《連鎖經營大突破》：打造新零售時代獲利模式

更新於 2021/06/25發佈於 2021/06/25閱讀時間約 6 分鐘

稱職經營者的重要工作

輔導企業多年後，經常發現不少企業的經營者，其實並不清楚如何扮演好稱職的角色。明明手上擁有權力、資源與員工，也知道要扛起企業經營獲利的責任，卻是每日白忙一場。尤其是中小型企業，多數老闆是業務或技術出身，手邊有不差的產品，也知道如何開發業務，但就是每天辛勞，不知道如何營運企業。

不少企業老闆或中高階主管，後來選擇去EMBA 在職碩士班進修。學分唸了一堆，也交了一堆高階朋友，回到公司經營上卻好像學的也用不上。最常看到的是，該做的事沒做，但對商品開發倒是很沉迷。原因多數出在創業初期，往往因為商品力的成功，讓經營者忽略了其他的管理職責。

多數經營者都想培訓員工，卻忘了自己更是該被培訓的人。不但要替企業找方向、定目標及整合資源，更該安排對的人才，擺在對的舞台上，讓他們得以發揮。最後才是把事做好，而且要持續的落實。

成為對的經營者

將帥無能，累死三軍。很多老闆替企業組織訂了一堆規範與工作流程，卻忘記一個最重要的職位沒有規範：老闆自己！日常領航企業前進時，有關掌握方向、制訂策略、設定目標、領導團隊、制定規範、掌控進度、績效考核等，大大小小的事都是老闆的事。

身為經營者，需要了解自己的能與不能、優勢舞台與弱項短板，才知道如何發揮自己的強項價值，要找哪種人才跟你互補。時間、心力與注意力是企業老闆的三大稀缺資源，應該放在日常「思考」與「做決定」這兩件大事上：哪些是對的事情？誰來做比較合適？如何落實執行力，把事情做對？你不能增加時間的長度，但可以增加時間的厚度，讓時間運用得更有效益。

做對的事

公司要做哪些對的事？簡單來說就是企業理念、任務與價值觀。

經營者該思考的核心問題，包括企業整體的目標是什麼？品牌定位是什麼？連鎖的商業模式該如何打造？團隊成員的工作目標是什麼？日常應該做哪些工作？如何成為文化、習慣與營運管理系統？如何打造讓團隊做好工作的環境？同時，也要規劃打造企業的管理工具。

「做決定」，是企業老闆每天的大事。在評估好人、事、時、地、物與財等六大要素後，才能做出好決定。任何決定都有代價跟風險，所以需準備替代方案，甚至做小規模範圍的測試，以確保決策的有效性與風險控管。合適時機的判斷，就容易找到相對有利的時空條件，讓事情目標更容易達成。

找對的人

「沒有完美的個人，但有夢幻團隊」，在對這句話有深刻感受與理解後，經營者更要多花時間尋才、選才、聘才。要懂得授權的力量，讓團隊完成工作。另外，要了解團隊重要成員中，每個人的動機、專長與強項，才能揚長避短。

企業組織成員有四個重要角色。首先是高飛的鷹，如董事長或高階幕僚，要有市場整體的戰略思考與格局，高瞻遠矚，謀劃企業發展藍圖。其次是鎮山的虎，如CEO、總經理與事業部總經理，要坐鎮企業，指揮若定，穩定軍心。再者是叼肉的狼，如業務主管、店長或區經理，扛業績賺錢，個性要積極有攻擊性。最後一個角色是看門狗，如總部管理處的幕僚單位，能有效提供前線支援與資源，穩定大後方。

經營者要主動掌握團隊重要成員的背景、專長與動機誘因，知道何時能提拔誰，誰有能力勝任哪個職位。經營者要善於分配名、利、權、位（名氣、利益、權力、地位）這四大人性要素，激發潛力與競爭氛圍，讓每個人都想往上爬。

把事情做對

用對方法，效益倍增。經營者要懂得重點與優先順序，優先專注於完成最重要的事。經營者須深知時間有限，在一團混亂中，快速、有效的做出取捨。有科學化思維，凡事先掌握事實，能假設發展變數。在深度思考分析後，找到最適切的解決方法與途徑。

做事與做學問不同，要深明「大道至簡」的意涵，分析要抽絲剝繭，作法能直接有效。做事要目標與成果導向，控制過程中的關鍵點，讓組織把事情做對。善用數位與科技來掌控重複且大量的流程細節，更進一步的落實，形成完整的價值創造循環。一但搞清楚有效的做事方法與流程，就要建立組織分工、制度規範與工作流程，讓團隊員工有依循的作業標準。

這個過程不能光靠紙張作業就能完美規劃。真正有效的制度，需要內化成企業文化，從組織內部長出來。更進一步，就要建立連鎖管理資訊系統，讓固定且重複的工作項目與作業流程，如點餐、結帳、庫存管理與進貨等，轉由系統自動去運作，讓人才做附加價值更高的工作。

顧問的提醒

身為經營者，需要了解自己的能與不能，優勢舞台與弱項短板，才知道如何發揮自己的強項價值，要找哪種人才跟你互補。
真正有效的制度，需要內化成企業文化，從組織內部長出來。
花點時間培養自己成為稱職的經營者。別什麼都投資，就是忘了投資你自己！

書名：《連鎖經營大突破：打造新零售時代獲利模式》
作者：陳其華
出版社：遠流出版
出版日期：2021/07/07

作者簡介

陳其華

卓群顧問有限公司總經理
國立台北大學企業管理學系碩士
台北市企業經營管理顧問從業人員職業工會副理事長、經濟部數個部會輔導顧問與專家委員
《好市多會員生活雜誌》與《流通快訊雜誌》長期專欄作家
客戶代表有：家樂福、台灣麥肯錫、台灣太古汽車、台灣NEC、大聯大、台灣房屋、東元電機、LG、YAMAHA、SUM、淞運泰、世豪通運、拉亞漢堡、喬治派克、兔子兔子、霸味薑母鴨等。亞太地區有：馬來西亞 Hunza集團與萬家濟、北京餐飲連鎖總裁班、上海復旦大學、海南三湘人家等。
在中小企業的產業營運實務上，擁有多年第一線與高階實戰經驗。歷任企劃、會計、資訊、管理部主管、專案經理、支援部經理、門市經理、業務副總與總經理等職位。
主要協助連鎖品牌總部經營者，解決經營上有關連鎖品牌策略、獲利模式、事業擴張、管理體質與團隊培訓等議題。培訓與輔導範圍涵蓋台灣、中國與馬來西亞等地，無論服務連鎖、餐飲連鎖或零售連鎖等領域都有實戰經驗與輔導經驗。著有《跟連鎖經營顧問學開店創業：從創業實戰到成立連鎖品牌總部的經營管理學》《品牌成長的7道修煉：打破停滯×逆境轉型×獲利突破，成功布局未來》。
官網【連鎖品牌競爭力】www.consultant5366.com/

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