【饕客上座】~妙用芝麻醬

閱讀時間約 1 分鐘
【饕客上座】~妙用芝麻醬
天氣有些涼了,秋的氣息真的撲面而來
覺得好像可以開始吃些熱鍋
一般印象中,芝麻醬就是夏天涼麵的好拌料
確實如此
芝麻醬拌些香油、加些蒜泥、也能加些花生粉
就能成就既方便又可口的麻醬麵
想吃辣的,加些辣油,就成了辣麻醬
或者是加些花椒粉,立刻變成讓人食慾大開的椒麻醬
芝麻為料的拌麵醬,除了麻醬麵外,最有名的該算擔擔麵醬料
個人滿喜歡的「擔擔麵」調料比例如下~
芝麻醬6大匙、醬油9大匙、醋5大匙
糖1大匙、鹽1小匙、香油1大匙
花椒粉1/4小匙、紅油9大匙(微辣者,可5大匙)
無鹽高湯半碗
當然,得說明的是:每個人喜歡的口味是不同的
好吃美味,是在一個範圍值內
且各家所用調味料的風味亦不同
每個人可以在這基礎上,做些調整,調出自己最愛的那味道
單純芝麻醬或是上述的調醬,除了拌麵外
淋在燙青菜上、水煮雞豬肉片或乾煎雞豬上,也是很好吃
還有天氣開始涼了
芝麻醬與腐乳搭配,立刻變身滋味萬千的火鍋沾料
芝麻醬1大匙、(辣)麻油腐乳1塊、腐乳汁1小匙
醬油1大匙、糖1小匙
可再加入:蒜泥1小撮、薑蓉1小撮、蔥末一些
或再加:生辣椒末一些
不論沾肉或海鮮都非常棒
就連炸過的雞塊、或是過油後的雞塊
加入這款芝麻腐乳醬拌炒,都不禁令人食指大動
即將進入廣告,捲動後可繼續閱讀
為什麼會看到廣告
avatar-img
1會員
104內容數
我的閒工夫, 有~美食料理的做法與飲食文化,也有我喜歡的餐廳與特色, 讓吃有滋有味,成為一種心靈饗宴與旅行    我的閒工夫, 還有~我喜歡的戲劇分享, 在戲裡, 我嗅到的種種滋味與隱藏版歷史或文化    我的閒工夫, 必然包括了~我愛的畫家的作品分享, 姑且當作是線上藝廊吧  
留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
舒曼的沙龍 的其他內容
記得知道小妹妹走丟後 我哭了,擔心她 我記得第一次看到她時,她和荷姨在院子玩耍 她手裡拿著一支鳥簪子 她笑得好開心,我也笑了 於是荷姨發現我,問我要不要一支鬧嚷嚷? 什麼是鬧嚷嚷?我沒聽過 荷姨笑著告訴我:這是鬧蛾的遺俗 飛蛾喜歡火光明亮,就像我們元宵喜歡看花燈一樣 所以就把這個簪子叫做鬧蛾 因為
手銃真的令我著迷 如果可以,我希望自己能一直留在神機營 設計、製作、改良各式各樣的手銃 岑福問我為何這麼喜歡手銃 手銃,在錦衣衛執勤時,根本不適用、也用不到 確實,因為錦衣衛並不需要手銃 所以沒什麼人願意去學,並且太深奧、太複雜 而我,就是愛它   那一天母親又帶我去荷姨家 母親不知道去哪兒了,我
錦衣衛,大家印象就是恐怖的特務機構 那是一般百姓的印象,當然也是官員們的印象 不過,官員們對我們錦衣衛還有其他看法 最重要的是:我們錦衣衛是以自身職務感到很榮耀 我的原因很簡單:因為我們是皇帝認可信賴的忠心之臣 盡忠取義、剷奸鋤惡 不可否認,也有的錦衣衛是有其他原因 畢竟這個職務背後所代表的寓意足
錦衣之下,雖然不是新劇 但,我愛,就像陸繹愛今夏那樣深 所以,我思之念之,寫之記之   我是錦衣衛陸繹、陸經歷 「你是陸廷的兒子?」 我著實不喜歡這種被認識的方式 雖然這頭銜在偶而壓制人時有些作用 在我偶而任性於皇帝面前對付嚴老兒時有保護力 但是,我還是非常非常不喜歡被說成「陸廷的兒子」 第一、 
記得知道小妹妹走丟後 我哭了,擔心她 我記得第一次看到她時,她和荷姨在院子玩耍 她手裡拿著一支鳥簪子 她笑得好開心,我也笑了 於是荷姨發現我,問我要不要一支鬧嚷嚷? 什麼是鬧嚷嚷?我沒聽過 荷姨笑著告訴我:這是鬧蛾的遺俗 飛蛾喜歡火光明亮,就像我們元宵喜歡看花燈一樣 所以就把這個簪子叫做鬧蛾 因為
手銃真的令我著迷 如果可以,我希望自己能一直留在神機營 設計、製作、改良各式各樣的手銃 岑福問我為何這麼喜歡手銃 手銃,在錦衣衛執勤時,根本不適用、也用不到 確實,因為錦衣衛並不需要手銃 所以沒什麼人願意去學,並且太深奧、太複雜 而我,就是愛它   那一天母親又帶我去荷姨家 母親不知道去哪兒了,我
錦衣衛,大家印象就是恐怖的特務機構 那是一般百姓的印象,當然也是官員們的印象 不過,官員們對我們錦衣衛還有其他看法 最重要的是:我們錦衣衛是以自身職務感到很榮耀 我的原因很簡單:因為我們是皇帝認可信賴的忠心之臣 盡忠取義、剷奸鋤惡 不可否認,也有的錦衣衛是有其他原因 畢竟這個職務背後所代表的寓意足
