【隨意料理】白酒香蒜干貝麵
閱讀時間約 1 分鐘
【隨意料理】白酒香蒜干貝麵
我喜歡義大利麵融合葡萄酒香氣縈繞，在坊間常常吃到香蒜白酒蛤蠣麵。
海鮮 + 白酒是天生一對，搭配起來很順口。
最近靈光一閃，為何不試著自己研究做做看，白酒也可以酌量加入多一些，試著加入更多自己喜愛的食材。
不專業食譜提供給大家參考:
材料準備: (這裡敘述的大約為二人份量)
1.橄欖油 些許 (10ml~20ml)
2.有鹽奶油或無鹽奶油 (依照個人喜好切塊)
3.白酒 小瓶裝250ml (一瓶可分割成二~三次使用)
4.罐頭黑橄欖 些許
5.羅勒粉
6.洋蔥 切丁
7.蒜頭 切丁
8.干貝 切丁
9.青花菜 / 蘆筍 切塊
10.洋菇 切小塊
11.義大利細麵條 (500克可分割成二~三次煮)
12.鹽 / 玫瑰鹽
作法:
1.先將義大利麵條以清水燙熟，大約10~15分鐘，撈起來先擺一旁。
2.青花菜 / 蘆筍 以清水燙熟，大約3~5分鐘，撈起來先擺一旁。
3.將橄欖油倒入炒鍋，加熱以後，先放入大蒜片、洋蔥丁炒香，加入奶油塊，洋菇塊一起炒，炒到大約待奶油溶解，洋菇炒熟。
4.加入燙熟的麵條、鹽 / 玫瑰鹽、黑橄欖、羅勒粉一起拌炒均勻。
5.接著加入白酒，所有食材拌炒均勻後，蓋鍋悶煮約10-15分鐘。
6.悶煮後將所有食材先起鍋。
7.另外加入些許奶油塊，乾煎干貝到熟。
8.將煎熟的干貝倒入剛剛炒熟的白酒義大利麵中。
香噴噴的白酒香蒜干貝麵，就此完成!!
因在餐廳吃的感覺白酒都加的不多，自己料理可以斟酌加量，也可加入自己喜愛的食材，料理起來也不太困難，頗有樂趣，分享給大家!
有興趣的朋友可以試試看，或是留言分享更棒的義大利麵料理方式喔!!
為什麼會看到廣告
5會員
99內容數
歡迎來到小說聚光燈!!
原創短篇小說，搭配精美情境插畫。
在這充斥不安，紛紛擾擾，景氣疲軟的社會。看完了我的作品，會振奮你的心，會激起更多對自己生命的熱情。
很中二，不過很中肯!
也歡迎各位大膽指教，我最喜歡真誠的言語和朋友，
不怕忠言會逆耳!
請大家多多支持本土的素人創作家，台灣人才輩出，只是很多還沒被挖掘出來~
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Hi 大家好，我是Ethan😊
相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本，也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布，還是在旅途中面對各種氣候變化，保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水，還能提升後續保養品的吸收效率。
曾經，我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
最近又開始看「布蘭達和維尼」的YouTube影片，他們是一對雙胞胎，自從辭去了原本的工作之後就開始放飛自我的生活，他們是極簡主義者也是生活觀察家和實驗家。對於充實的精神世界，到了德國之後就越發覺得重要，因為外在事物只能麻痺一時的自己，沒了那能刺激自己的事物之後就會漸漸空虛。
花椰菜的熱量和醣量都低，所以有一陣子很流行用花椰菜來做「偽炒飯」，就是用花椰菜來代替米飯。
第一次實驗：
花椰菜偽炒飯的作法也很簡單，只要將花椰菜川燙後切成碎末，然後加入和平常炒飯一樣的配料就可以。
雖然偽炒飯從外觀，如果沒有仔細看，乍看之下會以為是真的炒飯，吃起來味道也不錯，但畢
因為嫩豆腐含水量較一般板豆腐高，因此必須先將水分去除，如此才能幫助後續讓煎蛋成型而不至於變成炒蛋，所以事先用不織布將嫩豆腐的水分擠出後就可以著手製作了！
相信餛飩、煎餃等等的料理大家都吃過不少
不管是紅油的、醬油的
內餡始終一成不變
那是否有吃過牛肉餡的餛飩、煎餃嗎?
今天來到復興路上一家特別的料理店-專牛餃煎
讓我們看看這專牛餃煎有甚麼不同。
所以最近我又卯起來研究「Cupcake V.S. Muffin」這兩位長相差不多的小蛋糕，到底有何不同？沒想到這主題的熱議程度完全不在同一個檔次，隨便搜尋就找到疑似論文等級的探討文章，當然比較平易近人的比較、分析文也不少，還有人把各種差異做成表格，這一切真是看得我津津有味
中高價位的歐陸創意料理是否讓你常與荷包拉扯而卻步？別擔心！嘟嘴8不踩雷分享幫你來探路~
「索鉄」嚴選許多臺灣在地食材，融入多國料理元素凸顯出臺灣農業的真、善、美，每口都品嚐得到用心、美味和想帶給大家跳躍百倍的感動！
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Hi 大家好，我是Ethan😊
相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本，也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布，還是在旅途中面對各種氣候變化，保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水，還能提升後續保養品的吸收效率。
曾經，我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
最近又開始看「布蘭達和維尼」的YouTube影片，他們是一對雙胞胎，自從辭去了原本的工作之後就開始放飛自我的生活，他們是極簡主義者也是生活觀察家和實驗家。對於充實的精神世界，到了德國之後就越發覺得重要，因為外在事物只能麻痺一時的自己，沒了那能刺激自己的事物之後就會漸漸空虛。
花椰菜的熱量和醣量都低，所以有一陣子很流行用花椰菜來做「偽炒飯」，就是用花椰菜來代替米飯。
第一次實驗：
花椰菜偽炒飯的作法也很簡單，只要將花椰菜川燙後切成碎末，然後加入和平常炒飯一樣的配料就可以。
雖然偽炒飯從外觀，如果沒有仔細看，乍看之下會以為是真的炒飯，吃起來味道也不錯，但畢
因為嫩豆腐含水量較一般板豆腐高，因此必須先將水分去除，如此才能幫助後續讓煎蛋成型而不至於變成炒蛋，所以事先用不織布將嫩豆腐的水分擠出後就可以著手製作了！
相信餛飩、煎餃等等的料理大家都吃過不少
不管是紅油的、醬油的
內餡始終一成不變
那是否有吃過牛肉餡的餛飩、煎餃嗎?
今天來到復興路上一家特別的料理店-專牛餃煎
讓我們看看這專牛餃煎有甚麼不同。
所以最近我又卯起來研究「Cupcake V.S. Muffin」這兩位長相差不多的小蛋糕，到底有何不同？沒想到這主題的熱議程度完全不在同一個檔次，隨便搜尋就找到疑似論文等級的探討文章，當然比較平易近人的比較、分析文也不少，還有人把各種差異做成表格，這一切真是看得我津津有味
中高價位的歐陸創意料理是否讓你常與荷包拉扯而卻步？別擔心！嘟嘴8不踩雷分享幫你來探路~
「索鉄」嚴選許多臺灣在地食材，融入多國料理元素凸顯出臺灣農業的真、善、美，每口都品嚐得到用心、美味和想帶給大家跳躍百倍的感動！