【食譜】爛泥綠豆湯
閱讀時間約 1 分鐘
前陣子拜訪外婆家，冰箱裡放著一鍋綠豆湯，炎炎夏日來上一碗真的好消暑啊！外婆的綠豆湯帶著些許燒焦味，口感還吃得到綠豆殼的顆粒感。這個流派我也喜歡，但我今年夏天更想吃煮的滾爛的口感，再加點西米露就更棒了～
研究各式食譜後，身為懶人派的我，歸納出了今夏懶人綠豆湯作法！
夜魚綠豆湯
〔材料〕
- 綠豆
- 糖
〔做法〕
- 將綠豆洗淨後，用滾水浸泡10分鐘，接著冰入冷凍（據說是會破壞綠豆的結構，我會連浸泡的水一起冰進去），冰凍至少四小時
- 拿出冰好的綠豆，放進鍋子裡，並加入6-7倍的水
- 放進電鍋裡，外鍋放兩杯水
- 加入糖攪拌至溶解（許多食譜都是使用冰糖，我則是使用蔗糖），或著將鍋子移至火爐上再次煮滾也行
- 放涼後就可以放置冰箱冷藏冰鎮
-備註1-
西米我會用另一個鍋子煮，量不用太多，因為西米會膨脹，抓個綠豆量的五分之一，煮到呈現透明狀，倒掉水，再混入綠豆湯即可
-備註2-
放涼後，甜味會加重，所以我放糖的時候會保守一點，要吃的時候如果不夠甜，我會另外加黑糖蜜、果糖、蜂蜜或楓糖去調整甜味
-備註3-
此食譜的綠豆湯口感如泥沙般，請小心食用免得嗆到
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臨時收到一包來自朋友的愛心新鮮洛神花怎麼辦？人家還很貼心的去籽且洗過了...
內心冒出幾個選項：洛神花醋？洛神花蜜餞？直接煮成洛神花茶？......眼角瞄到我家十人份電鍋......啊！對啊！可以來一鍋洛神花漿啊！這樣不怕喝過量且可以隨時想喝都行，自由方便還不用顧火，就這麼決定啦！
大家喜歡吃白煮蛋嗎? 以前朋友都會說煮蛋很麻煩，常常煮過頭、或是不夠熟，我還要顧在一旁好麻煩，乾脆用煎的比較香! 其實煮蛋一點都不複雜，只要有電鍋，簡單幾步驟就可以獲得很多白煮蛋，方便又快速，直接分享給大家!
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
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因為得了流感，我煮了一大鍋綠豆湯
退休以前都會很快速的看醫生，把不適的症狀壓下去，這次因為一直只在低燒處，各種不適就隨它，決定不看醫生，體驗看看。
今天第四天，疲倦依舊，頭痛昏沈與肌肉酸痛都已經大幅減輕，但咳嗽卻稍微加重，煮了一鍋綠豆湯，清熱解毒（熱感冒才適用），準備吃二天看看效果怎樣。
料理夠懶，更能長久。烹飪的年資越久，越常簡單料理， 用有限的食材，滿足自己和家人的胃，日常幸福就在每一餐。
欠缺葉菜類的颱風天，買到金針菇、牛蒡、櫛瓜，搭配家裡常備的洋蔥、紅蘿蔔、乾海帶芽。點心是小旅行帶回來的無籽酪梨。在吃吃喝喝中，平安度過颱風天。
夏天沒胃口，去小吃店都要來份涼拌小黃瓜開胃
那如果小黃瓜吃膩了怎麼辦，那就換成蓮藕試試看吧!
自己在家做，方便有好吃唷!
6/26，承5月中的小病，腸胃蠕動慢，今覺得可以試吃少油的拌炒時蔬。
早餐：茶葉蛋1顆，3片涼拌小黃瓜。
午餐：香蕉藍莓燕麥奶昔。
晚餐：如下，還吃4顆滷花生，一片涼拌小黃瓜
遂參考FB社團《家常菜》食譜。
前置備料：
1.蒜頭壓扁
2.豆腐乳+乳汁攪拌均勻（我用的是鳳梨醃的豆腐乳較甜
這個季節的竹筍，煮稀飯好吃。
糙米、綠竹筍、香菇、薑片及薑黃片及橄欖油。
https://vocus.cc/new-editor/644691b0fd89780001163357
最近真的是酷熱難耐，加上熱島效應，整個環境更悶熱不適。沒甚麼胃口，也不想要炒菜把家裡弄得更熱，這時候就來做個不用開火的涼拌菜吧！
涼拌蒜味小黃瓜作法超簡單，只要三步驟，消暑又開胃！沒甚麼食慾就多吃點小黃瓜吧！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜1.5小時
#充滿綠的學習與檢討
#綠豆湯還是很難
一直想吃綠豆，想喝 #綠豆湯，想吃綠豆冰沙，✍ 愛我所畫，夢我所愛 圖。文/布恣芽朵
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