飲食文化改革!用蔬食角度解決食的議題——世恆行銷

閱讀時間約 3 分鐘

吃素不再只是大眾所想的宗教因素,近幾年,吃素更成為健康和環境議題,「世恆行銷」的創辦人林植圃看準近幾年全球趨勢,也有感於動物生存權議題,於是決定推廣蔬食飲食的同時,給予多種飲食提案,讓葷食者可以無痛轉素。

raw-image


從宗教企劃到西餐產業,在蔬食產業找到方向

以推廣蔬食為主的「世恆行銷」,其創辦人林植圃原本是在宗教團體當企劃,中途轉職到以蔬食西餐為主的餐廳工作四年,自此種下創立世恆行銷的種子。

至於為什麼會以餐飲為主,創辦人林植圃表示,因為之前曾經在餐飲業工作的關係,看到台灣許多好產品因為欠缺行銷資源,因此無法被看到;加上看準蔬食餐飲的未來性,以及自己對於「動物」和環境議題的關注,偶然在一個蔬食前輩的推動和鼓勵下,於是決定出來創業。「世恆行銷」一方面推廣自所研發的蔬食相關產品,也希望透過結合更多相同理念的店家和夥伴,一齊推廣蔬食產業。

raw-image


全面蔬食化,和動物共存法則

面對現在整體生態環境的變化,創辦人林植圃認為,蔬食產業將成為未來的趨勢。除了全球環境變遷所造成的危機之外,身為人類,也要學會以不剝削動物生產品的方式,來取得生命所需,創造共理心也是創辦人林植圃希望能夠過世恆行銷力量,讓更多人加入飲食蔬食化的革命。

世恆行銷除了推廣好的店家,也希望能帶動自家研發的蔬食產品在市場的接受度。目前世恆行銷自有的蔬食原料產品為全素腰果起司粉、起司片和全豌豆蔬食肉,談到自家產品,創辦人林植圃表示,因為自己曾經是西餐背景,看過台灣市場對於歐美飲食的接受度,所以決定以全素起司相關產品研發為主,開發了以腰果為主的起司粉和起司片。

而近期國外也開始熱門的「未來肉市場」,創辦人林植圃也帶著團隊一起投入。他笑說自己轉作蔬食者時,最大的誘惑無疑是想吃肉,肉能給予口腔與味蕾的滿足感,是讓葷食者在轉素時最大的挑戰;因此在研發蔬食肉時,除考量到營養價值之外,口感也是世恆行銷在研發時,非常著重的重點項目。

除了原料產品,世恆行銷也看到素食者嗜辣者的需求,研發麻辣鍋相關產品,擴展產品線,滿足所有飲食者的需求。

raw-image


用產品騙過葷食者,研發成本串連理念共同者

台灣蔬食者市場非常廣大,但創辦人林植圃觀察,台灣近幾年對於蔬食相關產品的研發反而處於停滯不前的狀況;相對國外的未來肉等各種產品的研發推廣,台灣大部分人對於蔬食還是處於素料口感的印象,或對於蛋白質補充只停留在豆腐和豆漿相關製品。

除了觀察到台灣素食相關製品研發的停滯,老齡化之下的「三高」也是一大問題。創辦人林植圃表示,對於老年人要補充蛋白質又要掌控膽固醇來說,蔬食就是很好的替代品;所以在研發蔬食肉時,替換以往容易脹氣的大豆,改以豌豆取代,既保有同等的營養價值,能改善脹氣問題之餘,又能補充蛋白質所需。

研發是一定燒錢的,但對創辦人林植圃來說,當中的成就感和意義也相當非凡。談到曾經將自己研發的蔬食肉製成的肉圓,分享給專門在販售牛肉麵的朋友嘗試,沒想到除了「好吃」的評語之外,竟然沒有人發現這是一顆「素食肉圓」,讓他意識到葷食者飲食的轉換其實或許沒有這麼難。

