方格精選
嘴巴喊抗疫，肚皮卻很誠實地跟我抗議：「我要吃牡蠣！」
更新於 2021/06/16閱讀時間約 2 分鐘
每到夏天我要吃海味，尤其是－－牡蠣。沒吃牡蠣的夏天，根本不算是夏天！
有一次，我意外發現直接向澎湖的商家叫生的帶殼牡蠣宅配到府，比起外面餐廳賣的炭烤牡蠣還更便宜，也更新鮮。於是，忘記從哪一年開始，我年年夏天都會叫個十幾二十斤的牡蠣，約一票親朋好友來家裡大啖牡蠣，吃到肚皮朝天都還有剩，再一人分一些帶回家。
第一次料理牡蠣時，我在一樓門口燒起一盆木炭，用最常見的炭烤來烹調。火好不容易升起來，牡蠣擺了上去，烤了老半天，想不到－－要嘛烤不熟，嚐了一口又放回架上；要嘛烤過熟，烤得乾癟癟，鮮味盡失。我痛定思痛，仔細研究居家料理牡蠣的方式，這才發現一個最簡單，又能鎖住其鮮甜滋味的方式－－蒸。
方法很簡單：將牡蠣平鋪於盤子（扁平面朝上，以免牡蠣的鮮汁在蒸煮過程中流出），放置在盛水的鍋子裡。蓋上鍋蓋並開大火，待水滾後轉中小火，蒸個十二分鐘左右，牡蠣便熟透了。如果家裡沒有大鍋的話，也可以用電鍋蒸煮，外鍋倒入一碗水即可。
剛蒸好的牡蠣，有些殼會微開，就跟煮熟的蛤蜊一樣，稍微撬便可以吃了；但有些較倔強的牡蠣卻死不張嘴，怎麼辦呢？別擔心，不張嘴不代表牠沒熟，只要拿剪刀在殼薄處一刀剪下，再將剪刀伸進縫中撬開，牠就乖乖束手就擒了。
撬開的過程中要留意，別讓鮮美的牡蠣汁白白噴灑出來－－這可是海洋贈予男人的天地精華，怎麼可以浪費啊！？
原汁原味的牡蠣肉其實不需要調味，就十分可口了。不過，你也可以加一點芥末或擠一點檸檬，增添風味。由於澎湖海域汙染較少，這裡所產的牡蠣，味道清甜，沒有腥味，不加佐料也無妨。
昨天中午，我和老婆蒸了十來顆牡蠣吃。吃完還不過癮，傍晚我又煮了一鍋香菇牡蠣粥－－以粥代酒，開懷痛飲，實在痛快！
今年適逢疫情，不能再廣邀親友共享「牡蠣之宴」。雖然兩個人吃牡蠣也別有一番情趣，但在我看來：吃海味，最好還是要營造出海派的熱鬧氣氛－－眾人把酒吆喝、仰頭吸牡蠣，滿桌啤酒瓶、牡蠣殼－－這樣才過癮嘛！
為什麼會看到廣告
21.5K會員
600內容數
本名洪俊彥。我從不無照駕駛，卻是體制外的小小無照教師，從小學作文到大學寫作－－能教就教，不能教就學，學不會就動手寫，寫到有心得再教……
喜歡書寫飲食經驗、鬼怪短篇、雜感趣聞、叭啦叭啦……等題材。透過我的作品，你將會走訪教育現場、命案現場以及菜市場。歡迎參觀選讀！
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
嘴巴和舌頭破洞破皮的原因？
物理性損傷：口腔受到外力傷害，如假牙、蛀牙、不小心咬到等。
感染性潰瘍：病毒、細菌、黴菌、真菌感染導致口腔潰瘍。
免疫系統：個人體質、壓力、焦慮、
無論生活或職場上，有些人外表看上去霸氣外露，
一張嘴有夠會唸看似很秋，實際上內心卻不是如此。
清水孟國際塔羅宮小立老師點名有3個星座的人就是如此，
總是喜歡虛張聲勢，其實內心卻比誰都膽小，還深怕被人識破。
第3名：牡羊座-為12星座中首個星座，本身就有領頭羊氣勢，加上有冒險犯難的精神，同
澀谷景點除了逛街購物，或者從 SHIBUYA SKY 瞭望繁華美景之外，這裡其實還藏了一座厲害的美術館！在出發前往東京自由行之前，偶然發現了位於澀谷和惠比壽之間、專門展示日本畫的「山種美術館」。如果你是繪畫或者日本傳統文化的藝文愛好者，很推薦納入東京行程當中，細細品味日本畫的美麗。
這幾天因為多重事務的繁忙，再加上社團要退，很多事情不亦樂乎？
退社其實是一件簡單的事情，不過因為嘴巴跟嘴巴的口語傳達，導致簡單的事情變成複雜。
私人恩怨 跟 個人規劃，我是認為不衝突，一直以來我都認為私人恩怨根本是局外。這一次大家都加在一起當撒尿牛丸處理。大人都是噁心的，這一次請容許我也這樣說，
說真的，這年頭拒絕人的方式就是對別人發過來的信息不理不睬嗎？
這就是現代人表示：“我不希望你來打擾我。請你不要再信息我了。”？
如果是的話，我認為這真的是非常糟糕的表達方式。
或許你會說：“啊，這就是成年人成熟的表達方式。”
容我說一句：去他的成熟大人。
好巧的是，去年度最後一天的上診日。一樣是早、五、晚連續滿診。
累歸累，但好巧的是，一天內在兩個不定方，遇到兩位張口度受限的病人，需要 顯微根管治療。
