AI能取代烘豆師嗎？
一、AI能取代烘豆師嗎?
今天強者我朋友提了一個問題，「AI能取代烘豆師嗎？」。這感覺跟昨天的題目「機器人手沖能取代咖啡師？」差不多嘛。就是人類才能透過感官來評估成果，機器則是穩定一致...簡單，寫完，下課。
正想隨便交差時發現，好像不只是這樣。
仔細想想，AI與機器人在烘焙上似乎能獨立完成許多不同的工作。實際上，有些工作，在一些產區真的已經由具有智慧甄別功能的機器來處理。
二、AI與機器能做的事情
咖啡的烘焙，並不是把咖啡丟進烘豆機即可，大致上至少要做到幾件事。包括剔除瑕疵豆、測量密度，大小，然後依照它們的特性來進行烘焙。
聽起來頗有一些技術性存在，其實已有許多器械能夠做到同樣的效果。 而可以進行智慧甄別及圖像識別技術的選色儀等儀器，早就是許多業者的標準配備了。
使用演算法來分析咖啡的顏色、大小、形狀等特徵，來確定咖啡豆的品質。無論是在挑選烘焙前的生豆，或是去除烘焙後的瑕疵，都比人力還可靠。
加上如果烘焙的目的是杯測等，烘焙點已經被明確定義在艾格狀指數58/63之類的情形，連烘焙的過程AI都能獨立完成。
烘焙過程中的溫度控制、時間和濕度等因素，通過使用感應器收集數據，並將其輸入到AI系統中，同樣可以實現精確的烘焙控制。
有時候回頭使用人力，反而是產地人力低廉便宜所致。
延伸閱讀▶︎▶︎【咖啡知識】咖啡烘焙度與烘豆師多想的那些事兒
延伸閱讀▶︎▶︎關於咖啡烘焙度裡的哈姆雷特：溝通咖啡烘焙度時常見的誤區
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三、烘豆師要先失業了嗎？
那倒也說得太早，若烘焙的需求不只限於艾格狀指數這樣，可以簡單透過儀器測量來鑑別，而是牽涉到更多細緻的風味調整。又或是需要與生豆供應或消費市場溝通時，尚必須要有人來調整、溝通與協調。
不過看到AI客服也有在各行業中出現的趨勢，早晚會有人發展出可以由人工智慧來溝通協調的能力吧。
四、小結
就商業化的產品來說，咖啡專家所做的細微調整，也未必是購買者在乎的細節。在這個市場區間，烘焙是否由AI控制調整，其實也差異不大，最後走向也許是「跟誰買」而不是「由誰烘」。
而精緻咖啡產品的需求，在市場上或許不算主流，不過以專業為主的技術人員，本就不是以迎合大眾市場為業務核心。只要能夠將優質的好咖啡交到，喜歡且重視你專業的人的手中，並好好享受其中樂趣，其實就很足夠了。
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及其對咖啡豆烘焙的影響,才能在親身操作的試錯 (Try and Error)過程中,
既然開了咖啡的話題，趁著中午挑豆地獄的空檔，簡單來閒聊關於手沖咖啡器材的重要概念，我說的純粹是我個人的看法，不過也是雖不全中亦不遠。
當我們取得一份優質的咖啡熟豆，從這份烘焙好的熟豆到成為一杯能喝的手沖咖啡，這過程當中需要些簡單的器材以及步驟，綜合這些各式器材與步驟一並檢討，我認為有兩樣東西最為重
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在當今這個數字化時代，人工智慧的發展日新月異，AI聊天機器人逐漸成為人們生活中不可或缺的一部分。然而，隨著AI技術的不斷進步，人們不禁開始思考一個問題：真人會被AI取代嗎？這個問題引發了人們對於人工智慧與人類之間的比較和交互作用的深入探討。
人工智慧(AI)在當今社會扮演著越來越重要的角色，然而，我們應該關注的不僅僅是AI潛在可取代的工作，更重要的是AI能夠帶來怎樣人類無法達到的價值。本文深入探討AI的成本與發展潛力，並提出對於AI未來發展的看法。
人工智慧（AI）作為一種新興技術，近年來在各個領域的應用越來越廣泛。然而，是否能夠完全取代人類，一直是人們關注的焦點之一。在探討這個問題之前，讓我們先來看看AI的優缺點及應用前景。
1. 優點：
效率提升： AI可以在短時間內處理大量的數據，從而提高工作效率，節省時間和成本。
精準度提高：
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