儘管目前蔬食肉廣受好評,但創辦人林植圃也指出,蔬食豬肉研發容易,但牛肉相對就難,在技術上還有許多需要克服的地方,世恆行銷也努力加緊研發腳步,希望可以讓更多人加入這場蔬食的飲食革命。

raw-image


開發產品線,提升市場接受度到擴張合作方,全面蔬食化

目世恆行銷前除了緊鑼密鼓的開發各式各樣的產品線之外,也在研發產品的技術、行銷、包裝上進行更多不同產業的串聯,更希望透過更多餐飲和合作夥伴,聯合起來推廣蔬食文化,打開市場的接受度,達到全面蔬食化的理想。


【更多資訊】

●電話:0901 033 399

●地址:新北市蘆洲區正和街72巷8號4樓

●賣貨便:https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2205165679180

●Facebook:https://www.facebook.com/0901033399lida/


【影音專訪】



獨角以紀錄、分享各大行業的奮鬥史為企業使命,為此我們開始積極邀約該業界代表企業體參與採訪,每一季篩選200家具有潛力的企業品牌參與免費創業故事專訪。
留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
當走進藍色大門抵達二樓後,平靜自心底油然而生,彷彿回到了家一般舒適自在的。主理人陳政樺Nick雖然年輕但已累積了豐富的工作經驗,繞了一大圈後帶著想要回歸安定的心,開設了「酉酒Bistro」。酒吧除了有酒,更有舒適、放鬆的空間,讓人一天的疲憊能在這裡得到釋放。
Stephen,飛拉霓創意工作室創辦人。自小學習高爾夫,長大後擔任教練,因為疫情使許多不確定因素與風險浮出水面,而開始不斷嘗試正職外的其他可能。擁有豐富創意的Stephen,從不侷限自己,在創業、嘗試中磕磕碰碰,從中找到自身興趣與擅長之事。
「西瓜吉他館」的創辦人劉家瑋老師曾經和許多人一樣,日復一日地打卡上下班,在匆忙的生活中沒有時間沉澱心靈,逐漸迷失自我。劉家瑋老師對寧靜的渴望日漸增長,也明白現在所擁有的不是自己想要的生活,在深思熟慮後,他決定重拾小時候的對音樂的初心;因為吉他的魅力與幼時的憧憬,西瓜吉他館的大門就此開啟。
花蓮土真的會黏人?「鈺暉食品」負責人賴佳柔就是這樣被黏回家,接手父親眼中即將沒落的產業。但對負責人賴佳柔來說,或許換個腦袋,剝皮辣椒可以不只是伴手禮,而是一種可以創造氛圍感的禮物,以新思維打造老產品,不是舊瓶新裝,而是真的換新裝。
「深圳市智達品創數字科技有限公司」創辦人沈士涵先生,曾於創業中期遇瓶頸時,向一位來自台灣的資深行銷前輩請益。前輩曰:我們做行銷就像戴著腳鐐跳舞,難免受到束縛,施展空間有限,但如何在這樣的情況之下,仍能「一舞劍器動四方」,就是真本事了。
「瑞明驗光所」的學術顧問曾榮凱博士,是前中山醫學大學視光學系主任,現任亞洲大學醫學暨健康學院副院長,同時也是日本東北文化學園大學客座教授。曾榮凱教授帶著使命感投身近視控制領域與提升台灣視光專業,以視光專業致力於民眾眼睛健康照護;他深入研究創新,兼顧社會環境差異,藉由產學合作模式解決挑戰。
當走進藍色大門抵達二樓後,平靜自心底油然而生,彷彿回到了家一般舒適自在的。主理人陳政樺Nick雖然年輕但已累積了豐富的工作經驗,繞了一大圈後帶著想要回歸安定的心,開設了「酉酒Bistro」。酒吧除了有酒,更有舒適、放鬆的空間,讓人一天的疲憊能在這裡得到釋放。
