如果每個學生，都像是一顆顆長在樹上的咖啡原豆〈上〉
閱讀時間約 2 分鐘
看蒔緣『將教師比擬成咖啡職人』
尋豆師堪稱咖啡界的星探；教師就像孩子們的伯樂
烘豆師必須忍受悶熱和寂寞；教師班經的張弛有度，有如…
咖啡師像是一位帶領你的味蕾，享受一場美妙旅行的導覽者；而教師是…
杯測師是咖啡職人共同的語言；教師是…
咖啡的本質雖然一樣，都叫做咖啡，但是因為來自不同產地、不同品種，表現出來的風味與精采度自是有差異性。每個學生來自不同家庭，自小接受不同家庭教育的薰陶，到了正規教育環境下，也就有了個別化差異的存在。
如果將學生比擬成，一顆顆長在樹上紅紅綠綠的咖啡豆，那麼教育從業人員，就像是尋豆師、烘豆師、咖啡師、杯測師等咖啡職人。擁有識豆、馴豆、品豆的專業技能力；教師也要有十八般武藝，不僅讓學生服服貼貼，還能在您的引導下，日益精進，成為一個對家庭、對社會，甚至對國家有所貢獻的良材！
近日，尋至田中一家知名咖啡館『日馥』，第一眼就愛上吧檯，檯面寬闊、明亮潔淨、杯具器皿都很有質感，坐在吧檯看著咖啡師手沖咖啡過程，是一種樂趣。只見老闆熟稔的操作，快速完成沖泡咖啡的前置作業，一邊沖著水，一邊用手對著杯面小搧幾下，再靠近聞一聞，這動作重複三次後，老闆倒一小口試喝，滿意了再呈給顧客。
我問老闆，他的搧風動作是想聞出什麼來？他回答：「苦味」，當風飄來咖啡的苦味，就是臻至完美的萃取。再問：「苦味是可以用聞的嗎？」答案是肯定的！他說：「這需要經驗與用心感受，因為不同豆子，其適合的水溫、沖泡方法有所不同，加上豆子的採收與運送、豆子是日曬或水洗處理，都會造成品嘗的差異度，若加上烘焙度與當下的氣溫，更是影響沖泡品質的變數。
一邊品嘗波爾莎莊園的薇薇特南果，一邊欣賞老闆認真地為下一組客人服務，以及顧客們享受極品的心滿意足。不禁聯想：『一杯送到顧客手中的好喝咖啡，是經過很多商業模式，與專業能力人士的協力合作；教育何嘗不是如此，必須家庭、社會、學校多方的心力奉獻，才能培育出一個符合群居生活規範的好孩子。』
表：蒔緣就《食力foodNEXT》整理的SCA咖啡技能文憑內容，與教師專業技能做個對應
尋豆師：堪稱咖啡界的星探；教師就像伯樂
咖啡農用心種植出來的咖啡豆，如果不是藉由尋豆師翻山越嶺找到它，並推廣給世界各地的生豆商，那麼成千上萬粒的咖啡豆，也有可能在產季過後，成為無人問津的綠肥！選擇正確與符合需求的咖啡豆，是尋豆師最重要的責任。
正如一名稱職的教師，應該會有擬訂個別化差異教育計劃的能力，與執行的決心，針對不同特質、不同家庭背景的學生，給予不盡相同的教學方案。猶如伯樂之識馬能力，加上打造出璞玉般的信心。
文長待續
為什麼會看到廣告
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
我第一次有記憶的畫面，大概四歲左右，還沒去上幼稚園，某天早上起來，看著周圍的環境，明明沒有任何記憶，卻精準地知道那是我的家。我睜開眼睛，第一件事就是拉開棉被從房間跑到客廳，充滿朝氣地對坐在沙發上一邊看電視一邊吃咖啡配餐包的女人說Good morning！那個女人是我阿嬤，世界上我最喜歡煩的人。
無論有沒有續集，《Moving》都已經很好。謝謝它讓我相信人生還是光明大過黑暗，謝謝它讓我看見被愛的美好，謝謝它讓我回憶起與家人共享的所有璀璨美麗，謝謝它讓我暫時放下所有對世間的不滿和恨意。
我不是天才，所以要努力才能變成地才，尤其是半路出家踏進房地產領域，為了避免跟不同部門對話失禮，我會把握每次跨部門會議的機會，卯足了勁筆記，再一邊查資料，部門立場不同，對事情的切入點就不同。
經一事一定要長一智，主導專案者就是商品概念原創者，團隊組成就是商品製造商，是自己想要的雋永作品，還是市場需要
希臘神話中的酒神：戴奧尼索斯（Dionysus），教人們種葡萄樹、釀葡萄酒，同時象徵著狂歡與新生。乍看之下，酒似乎不是什麼好東西，使人喝醉、神智不清，怎麼會有以酒為名的神呢？
說出「因為這個社會就是這樣」，所以這個社會才會這樣。連錯的事情也只能妥協的社會，這樣……
劇情概要
一位開朗、熱愛跳舞且充滿正義感的女高職生金素熙，被學校安排進入一家大型公司實習，她滿心期待，第一天上班跟著學姐學習時，就聽見學姐被客戶謾罵，在她第一天自己正式上線時，也同樣遭遇被來電的客戶責罵，她
什麼是吸引力法則?什麼是顯化法則?