錦衣之下,雖然不是新劇 但,我愛,就像陸繹愛今夏那樣深 所以,我思之念之,寫之記之   我是錦衣衛陸繹、陸經歷 「你是陸廷的兒子?」 我著實不喜歡這種被認識的方式 雖然這頭銜在偶而壓制人時有些作用 在我偶而任性於皇帝面前對付嚴老兒時有保護力 但是,我還是非常非常不喜歡被說成「陸廷的兒子」 第一、 
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
Thumbnail
有一天,我決定要用「奇蹟」的眼光來看這個世界。故事在這裡似乎就轉變為喜劇。
Thumbnail
瑪喜Marée Taipei,距離捷運民權西路站步行約五分鐘的距離 店門口有許多植栽,看起來綠意盎然,有抽菸的癮君子可以坐戶外區 黑板上的限量款料理,是制式菜單上沒有的菜色~ 店內環境很有情調很適合約會,隨著時間越晚燈光也會調暗增添氣氛! 店裡採全預約制,因為許多珍貴食材是需要提前準備的~
Thumbnail
「WilsonPark威爾森餐酒館」在台北內湖民權東路圓環附近,距離捷運比較遠一些,適合搭乘大眾交通工具或是騎車開車前往。 「WilsonPark威爾森餐酒館」還是一間寵物友善餐廳,飼主要帶寵物記得攜帶寵物推車或寵物袋哦! 「WilsonPark威爾森餐酒館」店內裝潢風格低調沉穩,寬敞不擁擠的環
Thumbnail
經常好奇杜杜寫作的Database,他談吃未必從食物出發,反而以書滋養饕客胃口,寫的是書裡的飲食場面或記載過某道菜的考古。
Thumbnail
那次去北門吃這砂鍋菜魚頭。 喝著湯,挑揀著裡面的菜,一口菜、一口湯,最後才入口魚頭,那油炸過的魚頭嘗來細緻,整碗看起來油光沈浮,舉箸難免遲疑,可是當第一口湯汁入喉後,卻難以停頓,之間說真的一直告訴自己: 「別再吃了,這麼油!」 但是心底的惡魔終是攫住鯨胃的貪婪,頹勢一發不可擋,如此見著了碗底(
Thumbnail
阿堂鹹粥的漲價之路,讓我們說再見吧! 大家好,我是一個愛吃美食的部落客,今天要來跟大家分享一個讓我很失望的經驗,就是去吃台南知名美食「阿堂鹹粥」。 阿堂鹹粥是一家有30多年歷史的老店,以虱目魚粥聞名,每次去都要排隊等位,我也是他們的忠實顧客之一。但是,這家店近年來不斷漲價,讓我覺得越來越不划算。 前
Thumbnail
新北三重吃到飽火鍋.首推澳洲和牛、海陸大餐、自助熟食百匯無限量供應#羽葉麻辣火鍋-三重都會館.火鍋饕客們絕對不要錯過哦!
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
Thumbnail
有一天,我決定要用「奇蹟」的眼光來看這個世界。故事在這裡似乎就轉變為喜劇。
Thumbnail
瑪喜Marée Taipei,距離捷運民權西路站步行約五分鐘的距離 店門口有許多植栽,看起來綠意盎然,有抽菸的癮君子可以坐戶外區 黑板上的限量款料理,是制式菜單上沒有的菜色~ 店內環境很有情調很適合約會,隨著時間越晚燈光也會調暗增添氣氛! 店裡採全預約制,因為許多珍貴食材是需要提前準備的~
Thumbnail
「WilsonPark威爾森餐酒館」在台北內湖民權東路圓環附近,距離捷運比較遠一些,適合搭乘大眾交通工具或是騎車開車前往。 「WilsonPark威爾森餐酒館」還是一間寵物友善餐廳,飼主要帶寵物記得攜帶寵物推車或寵物袋哦! 「WilsonPark威爾森餐酒館」店內裝潢風格低調沉穩,寬敞不擁擠的環
Thumbnail
經常好奇杜杜寫作的Database,他談吃未必從食物出發,反而以書滋養饕客胃口,寫的是書裡的飲食場面或記載過某道菜的考古。
Thumbnail
那次去北門吃這砂鍋菜魚頭。 喝著湯,挑揀著裡面的菜,一口菜、一口湯,最後才入口魚頭,那油炸過的魚頭嘗來細緻,整碗看起來油光沈浮,舉箸難免遲疑,可是當第一口湯汁入喉後,卻難以停頓,之間說真的一直告訴自己: 「別再吃了,這麼油!」 但是心底的惡魔終是攫住鯨胃的貪婪,頹勢一發不可擋,如此見著了碗底(
Thumbnail
阿堂鹹粥的漲價之路,讓我們說再見吧! 大家好,我是一個愛吃美食的部落客,今天要來跟大家分享一個讓我很失望的經驗,就是去吃台南知名美食「阿堂鹹粥」。 阿堂鹹粥是一家有30多年歷史的老店,以虱目魚粥聞名,每次去都要排隊等位,我也是他們的忠實顧客之一。但是,這家店近年來不斷漲價,讓我覺得越來越不划算。 前
Thumbnail
新北三重吃到飽火鍋.首推澳洲和牛、海陸大餐、自助熟食百匯無限量供應#羽葉麻辣火鍋-三重都會館.火鍋饕客們絕對不要錯過哦!