Stephen,飛拉霓創意工作室創辦人。自小學習高爾夫,長大後擔任教練,因為疫情使許多不確定因素與風險浮出水面,而開始不斷嘗試正職外的其他可能。擁有豐富創意的Stephen,從不侷限自己,在創業、嘗試中磕磕碰碰,從中找到自身興趣與擅長之事。
「西瓜吉他館」的創辦人劉家瑋老師曾經和許多人一樣,日復一日地打卡上下班,在匆忙的生活中沒有時間沉澱心靈,逐漸迷失自我。劉家瑋老師對寧靜的渴望日漸增長,也明白現在所擁有的不是自己想要的生活,在深思熟慮後,他決定重拾小時候的對音樂的初心;因為吉他的魅力與幼時的憧憬,西瓜吉他館的大門就此開啟。
花蓮土真的會黏人?「鈺暉食品」負責人賴佳柔就是這樣被黏回家,接手父親眼中即將沒落的產業。但對負責人賴佳柔來說,或許換個腦袋,剝皮辣椒可以不只是伴手禮,而是一種可以創造氛圍感的禮物,以新思維打造老產品,不是舊瓶新裝,而是真的換新裝。
「深圳市智達品創數字科技有限公司」創辦人沈士涵先生,曾於創業中期遇瓶頸時,向一位來自台灣的資深行銷前輩請益。前輩曰:我們做行銷就像戴著腳鐐跳舞,難免受到束縛,施展空間有限,但如何在這樣的情況之下,仍能「一舞劍器動四方」,就是真本事了。
「瑞明驗光所」的學術顧問曾榮凱博士,是前中山醫學大學視光學系主任,現任亞洲大學醫學暨健康學院副院長,同時也是日本東北文化學園大學客座教授。曾榮凱教授帶著使命感投身近視控制領域與提升台灣視光專業,以視光專業致力於民眾眼睛健康照護;他深入研究創新,兼顧社會環境差異,藉由產學合作模式解決挑戰。
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
隨著健康意識的提高和環保議題的關注,植物肉逐漸成為餐桌上的新寵。這種以植物原料製成的肉類替代品,不僅在口感上接近真正的肉類,還在營養價值上也提供了不少選擇。對於追求健康飲食的人們來說,植物肉是一個不可忽視的選擇,尤其是在素食早餐的設計上,植物肉的應用更是為蔬食料理增添了無限可能。
Thumbnail
有機蔬果種植指南 有機種植的概念 什麼是有機種植? 有機種植是指在種植過程中不使用化學農藥、合成肥料、基因改造技術及生長激素等人工添加物,並遵循自然農法生產的方式。這種農業方式強調保護環境、維持生態平衡和促進生物多樣性。
Thumbnail
上篇講到開始吃素的起因和嘗試裸食,發現低溫飲食的方式不適合我的身體,後來停止了裸食,回台後乖乖看中醫吃藥,藥吃了一陣子後手就不黃了(中醫好神奇)。 因為非常愛動物,我盡可能不支持工業畜牧,但也不會批評任何一種飲食方式,因為我認為那跟個人的自由意志和經驗有關。 在澳洲生活的時候
Thumbnail
我吃素多年。 素食店比葷食店少,每新開一家素食店,我都會特別注意。   有次,在大雅路、健行路口,看到一家素食店“芳珍蔬食“。 女兒說:”這是八方雲集的新品牌,賣素食鍋貼之類。”   上網查了一下。 在東山路也有一家“芳珍蔬食”,離家比較近。
Thumbnail
平常有吃蔬食的習慣嗎?我們都知道吃蔬食有許多的好處,但是因為飲食習慣的關係,我還沒有辦法到完全蔬食的階段,所以我自己是取採每周至少一餐蔬食的方式。 在養成蔬食的習慣時,首先遇到的困難就是蔬食的料理,還好里仁有推出一系列的加熱即食料理包,讓我在養成蔬食習慣時,可以利用簡單加熱的方式享受美好的蔬食時光
Thumbnail
推廣素食,啟發更多人的健康生活:Meatless Movement 網站的誕生與成長 在全球疫情肆虐的期間,我靈機一動,為了推廣健康環保的素食生活方式,創立了一個名為 Meatless Movement 的網站。這個網站的核心目標是透過採訪素食者,分享他們的素食經驗和感人故事,啟發更多人加入茹素行
