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【石川】鄉土料理 治部煮

閱讀時間約 2 分鐘
日本每個地方都有鄉土料理,或者可說是一種「家鄉菜」,來到日本北陸地區的石川然也不例外。或許,石川縣的人覺得我很奇怪,為什麼會要求去吃一次鄉土料理,等於別人來港的時候,跟我說想吃雲吞麵一樣。日本地大,47個縣會有47種,近來我在做企劃書,想寫一本日本美食字典,重點在於鄉土料理,或許是我近來在鑽研食物,所以有次idea。
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“文房“的成立,希望可以跟大家分享自己在外國去的咖啡館、cafe、文具店、雜貨小舖,也了解許多品牌,也許可以和大家分享一些文創品牌的故事。 這個地方,把我到過的一隅,用文字和影像一點一滴記錄下來,這裡都是我自己寫的東西,是我的私房筆記本。
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如果你問我九州名物,我一定會答你牛腸鍋,論喜愛度,幾乎每次我去九州,我一定會吃牛腸鍋,還是誓要吃到為止。對的,內臟並不是什麼名貴美食,相比起九州各處的和牛,這只是窮人美食罷了。或者我會說,這是福岡的鄉土料理之一吧﹗ 牛腸鍋是二戰後的美食 各家都有自家湯底 推薦餐廳 もつ鍋おおやま もつ幸
FACEBOOK SOMEWHERE JOURNAL: http://bit.ly/2GfWjlZ 在香港聽到「魚子醬」3個字,總是和「昂貴」連結起來,因為魚子醬總是富豪級美食,我們一般人可能連一茶匙都吃不起。 關於魚子醬 1900年,開始改良風味,加入白糖和香料。 為什麼叫Kalle?
還有一件有趣的事,我在網絡上看到,原來蛋糕在古時日本有許多不同的名稱:家主貞良、加壽天以羅、加須底羅、賀須底羅、粕底羅、糟底羅、カステイラ、卵糖等等,大部份應該來自音譯,最後一個大概是因為主要成份是雞蛋和砂糖吧”但現在已經不太使用。
傳統茶室學會享用「肥前」綠茶 500日圓便學會喝綠茶 然後,你可以吃一口和菓子,和菓子太甜,所以配綠茶是剛剛好中和了,原來是絕配。表著再慢慢泡第二次,第二次跟第一次又不盡相同。到了第三次之後,你可以把茶葉吃掉,加上一點昆布醬油,我個人還推薦橘子醋或柚子醋,那跟吃新鮮的菜沒有分別,完全沒有苦澀味。
西京燒烤魚,相信都不太陌生,只要你去過日本餐廳,大多都有這道菜。上了兩個多月的傳統日本料理的課堂,在課堂上學習了這歷史悠久的西京燒,在香港吃的話,動輒要過百元。但原來,這道菜一點不貴,而且容易做,我花了60元便完成了三人份。為甚麼這麼貴呢?大概是賣相跟名字都像高級料理吧﹗
關東先蒸後烤 先切成塊狀用竹籤串起 關西直接烤 整尾用金屬枝串起來 殺鰻和醬汁也各有不同 關東人不從腹部切為不犯忌
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本文探討了「天王山之戰」在棒球比賽中的意義與背後的日本歷史典故。透過豐臣秀吉和明智光秀的故事,我們瞭解到天王山之戰如何成為決定勝負的關鍵戰局,以及這一詞語如何在運動界獲得廣泛應用。文章也反思了歷史進程中的偶然與必然,讓我們更深入地理解這段歷史與當前體育文化的關聯。
如果你也想要嘗試在日本自駕,這個系列一定會幫助到你!自己本身也跟朋友在日本自駕了很多次,有很多豐富經驗可以分享。到底什麼樣的行程適合自駕?租車要加購哪些配備?保險要加那一種?過路費怎麼算?輕自動車是什麼?這個系列就來跟大家講講那些在日本租車自駕的注意事項跟小撇步。
本文以有馬佳奈這位人氣角色,介紹與其同姓的日本戰國武將有馬晴信之間的關係及其對臺灣歷史的影響。有馬晴信在17世紀的東亞與西方互動中扮演關鍵角色。並分析其生平與背後的歷史故事,透過這些故事,我們可以更全面地認識東亞與西方的交流歷程。
札幌的中央批發市場是北海道最大的市場,主要是以店家批發為主,而毗鄰批發市場的則是為一般遊客提供餐飲和購物的場外市場。札幌還有另一個二条市場,但是因為就在市中心,所以有非常多的觀光客。場外市場在地鐵東西線的二十四軒站,走路大概十分鐘左右。札幌車站前也可以搭JR北海道巴士的桑園発寒線到場外市場站下車。
6月11日,No. 162,#一圖勝千言:#神奈川沖浪裏 致敬台日友好
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