節氣飲食｜夏。《牛蒡茶、牛蒡飯、牛蒡粥》

〝牛蒡根〞
【性味歸經】歸肺、心經。味苦、甘，性涼。
【功能】主要為“清熱解毒”，可除煩悶、消脹、改善四肢無力， 幫助消化，有益於改善三高體質，幫助減重、回春 ...... 等。

〝牛蒡茶〞
夏日飲用牛蒡茶，可以緩解煩悶、口渴、四肢無力、胃口差。
改善咽喉腫痛，以及脖子淋巴腫大。適合日常當茶水飲用。

〝牛蒡飯〞
在《壽親養老書》中寫道：老人中風，口目瞤ㄕㄨㄣˋ動，煩悶不安。可用牛蒡根、豆豉、蔥煮飯。
※ 瞤動：人體可能因為出汗太多，或者陽氣虛，而失去津液產生的正常功能，氣液不足，使得肌肉失去溫養。

〝牛蒡粥〞
牛蒡煮粥，《普濟方》記載可以消各種瘡腫毒。
※ 肝病、糖尿病、腎臟病等慢性病患，不適合直接飲用牛蒡茶，可以改以小菜方式適量食用即可。