Thumbnail
吃素早已是飲食文化的趨勢,台北甚至曾經被CNN評選為「素食友善城市」之一👍🏻 而影響人們選擇吃素的原因也很多,例如:宗教、環保、健康,如果要深入研究,每個原因都有說不完的好處。
Thumbnail
供養佛、供養法、供養僧、供養一切眾生! 鼎緣素食坊
Thumbnail
素食年菜宅配在過年成為近年來受歡迎的選擇,隨著大家對養生健康的重視度變高,素食年菜不僅保持了傳統的年味,同時也為非素食者帶來全新的口味,健康又好吃!2024素食年菜Ptt.Dcard推薦外帶宅配辦桌素食年菜食譜本篇藍貓將詳細介紹:素食年菜宅配推薦2024素食年菜宅配素食年夜飯餐廳素食年菜外帶2024
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
隨著健康意識的提高和環保議題的關注,植物肉逐漸成為餐桌上的新寵。這種以植物原料製成的肉類替代品,不僅在口感上接近真正的肉類,還在營養價值上也提供了不少選擇。對於追求健康飲食的人們來說,植物肉是一個不可忽視的選擇,尤其是在素食早餐的設計上,植物肉的應用更是為蔬食料理增添了無限可能。
Thumbnail
有機蔬果種植指南 有機種植的概念 什麼是有機種植? 有機種植是指在種植過程中不使用化學農藥、合成肥料、基因改造技術及生長激素等人工添加物,並遵循自然農法生產的方式。這種農業方式強調保護環境、維持生態平衡和促進生物多樣性。
Thumbnail
上篇講到開始吃素的起因和嘗試裸食,發現低溫飲食的方式不適合我的身體,後來停止了裸食,回台後乖乖看中醫吃藥,藥吃了一陣子後手就不黃了(中醫好神奇)。 因為非常愛動物,我盡可能不支持工業畜牧,但也不會批評任何一種飲食方式,因為我認為那跟個人的自由意志和經驗有關。 在澳洲生活的時候
Thumbnail
我吃素多年。 素食店比葷食店少,每新開一家素食店,我都會特別注意。   有次,在大雅路、健行路口,看到一家素食店“芳珍蔬食“。 女兒說:”這是八方雲集的新品牌,賣素食鍋貼之類。”   上網查了一下。 在東山路也有一家“芳珍蔬食”,離家比較近。
Thumbnail
平常有吃蔬食的習慣嗎?我們都知道吃蔬食有許多的好處,但是因為飲食習慣的關係,我還沒有辦法到完全蔬食的階段,所以我自己是取採每周至少一餐蔬食的方式。 在養成蔬食的習慣時,首先遇到的困難就是蔬食的料理,還好里仁有推出一系列的加熱即食料理包,讓我在養成蔬食習慣時,可以利用簡單加熱的方式享受美好的蔬食時光
Thumbnail
推廣素食,啟發更多人的健康生活:Meatless Movement 網站的誕生與成長 在全球疫情肆虐的期間,我靈機一動,為了推廣健康環保的素食生活方式,創立了一個名為 Meatless Movement 的網站。這個網站的核心目標是透過採訪素食者,分享他們的素食經驗和感人故事,啟發更多人加入茹素行
Thumbnail
吃素早已是飲食文化的趨勢,台北甚至曾經被CNN評選為「素食友善城市」之一👍🏻 而影響人們選擇吃素的原因也很多,例如:宗教、環保、健康,如果要深入研究,每個原因都有說不完的好處。
Thumbnail
供養佛、供養法、供養僧、供養一切眾生! 鼎緣素食坊
Thumbnail
素食年菜宅配在過年成為近年來受歡迎的選擇,隨著大家對養生健康的重視度變高,素食年菜不僅保持了傳統的年味,同時也為非素食者帶來全新的口味,健康又好吃!2024素食年菜Ptt.Dcard推薦外帶宅配辦桌素食年菜食譜本篇藍貓將詳細介紹:素食年菜宅配推薦2024素食年菜宅配素食年夜飯餐廳素食年菜外帶2024