如果要理解心想事成，從「聖哥傳」來理解，最簡單直白了。這篇文章從科學及心理學的角度來分析，吸引力法則及顯化法則的原理，以及心想事不成的原因是什麼。
當提及「壓抑」的部份，小家就會開始出現身體無法控制的情況，而這個反應，其實在他四、五年前在診所處理壓抑時的狀況相同，只是更為劇烈。於是特別提醒他：可以適當的給自己一些透透氣的機會。核對時小家說他放棄了很多休閒與事情，像是有興趣的課程和一些工作機會，也包含Elsa從意象看見的「對自己感受的壓抑」。這次
昨天我們讀到女性的為難，今天要進一步地討論，縱使抽絲剝繭的是男記者，亦難側身於外－－那些阻擋「真相」為人所知的怪獸在哪裡？
喜歡記得追蹤，高興記得打賞
近期美國聯準會多位官員都針對現行的寬鬆政策發表談話，其主軸大致都圍繞著目前的寬鬆政策應該如何退場。不過我們也都知道目前全球經濟的活耀，主因是美國聯準會及歐洲央行從去年開始的寬鬆政策推動，現在如果美國聯準會真的啟動退場機制，那現在的經濟復甦動力會不會也暫告一個段落？
美國
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
我第一次有記憶的畫面，大概四歲左右，還沒去上幼稚園，某天早上起來，看著周圍的環境，明明沒有任何記憶，卻精準地知道那是我的家。我睜開眼睛，第一件事就是拉開棉被從房間跑到客廳，充滿朝氣地對坐在沙發上一邊看電視一邊吃咖啡配餐包的女人說Good morning！那個女人是我阿嬤，世界上我最喜歡煩的人。
無論有沒有續集，《Moving》都已經很好。謝謝它讓我相信人生還是光明大過黑暗，謝謝它讓我看見被愛的美好，謝謝它讓我回憶起與家人共享的所有璀璨美麗，謝謝它讓我暫時放下所有對世間的不滿和恨意。
我不是天才，所以要努力才能變成地才，尤其是半路出家踏進房地產領域，為了避免跟不同部門對話失禮，我會把握每次跨部門會議的機會，卯足了勁筆記，再一邊查資料，部門立場不同，對事情的切入點就不同。
經一事一定要長一智，主導專案者就是商品概念原創者，團隊組成就是商品製造商，是自己想要的雋永作品，還是市場需要
希臘神話中的酒神：戴奧尼索斯（Dionysus），教人們種葡萄樹、釀葡萄酒，同時象徵著狂歡與新生。乍看之下，酒似乎不是什麼好東西，使人喝醉、神智不清，怎麼會有以酒為名的神呢？
說出「因為這個社會就是這樣」，所以這個社會才會這樣。連錯的事情也只能妥協的社會，這樣……
劇情概要
一位開朗、熱愛跳舞且充滿正義感的女高職生金素熙，被學校安排進入一家大型公司實習，她滿心期待，第一天上班跟著學姐學習時，就聽見學姐被客戶謾罵，在她第一天自己正式上線時，也同樣遭遇被來電的客戶責罵，她
什麼是吸引力法則?什麼是顯化法則?
如果要理解心想事成，從「聖哥傳」來理解，最簡單直白了。這篇文章從科學及心理學的角度來分析，吸引力法則及顯化法則的原理，以及心想事不成的原因是什麼。
當提及「壓抑」的部份，小家就會開始出現身體無法控制的情況，而這個反應，其實在他四、五年前在診所處理壓抑時的狀況相同，只是更為劇烈。於是特別提醒他：可以適當的給自己一些透透氣的機會。核對時小家說他放棄了很多休閒與事情，像是有興趣的課程和一些工作機會，也包含Elsa從意象看見的「對自己感受的壓抑」。這次
昨天我們讀到女性的為難，今天要進一步地討論，縱使抽絲剝繭的是男記者，亦難側身於外－－那些阻擋「真相」為人所知的怪獸在哪裡？
喜歡記得追蹤，高興記得打賞
近期美國聯準會多位官員都針對現行的寬鬆政策發表談話，其主軸大致都圍繞著目前的寬鬆政策應該如何退場。不過我們也都知道目前全球經濟的活耀，主因是美國聯準會及歐洲央行從去年開始的寬鬆政策推動，現在如果美國聯準會真的啟動退場機制，那現在的經濟復甦動力會不會也暫告一個段落？
美國