跟著和食學健康 | 意外好吃！納豆拌秋葵糙米飯
閱讀時間約 1 分鐘
雖然知道納豆是對身體有益的發酵食物，但每每和朋友提起，總是從對方的表情裡感受到不可思議的排拒，少有友人和我抱持一樣的嚐試心態，進而由衷喜歡食用，並且成為習慣。
不過說實在，再怎麼訴求健康，隱藏在納豆中含鈉量高的風險，還是不能掉以輕心。若不能學會平衡控制飲食，反而成為身體的負擔。
關於這一點，友人也曾提出質疑。但當我提出應變方式「以天為單位計算，若當日無計劃食用任何加工食品，包括丸子、香腸、餅乾、重口味湯頭或菜色時，才可以嚐試食用納豆，並且精簡那一餐的鹽份用量，包括附在納豆裡調味用的醬油也要斟酌食用」之後，得到幾位朋友的贊同，並且問我這個向來挑食的人，有沒有讓納豆更容易入口的食譜。為此我展開了以不麻煩的料理方式來吃納豆的各種食驗。從單純的以海苔包納豆食用後，再接再勵以納豆當作食材或醬料來拌蔬菜。
關於這一點，友人也曾提出質疑。但當我提出應變方式「以天為單位計算，若當日無計劃食用任何加工食品，包括丸子、香腸、餅乾、重口味湯頭或菜色時，才可以嚐試食用納豆，並且精簡那一餐的鹽份用量，包括附在納豆裡調味用的醬油也要斟酌食用」之後，得到幾位朋友的贊同，並且問我這個向來挑食的人，有沒有讓納豆更容易入口的食譜。為此我展開了以不麻煩的料理方式來吃納豆的各種食驗。從單純的以海苔包納豆食用後，再接再勵以納豆當作食材或醬料來拌蔬菜。
我發現；與其不擇手段把納豆的特殊風味蓋過去，不如就把它當作調味的一部份，只要是風味不會形成衝突、與納豆口感可以搭配的蔬菜都可以嚐試看看。除了以健康為食用出發點之外，放在米飯上一起吃，似乎也創造了另外一種餐桌風情。
如果想在一頓飯中加入一點輕食的味道，不如就輕快地洗一把青翠的秋葵，川燙後無需再調味，瀝乾與納豆、醬汁與芥末攪拌，搭配加了香菇乾一起煮的糙米飯，就完成一碗純樸簡單的納豆拌秋葵糙米飯。
感謝友人當初的鼓勵與嚐試，讓三不五時翻新的「讓納豆變好吃的食譜」又新添了一頁。當然，要讓納豆更能夠廣泛應用在各種不麻煩的料理中；如此這般自我感覺良好的食驗，未來還是要繼續！
1會員
17內容數
在不到退休的年齡離開職場那年；曾一度因為時間突然變多而不知所措。
後來為了調適心態而開始嚐試自由書寫，沒想到竟就此成為經營生活之外的另一個重心。
「那些曾經美好的事」以平凡的文字記述個人對於種種人生經驗的體會。沒有專業背景與動人文采，只希望能讓未來的我能笑看著回味說：原來曾經是那麼的美好。
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
徵的就是你 🫵 超ㄅㄧㄤˋ 獎品搭配超瞎趴的四大主題，等你踹共啦！還有機會獲得經典的「偉士牌樂高」喔！馬上來參加本次的活動吧！
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
納豆作為日本傳統的發酵食品，因其獨特的黏稠口感與豐富的營養價值，長期以來在日本家庭餐桌上占有一席之地。無論是早餐搭配白飯，還是作為壽司或湯品的配料，納豆的多樣吃法讓它成為了美味與健康的象徵。如果你想試試看，全聯納豆就有賣囉～快來看看納豆料理跟納豆有什麼好處吧
納豆是什麼？
納豆是日本的傳統發酵食
一直知道納豆是種亦正亦邪的食物，富含蛋白質、維生素、益生菌等營養，還能抗氧化、保健血管，然而刺鼻的氨氣味跟拉絲黏稠口感，可不是人人都買單。納豆究竟味道如何？讓躲貓貓告訴你~
這篇文章分享了一道簡單的素食料理，搭配麻油和薑泥的調味，讓你輕鬆享用健康美味的餐點。從福山萵苣、豆包到靈芝紅棗麵線，每一個食材的準備過程都簡單易行，適合追求健康飲食的人士。跟著步驟做，可以在家輕鬆製作出一份既可口又營養的素食佳餚，讓您體驗簡單就是幸福。記得掌握燙煮技巧，才能保證美味與口感兼具！
這是一家我常吃的街邊小店美食，鹹豆漿和韭菜盒子，這些傳統小吃不僅美味，還充滿了家的味道，讓每一位食客都能感受到濃厚的在地文化。
鹹豆漿的獨特風味
鹹豆漿是台灣經典的早餐選擇，通常由新鮮的豆漿製成，加入鹽、醬油、香油，並搭配油條或小菜，讓人一口接一口，欲罷不能。這種豆漿的鹹香味道，與傳統的甜豆漿截
