拿鐵咖啡與免烤起士蛋糕

很久沒更新了，網誌一旦停寫，就形成慣性。明明生活也是繼續 混 過下去，可是就是提不起勁寫部落格。

前陣子家裡的Eelectrolux EES200 義式咖啡機好像壞了。熱水一直沖不下來，我原以為是咖啡豆磨得太細塞住了，可是重新磨豆再煮，還是不行。於是只好找書找資料，（說明書老早就仍了）。印象中這台機器也曾經發生類似的狀況，當時送回總公司修理，浪費了不少時間。

果然在書裡找到關鍵，原來是咖啡機出水口的滴濾機頭塞住 (不是過濾把手)。用螺絲起子卸下，沖洗後裝回去，便ok了。可見得以後都要定期清洗，才不會一再歷史重演。

也就是上述原因，我突然想到，這台義式咖啡機的打奶泡功能，幾乎沒使用過。就像先前那台烤箱一樣，都是冷凍不用甚久。還能用嗎？這麼一想，我突然熱血起來，想嘗試看看拉花的技巧。剛好也看了相關書籍，不妨來試試看。

拿鐵跟卡布其諾，都是屬於以濃縮咖啡（expresso）為基底做成的義式咖啡，咖啡佔一半份量以下，其餘的都是牛奶構成的奶泡。以前我大多煮較稀的expresso，然後倒入溫熱的牛奶。這真是懶人的作法，一點也不講究，也沒有風味。

於是，我跑去買了一個300cc的拉花杯，嘗試每天早上煮咖啡的時候，用拉花杯製作奶泡。一開始很不順利，加上我用的是低脂牛奶，奶泡都打得不太成功，慢慢的試了幾回，掌握到要訣，進步了一些。

但我想，如果早上趕時間的話，我不太可能用咖啡杯拉花（第一張照片），我極可能把奶泡打好後，直接倒入裝了咖啡的隨行杯，就像第二張那樣。反正喝起來都一樣。呵呵。