[料理] 「欸欸...你們昨天晚餐吃了什麼?」自炊(6)生春捲和家常菜

閱讀時間約 2 分鐘

第 12 夜


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家常菜!

  • 炸牡蠣洋蔥丼,點綴毛豆。
  • 蘆筍小黃瓜炒三杯猴頭菇。
  • 蒜蓉醬汁蒸茄子。
  • 汆絲瓜撒海苔香鬆。
  • 塞入山葵味噌蔥花內餡的釀油豆腐





第 13 夜


近期,社群平台上流行各式各樣的米紙創意料理。

不過,說起迅捷、簡便,同時投入大量新鮮蔬菜的清爽晚餐,果然還是回歸生春捲懷抱~~



  • 紫蘇高麗菜、胡麻醬龍鬚菜拌海苔絲、貝比生菜。
  • 不鏽鋼碟細心盛起香菜、燻鮭魚、毛豆泥。
  • 果汁豐沛的甜脆甘露梨,斜斜挨在無數次感到 「實在選得太對了」的水晶玻璃盤上頭,白蝦則預先以高湯稍稍浸入味。


喝氣泡水兌黑糖威士忌基底的自製梅酒🥃




第 14 夜



  • 薑黃海鮮飯。
  • 奶油大蒜炒透抽和小黃瓜。
  • 烤白菜(淋上一小匙橄欖油),以少許真鯛鹽調味。
  • 海帶芽炒高麗菜。

另外煎了丁香魚、豬肉絲和乳酪的蕎麥薄餅


甜點吃可麗餅

挖兩大球碧螺春口味冰淇淋,刨上多多的檸檬皮屑,最後放一點兒烤堅果🍪🍪


料理、漫畫、閱讀與電影......一些吃吃喝喝和生活雜記 歡迎隨意聊聊!😳
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豐盛又精緻,快樂指數1000%,念念不忘的美味❤️‍🔥 九月末尾,能夠在夏日最後一點點尾巴尖尖吃到屬於夏季的鱧魚,沒有比這更幸福的了。 誠如角田定義,是「正牌的夏天」。
繼淡菜之後🦪🦪 海鮮系列第二發!章魚料理大集合! 誠如義大利俗諺:「章魚會在自己的水裡頭煮熟」 邀請您共同品嚐不攙一滴水,也毋須多添鹽的豐沛海潮滋味。
最近幾週,沉迷於煎麵包,無法自拔... 帶氣孔的蓬鬆內裡吸飽了牛奶蛋液,香甜、濕潤,一片接著一片,用奶油慢慢煎烙成了老虎般的金黃色。
「蚵身緊實,軟如奶油,風味濃郁...」把圓嘟嘟的肥嫩牡蠣稍微煎一下,用醬汁浸煮到完全入味,下飯和配酒皆宜🍶 另外,還有改良版北非燉蛋的早午餐......
除了炒蛤蜊、燴金沙、煮粥煮麵線之外的絲瓜新作法! 還有既是豐盛早午餐,也可以作為飯後點心,可甜可鹹、討人喜歡的法式可麗餅ㄛ
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本篇參與的主題策展
大家喜歡吃白煮蛋嗎? 以前朋友都會說煮蛋很麻煩,常常煮過頭、或是不夠熟,我還要顧在一旁好麻煩,乾脆用煎的比較香! 其實煮蛋一點都不複雜,只要有電鍋,簡單幾步驟就可以獲得很多白煮蛋,方便又快速,直接分享給大家!
杏鮑菇酪梨沙拉 疫情在家,開伙的時候變多。家有兩小的情況下,廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。 話雖如此,但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候,常備菜就是我的省時好幫手。 我第一次接觸到常備菜的概念,應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理,利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了,起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃,先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛,這個燉牛肉除了牛頰肉,竟然有牛舌和牛尾,令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」(1980-2015),她的燉牛舌實在銷魂,那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理,但比起做菜,更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點,然後很無聊給他們取個名字。 另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦,在家吃飽但能維持體重!
第一次用金網烤吐司,火力還不大會控制,邊邊燒焦了,刮刮一樣吃,有炭香。抹上奶油,外脆內軟,甚好。這條吐司終於吃完,明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
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