食譜|紅白蘿蔔煮牛腩|搞東搞西

牛腩可以做牛肉麵，也可以跟蘿蔔一起煮，第一次吃蘿蔔煮牛腩是在大姐家，大姐夫做的。因為我老家是種田的，母親在世時，家裡不會吃牛肉，我上大學才知道有牛肉麵這種食物。

但我母親冬天種超多的蘿蔔，她會拿來和豬肉一起煮，味道也不錯，蘿蔔軟爛好吃，今天就來做紅白蘿蔔煮牛腩。

1. 牛腩300克
2. 紅蘿蔔一條
3. 白蘿蔔一條
4. 醬油三大匙
5. 辣椒二根
6. 胡椒粉、五香粉、蒜粉適量

作法

1. 牛腩先用滾水川燙備用。
2. 紅白蘿蔔切塊備用。
3. 先把牛腩切塊，下鍋用一點點油炒一下，再放水蓋過牛腩，開大火煮，蓋上蓋子燜煮10分鐘。
4. 再放紅白蘿蔔、醬油、辣椒、胡椒粉、五香粉、蒜粉一起煮，煮滾再轉小火燜煮45分鐘左右，確認食材都軟就可關火。