1⃣ 其中一位，是先天性的臉部肌肉、黏膜的緊繃；以至於第二大臼齒的根管治療，成為高難度挑戰。
1. 根管治療的牙齒，難易度
美國聯準會(FED)於6月2日宣布，開始逐步賣出去年因新冠肺炎疫情而買進的公司債及ETF，2020年5月中旬美國聯準會破天荒的買進公司債，其目的在避免企業因為新冠肺炎疫情的衝擊無法取得資金，現在美國聯準會決定要賣出當初購買的公司債及相關的ETF，代表什麼訊息？
一50多歲女性，前來就診時，表示自己「嘴巴打不開了」有一周了，進一步詢問原來是顳顎關節開合不利，張嘴時非常的緊繃，尤其左側特別緊，咬東西的時候兩邊還會覺得有異聲。針灸治療10分鐘後，馬上恢復如常。
把脈脈象浮細，觸診發現雙側「上斜方肌」非常的僵硬，一直牽連至頸部，患者自己也覺得兩邊肩
蘋果公司（Apple）創辦人史蒂夫．賈伯斯（Steven Jobs）某次跟廣告創意團隊開會，爭論一支30秒廣告應該放進多少內容。賈伯斯認為，廣告應該要把產品5個特性說清楚，但創意小組認為，只需要強調一項重點就好。
正當雙方僵持不下，創意團隊負責人從筆記本上撕下一張紙揉成紙球，丟給賈伯斯，賈伯斯輕輕
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
嘴巴和舌頭破洞破皮的原因？
物理性損傷：口腔受到外力傷害，如假牙、蛀牙、不小心咬到等。
感染性潰瘍：病毒、細菌、黴菌、真菌感染導致口腔潰瘍。
免疫系統：個人體質、壓力、焦慮、
無論生活或職場上，有些人外表看上去霸氣外露，
一張嘴有夠會唸看似很秋，實際上內心卻不是如此。
清水孟國際塔羅宮小立老師點名有3個星座的人就是如此，
總是喜歡虛張聲勢，其實內心卻比誰都膽小，還深怕被人識破。
第3名：牡羊座-為12星座中首個星座，本身就有領頭羊氣勢，加上有冒險犯難的精神，同
澀谷景點除了逛街購物，或者從 SHIBUYA SKY 瞭望繁華美景之外，這裡其實還藏了一座厲害的美術館！在出發前往東京自由行之前，偶然發現了位於澀谷和惠比壽之間、專門展示日本畫的「山種美術館」。如果你是繪畫或者日本傳統文化的藝文愛好者，很推薦納入東京行程當中，細細品味日本畫的美麗。
這幾天因為多重事務的繁忙，再加上社團要退，很多事情不亦樂乎？
退社其實是一件簡單的事情，不過因為嘴巴跟嘴巴的口語傳達，導致簡單的事情變成複雜。
私人恩怨 跟 個人規劃，我是認為不衝突，一直以來我都認為私人恩怨根本是局外。這一次大家都加在一起當撒尿牛丸處理。大人都是噁心的，這一次請容許我也這樣說，
說真的，這年頭拒絕人的方式就是對別人發過來的信息不理不睬嗎？
這就是現代人表示：“我不希望你來打擾我。請你不要再信息我了。”？
如果是的話，我認為這真的是非常糟糕的表達方式。
或許你會說：“啊，這就是成年人成熟的表達方式。”
容我說一句：去他的成熟大人。
好巧的是，去年度最後一天的上診日。一樣是早、五、晚連續滿診。
累歸累，但好巧的是，一天內在兩個不定方，遇到兩位張口度受限的病人，需要 顯微根管治療。
1⃣ 其中一位，是先天性的臉部肌肉、黏膜的緊繃；以至於第二大臼齒的根管治療，成為高難度挑戰。
1. 根管治療的牙齒，難易度
美國聯準會(FED)於6月2日宣布，開始逐步賣出去年因新冠肺炎疫情而買進的公司債及ETF，2020年5月中旬美國聯準會破天荒的買進公司債，其目的在避免企業因為新冠肺炎疫情的衝擊無法取得資金，現在美國聯準會決定要賣出當初購買的公司債及相關的ETF，代表什麼訊息？
一50多歲女性，前來就診時，表示自己「嘴巴打不開了」有一周了，進一步詢問原來是顳顎關節開合不利，張嘴時非常的緊繃，尤其左側特別緊，咬東西的時候兩邊還會覺得有異聲。針灸治療10分鐘後，馬上恢復如常。
把脈脈象浮細，觸診發現雙側「上斜方肌」非常的僵硬，一直牽連至頸部，患者自己也覺得兩邊肩
蘋果公司（Apple）創辦人史蒂夫．賈伯斯（Steven Jobs）某次跟廣告創意團隊開會，爭論一支30秒廣告應該放進多少內容。賈伯斯認為，廣告應該要把產品5個特性說清楚，但創意小組認為，只需要強調一項重點就好。
正當雙方僵持不下，創意團隊負責人從筆記本上撕下一張紙揉成紙球，丟給賈伯斯，賈伯斯輕輕