邊有一對情侶正在經歷磨合的階段，他們對於「關心對方」有不同的認知及想法。小智與這對伴侶的男性朋友分享，我們每一個人都來自不同家庭，在不同的環境之下成長，自然而然就擁有完全不一樣的價值觀與信念；我們要對彼此都更包容和體諒，然後從與另一半互動的過程中看見自己可以更好的地方。
不是為了對方而改變自己，而是為了自己而改變自己。
今天聽小智講了上面這句話的時候，我差點沒笑出來，因為一貫搞笑風格的他可以說出一本正經的話，這種反差萌太可愛啦！（對，我就是放閃）。
其實我覺得小智講得很對，我們常常覺得自己為了對方而「失去」了自己，但或許，我們能不能看到不同面向、不同可能性的我們呢？但我這裡所指的，並非無限度的「委曲求全」喔！兩個人在一起，當然會有需要彼此調整、磨合的地方，如果我們堅持自己永遠不要改變，那可能要住到無人島上了哈哈。
我與小智也曾在磨合的階段感到痛苦，而想要放棄，但後來我們都把重心放回自己身上，專注於自身的提升與突破。很妙喔！當我們都平靜下來，更知道自己想要的是什麼之後，自然而然能以「智慧」來面對我們的關係（剛好符合我們的名字：小「智」跟阿「慧」，很有趣的組合！）。
把重心放回自己身上，想清楚自己要什麼，
再來面對兩個人的關係。
越來越能感受到秋日的寒涼，這代表冬天就不遠了，快把這道料理學起來，煮給你／妳的親密愛人吧！不論那個人是自己、朋友、家人、另一半，或是暗戀對象？！我相信紅酒燉牛肉的陣陣暖意，能讓這個人心頭暖上一陣子呢！
最有滋味的莫過於，細火慢燉、用心熬煮的湯頭，人生也是如此。
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