趁著離峰時段，巡視店內桌面，清潔並補齊備品。我便宜行事地將正在清潔的桌次的筷筒，說了句「すみません」就暫時移到正在候餐的隔壁桌。
自以為放桌子邊邊還有擺整齊、也不過是短短幾秒鐘的時間，不至於影響到客人用餐。結果……結果相信你們也都猜到了，立刻被拉到後場教育。更別提點餐時，還被要求得蹲下來，視線務必維持在客人的下方。
說到台灣服務業的日常，入座後遇到店家擦桌子、掃地，東西一擺，手一伸，就是這麼直接。擅自併桌、要求換位子等等也是家常便飯。客氣的會先問過客人意見、請人移步，再不然就使出萬用起手式——「不好意思」。
久了，我這個客人竟也習慣了，雖然偶爾感到突兀、被冒犯，多數時候並不會感到不悅。可是這對日本人來說，完全是不可取的NG行為。
後來還發生了一件不可思議的事。
