一個朋友某次在醫院見到成百的人群在等著領藥，有的領完藥後眉開眼笑的離開，於是感嘆的說：「台灣人很愛進醫院看病，但好像不怎麼愛健康。」
誠然。我也接著說：「他們喜歡用水來吞服，像藥。不喜歡用嘴來咬嚼，像飯。」朋友也道「確然確然」。
早有一種說法：「若一個人健康，他的味覺必然很強旺，且他的胃口必然很好。所謂味覺強旺，是對食物很高的興趣，又對各類吃食皆喜歡。這是很教人羨慕的秉賦，亦往往是健康的指標。
因此，以消化的原理來增進健康、來治病的醫療思維，早就行之有年了。尤其「食療」，在中國古已有之。
好好吃飯，意味把好的食物細細嚼進嘴裏，再快樂的嚥進食道，再滿足的送進胃，卻又不過飽過撐，最後安詳的躺在腸裏……這樣的飯，其實就是藥了。
它的核心，在於「本能療法」。
