付費限定方格精選
中東料理系列-解碼Falafel法拉佛
之前住在新加坡時，我最愛帶來訪朋友去哈芝巷(Haji lane)，那一區又稱為小阿拉伯區，因為我覺得在東南亞也能品嚐道地的中東美食，是旅行中更升級的奢華小旅行，小阿拉伯區也沒讓我失望過，每次都讓我看見三五好友為之驚豔的表情，彼此都覺不虛此行。後來搬到西班牙，反應慢三拍的我，疫情後才覺得可惜在中東地區轉機時沒好好藉機停留，否則以前光是看到機場的小攤子，全都愛不釋手。
Falafel名稱由來
食譜分享
歡迎訂閱看更多內文分享
食物典助學計畫，歡迎大家訂閱，也歡迎分享對食物、料理、歷史看法。
探詢食物的歷史，有趣的是同樣的食材可以演變出不同的食品，而不同的食材也能演變出相似的模樣，讓人傻傻搞不清楚，歡迎繼續追蹤食物典，一起發現那些背後令人感動或有趣鮮為人知的事。
歡迎大家註冊方格子帳號得到第一手食物典文章通知，或註冊Civic Like幫我的文章拍手，還有更多短篇，歡迎到 食物。典 臉書逛逛，非常感謝各位支持！
您好，食物典的文章都是CC BY-NC 不可商業使用，但歡迎邀稿，可討論轉載，如有合作需求，歡迎至email: hsinlun2018@gmail.com，謝謝支持。
以行動支持創作者！付費即可解鎖
本篇內容共 1918 字、4
則留言，僅發佈於食物典你目前無法檢視以下內容，可能因為尚未登入，或沒有該房間的查看權限。
你的見面禮 Premium 閱讀權限
只剩下0 小時 0 分
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
食子 ( 藏音：多瑪 ) 是西藏特有的傳承，往昔佛陀在印度住世弘法時，食子尚未出現。由於西藏資源不豐、食物取得困難，當時唯一的主食是糌粑，於是人們就將糌粑加上一些奶油和一點點糖，做成較莊嚴的形狀供佛或護法；因而發展出各式各樣作用不同的食子。擷取自龍德上師佛王誓約
今天我們繼續從古代香料交易的路徑和現代地圖來探索世界上主要的香料, 進一步創造出屬於自己餐桌上獨特的味道, 這一集我們要介紹阿拉伯半島的香料, 阿拉伯半島是位於西亞的一個大半島，也被稱為中東。
阿拉伯半島是阿拉伯民族的祖先家園。 半島由沙烏地阿拉伯、葉門、阿曼、阿拉伯聯合酋長國、巴林、卡
伊拉克綜合香料 - 巴哈拉特
今天我們繼續從古代香料交易的路徑和現代地圖來探索世界上主要的香料, 進一步創造出屬於自己餐桌上獨特的味道, 這一集我們要介紹伊拉克, 香料在伊拉克家庭料理中非常重要, 以致於每個家庭都有專屬的綜合香料,
巴哈拉特綜合香料, 是地域性綜合香料, 巴哈拉特（
首次嘗試以速寫記錄
在這篇文章中，我們將繼續從古代香料交易的路徑和現代地圖中探索世界上的主要香料，進一步創造出屬於自己獨特的味道。這一集的線上旅行帶我們來到了以色列。提到這個地區的香料，其實和鄰國黎巴嫩有許多相似之處，但以色列的版本多了來自世界各地不斷更新的香料組合。例如，葉門的超辣辣椒膏、俄羅斯
埃及甜點店El abd patisserie，店舖位於開羅市區，傳統的糖油混合食物，適甜的埃及人，與想挑戰傳統美食，螞蟻人請採購。我的領隊泡咖啡時，砂糖撒了好幾匙。所以，當他們泡茶或咖啡時，請說‘少糖’！！店內除了傳統點心、麵包、蛋糕，還有冰淇淋，美味。
Koshary 是一道含大量的鷹嘴豆、扁豆、米、麵、番茄泥，原本以為味道普通，但出乎我意料之外的好吃。在埃及點餐有時也是很困擾，比手畫腳是最好的工具。當地人還會教我如何唸，語言能力上漲….
挑戰我的胃，還好還是很強壯，陸邊攤的食物，真的讓我比手畫腳，完全沒概念，比出1。老闆，來ㄧ個給我，嘗嘗！美味～Falafel，餅皮包裹番茄丁和油炸鷹嘴豆。
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
食子 ( 藏音：多瑪 ) 是西藏特有的傳承，往昔佛陀在印度住世弘法時，食子尚未出現。由於西藏資源不豐、食物取得困難，當時唯一的主食是糌粑，於是人們就將糌粑加上一些奶油和一點點糖，做成較莊嚴的形狀供佛或護法；因而發展出各式各樣作用不同的食子。擷取自龍德上師佛王誓約
今天我們繼續從古代香料交易的路徑和現代地圖來探索世界上主要的香料, 進一步創造出屬於自己餐桌上獨特的味道, 這一集我們要介紹阿拉伯半島的香料, 阿拉伯半島是位於西亞的一個大半島，也被稱為中東。
阿拉伯半島是阿拉伯民族的祖先家園。 半島由沙烏地阿拉伯、葉門、阿曼、阿拉伯聯合酋長國、巴林、卡
伊拉克綜合香料 - 巴哈拉特
今天我們繼續從古代香料交易的路徑和現代地圖來探索世界上主要的香料, 進一步創造出屬於自己餐桌上獨特的味道, 這一集我們要介紹伊拉克, 香料在伊拉克家庭料理中非常重要, 以致於每個家庭都有專屬的綜合香料,
巴哈拉特綜合香料, 是地域性綜合香料, 巴哈拉特（
首次嘗試以速寫記錄
在這篇文章中，我們將繼續從古代香料交易的路徑和現代地圖中探索世界上的主要香料，進一步創造出屬於自己獨特的味道。這一集的線上旅行帶我們來到了以色列。提到這個地區的香料，其實和鄰國黎巴嫩有許多相似之處，但以色列的版本多了來自世界各地不斷更新的香料組合。例如，葉門的超辣辣椒膏、俄羅斯
埃及甜點店El abd patisserie，店舖位於開羅市區，傳統的糖油混合食物，適甜的埃及人，與想挑戰傳統美食，螞蟻人請採購。我的領隊泡咖啡時，砂糖撒了好幾匙。所以，當他們泡茶或咖啡時，請說‘少糖’！！店內除了傳統點心、麵包、蛋糕，還有冰淇淋，美味。
Koshary 是一道含大量的鷹嘴豆、扁豆、米、麵、番茄泥，原本以為味道普通，但出乎我意料之外的好吃。在埃及點餐有時也是很困擾，比手畫腳是最好的工具。當地人還會教我如何唸，語言能力上漲….
挑戰我的胃，還好還是很強壯，陸邊攤的食物，真的讓我比手畫腳，完全沒概念，比出1。老闆，來ㄧ個給我，嘗嘗！美味～Falafel，餅皮包裹番茄丁和油炸鷹嘴豆。