今天一早就破30度，拍照的時候有陽光相伴，讓便當也有種溫暖的色調。
因為早上吃了一整片的五穀麵包，所以中餐調整為無澱粉。
鹹蛋炒秋葵：
我承認水煮秋葵在健康上面的確是比較優秀，但是我抵擋不了鹹蛋炒秋葵的誘惑。把大蒜切碎，以少量的油先爆香，再加入切碎的鹹蛋蛋黃，均勻炒到蛋黃像是螃蟹般起小
「我以前確實討厭納豆。」
納豆是一種具有獨特氣味和粘稠外觀的日本傳統食品。當我第一次看到它時，感到非常害怕。
現在，在台灣的超市裡也能輕鬆買到納豆，但它最初主要是在茨城、福島、東京等東日本和北日本地區食用的食物。
因此，在我童年時期居住的大阪，「大阪人討厭納豆」這種說法，因為納豆對那裡
以糯米為基底的亞洲風味糕點，其實更適合素食者和無麩質飲食者享用。不需加蛋增稠或打發，製作上也少見利用高溫烤焙，大部分是利用蒸氣及水煮而成；水溫最高僅100度C，減少了高溫對油+糖+澱粉的變異影響，對重視健康的朋友來說，應該是較好選擇。
昨晚泡紅豆，今早煮紅豆飯。(糙米未泡直接加比平日更多水一起煮，整體是偏較軟口感)
一查，剛好日本新年也吃紅豆飯耶！不過，我煮糙米非糯米。而且紅豆加了頗多。
原來紅色除了跟我們一樣是吉慶色，還代表驅魔色啊！
新年快樂！
長輩說妳連這也要照啊，還給別人看。我先把照片傳到家庭群組。
我笑笑說
徵的就是你 🫵 超ㄅㄧㄤˋ 獎品搭配超瞎趴的四大主題，等你踹共啦！還有機會獲得經典的「偉士牌樂高」喔！馬上來參加本次的活動吧！
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
納豆作為日本傳統的發酵食品，因其獨特的黏稠口感與豐富的營養價值，長期以來在日本家庭餐桌上占有一席之地。無論是早餐搭配白飯，還是作為壽司或湯品的配料，納豆的多樣吃法讓它成為了美味與健康的象徵。如果你想試試看，全聯納豆就有賣囉～快來看看納豆料理跟納豆有什麼好處吧
納豆是什麼？
納豆是日本的傳統發酵食
一直知道納豆是種亦正亦邪的食物，富含蛋白質、維生素、益生菌等營養，還能抗氧化、保健血管，然而刺鼻的氨氣味跟拉絲黏稠口感，可不是人人都買單。納豆究竟味道如何？讓躲貓貓告訴你~
這篇文章分享了一道簡單的素食料理，搭配麻油和薑泥的調味，讓你輕鬆享用健康美味的餐點。從福山萵苣、豆包到靈芝紅棗麵線，每一個食材的準備過程都簡單易行，適合追求健康飲食的人士。跟著步驟做，可以在家輕鬆製作出一份既可口又營養的素食佳餚，讓您體驗簡單就是幸福。記得掌握燙煮技巧，才能保證美味與口感兼具！
這是一家我常吃的街邊小店美食，鹹豆漿和韭菜盒子，這些傳統小吃不僅美味，還充滿了家的味道，讓每一位食客都能感受到濃厚的在地文化。
鹹豆漿的獨特風味
鹹豆漿是台灣經典的早餐選擇，通常由新鮮的豆漿製成，加入鹽、醬油、香油，並搭配油條或小菜，讓人一口接一口，欲罷不能。這種豆漿的鹹香味道，與傳統的甜豆漿截
今天一早就破30度，拍照的時候有陽光相伴，讓便當也有種溫暖的色調。
因為早上吃了一整片的五穀麵包，所以中餐調整為無澱粉。
鹹蛋炒秋葵：
我承認水煮秋葵在健康上面的確是比較優秀，但是我抵擋不了鹹蛋炒秋葵的誘惑。把大蒜切碎，以少量的油先爆香，再加入切碎的鹹蛋蛋黃，均勻炒到蛋黃像是螃蟹般起小
「我以前確實討厭納豆。」
納豆是一種具有獨特氣味和粘稠外觀的日本傳統食品。當我第一次看到它時，感到非常害怕。
現在，在台灣的超市裡也能輕鬆買到納豆，但它最初主要是在茨城、福島、東京等東日本和北日本地區食用的食物。
因此，在我童年時期居住的大阪，「大阪人討厭納豆」這種說法，因為納豆對那裡
以糯米為基底的亞洲風味糕點，其實更適合素食者和無麩質飲食者享用。不需加蛋增稠或打發，製作上也少見利用高溫烤焙，大部分是利用蒸氣及水煮而成；水溫最高僅100度C，減少了高溫對油+糖+澱粉的變異影響，對重視健康的朋友來說，應該是較好選擇。
昨晚泡紅豆，今早煮紅豆飯。(糙米未泡直接加比平日更多水一起煮，整體是偏較軟口感)
一查，剛好日本新年也吃紅豆飯耶！不過，我煮糙米非糯米。而且紅豆加了頗多。
原來紅色除了跟我們一樣是吉慶色，還代表驅魔色啊！
新年快樂！
長輩說妳連這也要照啊，還給別人看。我先把照片傳到家庭群組。
我笑笑說