防疫期間為增強抵抗力，也變化早餐食材，決定來自製蒜味土司。
- 找出了大蒜先去皮，再用食物調理機打成泥，家裡的蘿勒葉沒了，最後再加入蔥段，一起打成泥增色。
- 取出冰箱的無塩奶油，切成小塊，待溶化之後，放入等量的extra virgin橄欖油
- 將蔥蒜泥和油脂充份攪拌，再加入適量的塩，就完成了
- 取出土司在上面均勻塗抹，我家的大烤箱設定180度烤8分鐘，香酥好吃又健康
自製蒜味土司
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這是我為接下來的連載小說計劃所新創的專題，小手上路，不熟練之處請多包涵，題材均來自周遭人事物，再加上想像與自由發揮而成，寫作的時候我是作者，完成之後，讀者才是作者，可以邊看邊恣意想像，化文字為想像畫面，讓人物靈動有生命，讓我們共同完成這部作品。
2025/04/19
多年前曾擔任澳洲遊學團帶隊老師，寄宿家庭的奶奶Lorraine週末都會自己烤巧克力餅乾，濃郁的餅乾甜香充斥在廚房及餐廳的每個角落，那是一種幸福的味道，是市售商品比不了的家的味道。
前陣子我在美式賣場找到了一個商品：巧克力豆餅乾麵糰，只要用烤箱烤過就可以吃了，我忍不住拿了一盒放進購物車。
第一次試
2025/04/19
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2025/04/10
原產於南美洲，17世紀先傳入歐洲，再經東南亞傳入中國，這類境外傳入的事物都習慣加上「番」字，不過對岸都叫它西紅杮。
番茄可細分為一萬種以上的品種，顏色除了紅色之外，也有黃、黑、紫、綠等顏色。
番茄到底是蔬菜？還是水果？
美國最高法院則在尼克斯訴赫登案中，將番茄歸類為蔬菜，原因是番茄常入
2025/04/10
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2025/03/31
今天來做高麗菜肉捲
材料有婆婆種的高麗菜、青蔥、Costco 買的梅花肉片、購自全聯的玉米筍、現磨香蒜胡椒海塩
作法：
1.川燙高麗菜葉，放涼用刀片去部分粗梗
2.清洗玉米筍和青蔥，切成適當大小
3.先將玉米筍及青蔥用梅花肉包成肉捲，再用高麗菜捲成高麗菜捲
4.放入蒸烤爐蒸熟
2025/03/31
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我這個月因為開刀，沒做家事，老先生上週買的芹菜、韭菜、蔥乾巴巴的，中午把束腹紮緊，進廚房把菜挑一挑洗洗，先依序放肉末、香菇、蝦米，全部切成末，用煮客家湯圓的方式來煮米麵條。
米麵條包裝上說要煮七分鐘，煮起來口感很滑順喔！加上自製的油蔥酥，好吃喔！
材料
米麵條半包
豬肉末100克
香菇10朵
蝦米3
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今天的主菜，冰箱剩一塊里肌肉，薄切了好幾片，當作是今天的主食。
食材：里肌豬肉一小塊，起司二片。
酌料：醬油少許 薑黃粉少許 肉桂粉少許 樹薯粉少許 大蒜少許 橄欖油
作法：將豬肉切成小片，和酌料調和，油鍋加入蒜末，放入肉片煎至上色，擺入盤中，起司放入鍋中加熱塑形，放在肉品上裝飾。
今天的晚餐，真是
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今一早家人上菜市場買了青蒜、豬肉、白蘿蔔，想說可以來包菜包，後來發現家裡沒有糯米粉及再來米粉，乾脆炒餡料吃。
材料
白蘿蔔半條
豬肉100克
青蒜一條
蝦米20個
白胡椒粉適量
鹽適量
作法
白蘿蔔削皮切絲、肉切成肉絲、蒜切成蒜末
蝦米要洗過泡一下水，撈起
肉絲及蝦米先下去爆炒，再加入算，最後放蘿蔔
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最近在電視上看到關於一些蒜頭的食事。
蒜頭飯
◯剝蒜可以將蒜頭丟到熱水浸一陣子之後皮會變得好剝除。
◯蒜頭切碎，冷油加入蒜頭末加熱。
◯洗好米加入一點鹽，將剛剛熱好的蒜頭末油倒入
◯加入煮米的水，和一塊奶油(也可以將煮米水用豆漿牛奶替代)
超簡單燒肉醬
◯蒜頭薑磨成泥，洋蔥打成糊。
◯加入醬油、味醂
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自從開始新的飲食習慣之後，很少會想吃肉跟碳水化合物，很多時候都更想吃蔬菜與蛋白質。決定寫下這篇，給所有在飲食管理中的人一點參考。
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作法：
蒜頭拍扁、去蒜膜
.老薑洗淨、切片
取蔥綠，切大段
瘦一點的五花肉切成一口大小
把前三樣辛香料鋪在湯鍋底，放入豬肉，加入米酒、薄塩醬油、香菇素蠔油、味醂，先煮滾、煮上色
試試味道，加入清水，直到鹹度剛好，且滷汁與食材等高，小火慢燉至Q彈又不會太軟爛
完成了
貼心提
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